日本ベトナム外交関係樹立50周年記念行事の日本組織委員会は、両国の食文化を結びつける「日本ベトナム屋台料理ハーモニー」という新たな取り組みを立ち上げた。
「日本・ベトナム屋台料理ハーモニー」は、日本・ベトナム外交関係樹立50周年を記念した一連のプロジェクトの一つです。
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この企画では、日本人とベトナム人のシェフ3名が、それぞれ自ら考案した日本とベトナムの融合した味わいの新しい料理を2品ずつ紹介します。
主催者は、3人のシェフが日本とベトナムの伝統的な調理法と食材を組み合わせて考案した全6種のオリジナル料理のレシピをウェブサイトhttps://jp-culinaryfes.vnで公開し、投票を開始しました。
その中で最も多くの票を集めた３品は、11月にハノイで開催される日本フェスティバルで提供される予定です。
さらに、11月中旬には、組織委員会がこれら6つの料理すべてのレシピを収録した電子書籍を無料で配布する予定です。
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