野菜や果物を食べるのが嫌いですが、大丈夫ですか？

パレードニュースサイトによれば、米国でも人口の90％以上が十分な野菜を摂取しておらず、約90％が推奨量の果物を食べていないという。

では、果物や野菜を食べないとどうなるのでしょうか?

ここで、野菜を食べないと何が起こるかを専門家が説明します。

1. 食物繊維摂取量の減少

多くの人は野菜や果物を食べるのが好きではありません。

米国で食品栄養コンサルタントとして働く栄養士のカーラ・ハーブストリート氏は次のように説明する。「野菜を食べなければ、食物繊維などの重要な栄養素を摂取できなくなります。」

栄養欠乏と食物繊維の恒常的な欠乏は、腸の健康や全体的な健康に悪影響を及ぼし、便通の乱れや消化不良につながる可能性があります。

2. 病気のリスク増加

野菜は気分を最高にし、最長で最高の人生を送るのに役立つと、米国の臨床栄養士ジェニファー・ヘルナンデス氏は言う。定期的に果物や野菜を十分に摂取しないと、がん、心臓病、糖尿病、高血圧、脳卒中など、多くの健康状態のリスクが高まります。そして一般的に、野菜を十分に摂取しないと免疫システムが弱まります。

果物や野菜に含まれるビタミンや抗酸化物質がなければ、免疫システムが病気と闘うことが困難になる可能性があります。

3. エネルギーが不足する可能性がある

メモリアル・ハーマン・ノースイースト病院システム（米国）の栄養コンサルタントである栄養士カリン・トゥルー氏は、次のように語っています。「野菜は体が機能するためのエネルギーを提供します。」これらは、食べ物をエネルギーに変換するのに役立つ必須のビタミンとミネラルを提供します。

野菜を継続的に抜くと、一日中疲労感や無気力が生じ、集中力や日常の活動が困難になります。

4. 皮膚トラブルが現れる可能性がある

野菜にはビタミンAや抗酸化物質など、健康な肌を促進する栄養素が含まれているとチャベス氏は言う。野菜を十分に摂取しないと、肌がくすんだり、乾燥したり、ニキビができたり、老化が早まったりする可能性があります。

5. 果物を食べても大丈夫です。

果物をたくさん食べて、他の供給源から重要な栄養素を摂取している場合は、野菜を抜いても大きな違いはないかもしれません。

ハーブストリート氏は、「果物をたくさん食べて、他の食品から重要な栄養素を摂取していれば、野菜を抜いても大きな違いは生じないかもしれない」と語る。他の食べ物から十分な栄養を摂取できるからです。

しかし、だからといって野菜を諦める必要はありません。安全のために、食事全体から野菜を排除しないでください、とハーブストリート氏はアドバイスしています。

果物を食べないとどうなるでしょうか？

基本的に、果物も野菜も食べません。果物や野菜にはそれぞれ異なる栄養素が含まれているので、さまざまな色のものを食べるのがよいでしょう。

野菜を十分に食べないのと同様に、果物を定期的に十分に食べないと、さまざまな悪影響が出る可能性があるとチャベス氏は言う。

野菜と同様に、果物には必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。

パレード氏によると、これらの栄養素は免疫力を高め、食物繊維を供給し、病気のリスクを減らし、水分補給、活力を与え、肌を美しくする効果があるという。

出典: https://thanhnien.vn/khong-thich-an-rau-va-trai-cay-co-sao-khong-185240623162512145.htm