「ビタミンCの王様」として知られる果物ですが、なぜ皮ごと食べる必要があるのでしょうか？

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健康に良い栄養素がたっぷり含まれた果物は数多くありますが、その中でもキウイは旧正月の休暇中に買う価値のある果物です。

キウイは柔らかい食感と、イチゴ、バナナ、パイナップルを組み合わせたような風味が特徴です。

キウイフルーツは栄養価が非常に高く、ビタミンCの含有量は果物の中で第1位です。

Loại quả mệnh danh "vua vitamin C", vì sao nên ăn cả vỏ? - Ảnh 1.

キウイ 1 個には 1 日のビタミン C 必要量の 2 倍が摂取できるため、「ビタミン C の王様」とも呼ばれています。

キウイフルーツ100gには最大62mgのビタミンCが含まれていることが知られています。一方、平均的な大きさのキウイの重さは最大160グラムです。したがって、1日1個のキウイを食べるだけで、体に十分なビタミンCを摂取することができます。

そして、この果物は皮をむかずに皮付きのまま食べると特別な健康効果が得られます。

不眠症の治療

1日にキウイを丸ごと2個食べると、睡眠の質が最大40％向上します。キウイの皮には、神経伝達物質の合成と伝達に寄与するカルシウム、マグネシウム、ビタミン C が豊富に含まれています。

また、キウイの皮には他の果物には珍しいカルシウムも含まれており、感情を安定させたり神経を抑制する効果があります。

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抗がん剤

キウイの皮には抗酸化物質が豊富に含まれており、抗がん、抗炎症、抗アレルギー作用があります。キウイフルーツの皮には、果肉よりも抗酸化物質が 3 倍多く含まれています。

さらに、キウイの皮はブドウ球菌や大腸菌にも効果があります。

免疫力を高める

キウイの皮には強力な抗酸化物質であるビタミン C も含まれており、免疫システムを強化し、全体的な健康と肌を改善します。

消化を促進し、胃を浄化します

キウイフルーツの皮にはペクチナーゼや加水分解プロテアーゼが多く含まれているため、食後にキウイフルーツやキウイフルーツの皮を食べると、2時間後に胃腸内で不溶性の粗タンパク質が分解されます。

同時に、キウイフルーツの果肉と皮は消化管を浄化する役割を果たします。

先天異常を防ぐ

オックスフォード大学（米国）によるいくつかの研究によると、キウイの皮には胎児の先天異常を予防するのに役立つ重要な栄養素である葉酸も含まれています。

減量サポート

皮つきのキウイを食べると、皮をむいたキウイを食べる場合と比べて、食物繊維が最大 50% 増加します。食物繊維は満腹感を長く持続させ、減量を助け、LDL コレステロール (「悪玉」コレステロール) を低下させます。

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キウイの皮を不快感なく食べるにはどうすればいいでしょうか？

キウイの皮にはたくさんの毛がありますが、これらは柔らかくて細い毛なので、掃除は難しくありません。

頑固な皮を取り除くには、キウイを薄めた酢水に入れて約 1 分間浸すだけです。次に、清潔な食器洗いスポンジを使用して、殻の表面を軽くこすり、すぐに毛羽を取り除きます。

この方法でキウイの毛を取り除いた後、誰もがキウイの柔らかい皮と食べやすさに驚きます。特に、噛んだり飲み込んだりするときに不快感がまったくないからです。

しかし、外皮を食べるので、健康を保つためには、食べる前にキウイをよく洗い、皮の表面に残っている汚れや化学物質をできるだけ取り除く必要があります。

皮付きのキウイを食べるのが難しい場合は、キウイを丸ごとミキサーに入れて、アーモンドミルク半カップ、ギリシャヨーグルト半カップ、熟した小さめのバナナを混ぜ、滑らかになるまで混ぜると、おいしくて栄養豊富なキウイスムージーができて、一日の始まりになります。

もう一つの方法は、キウイを小さく切り（皮を少しだけつけた状態）、サラダドレッシングに10分ほど漬け込んでから、ミックスサラダに加えるというものです。

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ビタミンを多く含む食品といえば、まず果物が思い浮かびます。実は、「天然のビタミン剤」とも呼ばれるほど、ビタミンを豊富に含む果物があります。それがキウイです。

旧正月にキウイを食べると多くの素晴らしいメリットがあります

キウイには腸を洗浄する作用があるので、旧正月にバインチュンや鶏肉などの食べ物をたくさん食べると、満腹感や吐き気を避けるのは難しくなります。

現時点では、キウイを食べることで上記の症状を軽減することができます。一方、キウイフルーツを食べると、人間のペプシン消化能力が高まり、小腸でのタンパク質の吸収率が上がり、体内に吸収されるタンパク質の量が増えます。

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一方、キウイフルーツにはキウイリンと呼ばれる特別な天然酵素が含まれており、赤身の肉、ヨーグルト、魚、卵などの食品に含まれるタンパク質をよく消化する能力があり、それによってタンパク質の吸収を早めます。
したがって、タンパク質を豊富に含む食品を食べた後にキウイを食べると、消化を促進し、胃を保護するのに非常に役立ちます。