西洋人観光客はハノイのもち米の素早い包み方に驚き、お腹を満たすために2杯注文する。

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マーク・ウィーンズはアメリカ出身の有名なフードブロガーです。彼は現在、600万人のフォロワーを持つFacebookページと、1000万人を超えるフォロワーを持つ個人のYouTubeチャンネルを所有しています。

旅行と料理探求への情熱を持つマーク・ウィーンズは、大陸を越えて数十か国を訪れ、多くの土地や地域でユニークで魅力的な料理を体験してきました。東南アジアでは、ベトナムとタイがマークが最も多く訪れる2つの国です。彼は、手頃な価格でおいしい料理がたくさんあるため、ベトナムの豊かな料理に特に感銘を受けています。

マークは最近のベトナム旅行でハノイに行きました。彼は、屋台の食べ物体験を本当に楽しんだと認め、ここでさまざまな人気の軽食を楽しむことを忘れなかった。そして、この西洋人観光客が「ハノイに旅行したらぜひ試していただきたい」とコメントした料理の一つが、首都の人々が食べるおいしくて安価な朝食料理、xoi xeo です。

激しい動き.gif — 数百万回の視聴回数を誇るアメリカ人ユーチューバー、マーク・ウィーンズさんは、最近のハノイ旅行と料理体験に興奮していました（写真はクリップから抜粋）

おいしいハノイ風もち米を楽しむために、マークは早起きして、ハンバイ通りとリー・トゥオン・キエット通りの交差点にある有名なもち米の屋台に行きました。彼はベトナム人の朝食習慣に興奮し、まだ午前6時半にも関わらず多くのレストランがすでに客でいっぱいになっていることに驚いた。

マークが訪れたxoi xeoレストランはハノイ人にとっておなじみの料理店で、もち米、脂ののったソース、なめらかなインゲン豆、揚げ玉ねぎの調和のとれた味が印象的です。特徴的な黄色が特徴の伝統的なもち米に加え、似たような材料と食べ方でトウモロコシもち米として提供しています。

特に、この店はかつて韓国のテレビで「フィーバー」を巻き起こし、店主の「電光石火」のもち米包みのおかげでソーシャルネットワーク上で有名になった。

スクリーンショット 2023 11 22 175049.png — 西洋人の客は午前6時半にレストランに到着し、すでに多くの人が並んでこの店の有名なもち米料理を買って食べるのを待っているのを見て驚いた（スクリーンショット）

客がテイクアウトを買いに来ると、店主はもち米をバナナの葉の上に素早くすくい上げ、次に滑らかに圧縮された緑豆を素早く大きな塊に切ります。その後、濃厚なラードをかけ続け、フライドオニオンや豚肉のデンプンなどを加えて、きれいに包みます。

レストランで食事をする客のために、店主はもち米をバナナの葉や新聞紙で包むのではなく、直接丼に盛って提供する。

この人は、たった10～15秒ほどで、大勢のお客さんのもち米4～5人分を平らげてしまいました。そのため、レストランがいつも混雑していても、食事を楽しむために順番を長く待つ必要はありません。

男は髪を早く整える.gif — 販売者の「電光石火の」もち米の包装は、作業が非常に迅速かつ巧みに行われたため、かつてインターネット上で「嵐」を引き起こした（写真はクリップから切り取ったもの）

店主のプロフェッショナルで「電光石火の速さ」のもち米作りを目の当たりにして、マークは思わず驚き、喜びの声を上げ続けました。ここで、西洋人の客は、首都の有名な朝食料理の味を存分に味わうために、もち米を2皿注文しました。1皿はトウモロコシもち米、もう1皿は揚げもち米です。

1食分には、もち米、薄切り緑豆、濃厚なラード、香ばしいフライドオニオン、細切り豚肉デンプン、シナモンソーセージが含まれています。

ゴイ xoi.gif — 西洋人のゲストは、わずか10秒ほどで完了するもち米の包み方の素早さに大喜びしていた（写真はクリップから抜粋）

美しい黄金色のもち米を見て、マークさんはこうコメントしました。「もち米がこんなにおいしいなんて信じられない。」材料の組み合わせが味の面で非常に調和しています。「もち米はまだ熱々で柔らかく、緑豆は濃厚で脂っこく、揚げた玉ねぎはカリカリで香りがよく、豚肉でんぶは口の中でとろけます」と、何百万回も視聴されているアメリカ人ユーチューバーは説明した。

トウモロコシもち米を味わいながら、彼はそれを美味しいと何度も褒め、伝統的な食材が巧みに加工されて魅力的な朝食料理になっていることに感動した。西洋人のゲストはまた、滑らかな緑豆ペーストが濃厚で脂っこい味がして、食べると口の中で溶けて、もち米と非常によく合うのでとても好きだと明かした。

「素晴らしいもち米です。」「トウモロコシを加えると、この料理はさらに栄養価が高くなり、朝中満腹感を保てます」とマークは言いました。