ベトナムでは野菜は超安いですが、アメリカでは豚肉よりも高価です。

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最近、ノイバイ空港で空芯菜の種を摘んでいる外国人観光客の画像がソーシャルメディアで話題になっている。アメリカの野菜は高いのかもしれないと多くの人が冗談を言ったので、観光客は野菜をいくつか持ち帰る機会を得た。

また、この画像からは、米国の空芯菜の価格に関する話がオンラインコミュニティの注目を集めました。

画像 1 ウォータースピナッチ.png — 空芯菜の炒め物は多くのアジア人に人気の料理です（写真：Trip）。

米国南東部のジョージア州では、何十年もの間、この野菜は違法とみなされていました。

アトランタ誌によると、同州では、その侵略的な性質のため、1970年代から空芯菜の栽培が禁止されている。この植物が成長するには湿った土壌が必要です。これらは雑草のように成長し、近くの水源を消費し、在来植物に害を与えると言われています。

さらに、特にジョージア州やフロリダ州のような湿度の高い亜熱帯気候では、空芯菜は蚊の繁殖地や池の害虫であると考えられています。

長い間、ジョージア州に住むアジア人は、フロリダ州とテキサス州の2つの州からほうれん草を買わなければなりませんでした。スーパーマーケットの駐車場で車からこっそり野菜を売ったり、顧客の自宅に配達したりもしている。

地元のスーパーマーケット2社、シティ・ファーマーズ・マーケットと香港スーパーマーケットのCEO、ジェニー・ヴォー氏は、闇市場で売られている空芯菜の価格が一時、1キログラムあたり22米ドル（51万5000ドン以上）まで上がったと明かした。この価格は他の州よりも3倍高いです。

「レストランに行って空芯菜を食べたいときは、客は『その野菜は売っていますか？』と、とても気を利かせてこっそり尋ねなければなりません」とジェニー・ヴォーさんは思い出す。

2021年のジョージア州選挙では、ほうれん草が引き続き話題となった。州議会議員のマービン・リム氏は、フィリピンで母親が育った村を訪れた際にこの野菜に気づいた。

兄弟2 ウォータースピナッチ.png — 米国のレストランで出された空芯菜料理（写真：アトランタ・マガジン）。

そこから彼は、フロリダ州とテキサス州の専門家と調査や話し合いを行い、これらの州が環境に害を与えずにほうれん草を栽培する方法を学びました。ジョージア州でほうれん草を認可するための請願書は、高い賛同を得て10万人の署名を集めた。

2022年、ジョージア州農務省（GDA）は、州内のレストランがほうれん草を輸入し、メニューに載せて顧客に提供することを正式に許可しました。

しかし、現在のところ、ジョージア州ではほうれん草の栽培はまだ許可されていません。スーパーマーケットや食料品店では、顧客が野菜を持ち帰った後に植え直すことができないよう、根を「非常に深く切り、根を残さない」状態にした場合にのみ、空芯菜の販売が認められている。

現在、この野菜は普通の食料品店に並び、1kgあたり約6米ドル（14万ドン以上）というより手頃な価格で販売されています。

画像 3 ウォータースピナッチ.png — 米国のオンラインマーケットで販売されている空芯菜（写真：NVCC）。

一方、現在アメリカに住んでいるナムディン省出身の34歳のレ・トゥイ・ドゥオンさんは、彼女の州での空芯菜の価格は通常、0.454kg（ポンド）あたり約7万ドンだと語った。したがって、空芯菜1キログラムの価格は約175,000 VNDになります。しかし、オフシーズンの場合、この野菜の価格は0.454kgあたり143,000 VND、つまり1kgあたり360,000 VNDまで上がることがあります。

ドゥオンさんによると、特に空芯菜やその他のアジアの野菜は、アジア系コミュニティにしか提供されていないため、米国では人気がないそうです。ほとんどのアメリカ人は、ほうれん草が硬いので好きではありません。彼らはサラダやカリフラワーのような柔らかい野菜をよく食べます...

「空芯菜は人気がなく、栽培もまれで、収穫量も少ないため、他の野菜よりも高価なのは当然です。しかし、米国の生活水準と比較すると、この価格は普通で、高すぎるわけではありません」とドゥオンさんは語った。

アメリカでは空芯菜が豚肉よりも高価だという情報について、ドゥオンさんは、肉の時期や部位によっては、空芯菜の方が豚肉よりも高価になることもある、と述べた。豚肉の価格は 2.5 ～ 5.78 米ドル / 0.454 kg で、空芯菜の価格は 2.5 ～ 5.99 米ドル / 0.454 kg です。

ナムディン省の女性は、米国は農産物を空輸で国内に持ち込むことに関して非常に厳しい規制を設けていると付け加えた。

この国の規制では、種子、野菜、肉、肉製品の持ち込みが厳しく禁止されています。主な理由の一つは、米国が病気のリスクを恐れていることです。

「数年前、ベトナムから母が私を訪ねてきて、レモンを持ってきました。シカゴ空港に入ると、母は空港の警備員に2時間拘束され、すべての持ち物をチェックされました。レモンやその他の野菜、果物、種子を荷物に入れて持ち込むことは絶対に禁止だと言われました」とドゥオンさんは体験を語った。

ダン・トリによれば