ハノイ 福岡正信氏は著書『わら一本の革命』の中で、除草をしないことを提唱している。怠惰な農業の概念はそこから生まれました。しかし、ベトナムの農業は決して怠惰なものではありません。
ハノイ福岡正信氏は著書『わら一本の革命』の中で、除草をしないことを提唱している。怠惰な農業の概念はそこから生まれました。しかし、ベトナムの農業は決して怠惰なものではありません。
作物の多様化は害虫や病気の減少に役立ちます。写真:ドゥオン・ディン・トゥオン。
トラン・ヴァン・ルイエン師は、ヒエップ・トゥアン村（ハノイ市フックトー地区）の農場で有機野菜を生産しているグリーン・ジェン・グループの4人のメンバーのうちの1人です。彼は私に、最初、私と彼の兄弟は二人とも政府で働きながら農業もしていたが、事務作業はもう向いていないと感じたので政府で働くのをやめたと告白した。
「ここは私がヴー・マン・ハイ教授と一緒にグレープフルーツ、ヒエップ・トゥアン・グレープフルーツ、クエ・ドゥオン・グレープフルーツを栽培していた土地です。私は労働者たちと知り合いになり、その後、有機野菜を栽培するために土地を借りることを決めました。グループの日々の仕事は、月曜日、水曜日、金曜日に野菜を販売し、火曜日、木曜日、土曜日には通常通り畑で生産することです。
4人のうち、チンさんは事業全体を担当し、デュエンさんは販売広告の掲載や債権回収、タンさんは植物の品種や植え付け時期、直接生産を担当しています。注文受付、接客対応、都心部への配送も担当。以前はバイクで行っていましたが、現在はバンで行っています。私たちは毎日、このようなことをするために家からここまで15～17キロの距離を移動しています」とルイエンさんは語った。
グエン・ドゥック・チン博士は、有機栽培では除草が最もコストがかかるため、ザン氏は除草を徹底的に管理していないと打ち明けた。草が生えすぎて野菜に悪影響を与えるようなら刈り取りましょう。グアバやイチゴなどの果樹の下の草は定期的に除草する必要はありません。さらに草も役立ちます。
チン博士はこう語った。「草はいつも野生のものではない。草は光、栄養分、水をめぐって作物と競争しますが、背の高い果樹の場合、草は競争することが難しく、あまり管理を必要としません。
グエン・ティ・タン師がハイビスカスの花を収穫しています。写真:ドゥオン・ディン・トゥオン。
福岡正信氏の著書『わら一本の革命』には、雑草取りすら書かれていない。怠惰な農業の概念はそこから生まれました。しかし、ベトナムの農業は決して怠惰なものではありません。有機農業の生産性は向上しており、化学農業の生産性に近づくことができるという日本の著者の意見に私は完全に同意します。なぜなら、農場の生産性は日ごとに向上しているからです。土地は年々良くなっています。生産性が向上するとコストは減少します。
チン氏によると、特にベトナムでは監視が緩いため、野菜を食べている虫を見ると農薬ボトルを取り出したくなるため、農薬を散布するかしないかを選択する農家へのプレッシャーは非常に大きいという。しかし、多くの文書を読んだ後、彼のグリーンジェングループは、虫が野菜を噛むのを痛みや哀れみを感じることなく受け入れ、一定の限度内でのみ対処するという考え方を変えるべきだと信じている。
日本人の自覚に学び、禁止物質を一切使用せず、たとえ誰も管理していなくても自分たちで管理しなければならないという有機栽培（農場はベトナムの有機基準を満たしている）に取り組んでいます。野菜に加えて、Gen Xanhさんは菊、バラ、ハイビスカス、カボチャ、ゴーヤ、シソなど、お茶を作るための薬草も栽培しています。
フリーズドライの薬用茶の瓶を持つグエン・ドゥック・チン医師。写真:ドゥオン・ディン・トゥオン。
「ベトナムでは、タンポポ、クヌギ、ジャスミン、ゴツコラなどの薬草を街中で見かけます。自然に育つものなので、植えなくても手に入るものがたくさんあります。私は自然体で自分らしいバランスのとれた生活を目指しているので、長い間薬を飲んでいません。病気になったときは、しばらく蒸すだけで元気になり、食べたり飲んだりできるようになります。私の農場自体も自然に向かって進みたいと考えているので、品質を管理し、コストを節約するために、できるだけ投入資材を買わないようにしています」とチン氏は語った。
現在、当グループの薬草は生薬、乾燥薬草、フリーズドライ薬草として販売されています。チン氏自身が安価な凍結乾燥技術を研究し、開発しました。それだけでなく、電気消費量も高温乾燥よりも安価です。わずか8000万ドンを投資した冷間乾燥システムでは、1バッチあたり1.5～3クインタルの製品を乾燥することができ、40℃を超えない低温で製品から水分を分離する要件を満たしています。初期段階は、茎と葉は細かく刻まれ、その後ティーバッグやお風呂の湯などとしてさらに加工することができます。ゲン・サンさんは、薬草を乾燥させるだけでなく、冷乾燥機を使って王様野菜やニンジン、キャベツなども乾燥させています。
ゲン・サン農場で大根を収穫中。写真:ドゥオン・ディン・トゥオン。
顧客は主に、農場から食卓までのモデルを適用する小売顧客であり、店舗をほとんど介さずに消費者に直接配達します。ファンページを通じて忠実な顧客が形成され、週に 3 回 (月曜、水曜、金曜) 販売するグループが形成されます。販売開始前に、グループは今日販売可能な商品とその価格を発表します。ご注文内容は記録され、ハノイ市内の指定場所まで車で輸送され、その後専門の配送業者が各お客様まで配送いたします。
この配達により、Gen Xanh は店舗に配達するよりも高い価格で販売しますが、顧客は店舗で購入するよりも安い価格で購入できます。現在、野菜の平均価格は1kgあたり4万ドンで、市場によってほとんど変動せず、年間を通じて安定しています。グループは月に4〜5トンを消費します。
グループの年間収益はわずか20億ドンだが、非常に困難な状況にある11人の労働者（ほとんどが高齢者、障害者）の賃金と休暇を支払い、配達用のバンを購入し、面積を拡大するために土地を借りるには十分である。 、機器を購入します。
同団体は有機野菜農家との連携も検討している。したがって、グループは入力材料を供給し、技術指導を提供し、品質を監視して製品を消費し、より大きなクローズド生産チェーンを構築するために統合します。現在、チン氏は多くのパートナーと協力して、オーガニックスパイスや薬草を日本やヨーロッパに輸出しています。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html
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