このため、多くのアナリストはベトナムのコーヒー価格が全く新しい価格サイクルに入ったと結論付けている。しかし、現実には、支持要因がすべて客観的である場合、今後高価格を維持できるかどうかは非常に不安定です。長期的には、加工コーヒーの割合を増やし、スペシャルティコーヒーを開発することでコーヒー産業の価値を高める方向性は、業界の持続可能性にとって「避けられない」道となるでしょう。
コーヒー価格は市場予想よりも高値で推移
約2年前、多くのベトナムの農家は依然としてコーヒーを1kgあたり5万ドンで販売することを夢見ていました。収穫期であっても、豊富な新豆の供給量はトレーダーによって押し下げられ、多くの園芸家はコーヒー豆を1kgあたり3万ドン以下で販売することを受け入れざるを得ない。販売価格の低下と投資コストの高騰により、多くの園芸家が農業を断念し、より経済効率の高い作物に切り替えています。これが近年コーヒーの栽培面積と生産量が減少している主な理由の一つです。
2023年の初めから、大陸間欧州取引所（ICE-EU）のロブスタコーヒー価格とベトナムのグリーンコーヒー価格が継続的に上昇し、多くの重要な記録価格を更新して以来、すべてが変わりました。ベトナム商品取引所（MXV）の統計によると、今年も国内コーヒー価格は4月30日に134,400ドン/kgに達し、これまでの史上最高値を記録した。 ICE-EU取引所のロブスタコーヒー価格は継続的に新記録を更新し、9月16日の取引セッションでは価格が1トンあたり5,500米ドルに近づきました。現在、ベトナムのコーヒー価格は史上最高値ではないものの、依然として12万ドン/kg以上の価格を維持しており、前年の平均の2～3倍となっている。
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| 2022-2024年のベトナムのグリーンコーヒー価格 |
供給の減少は、過去2年間にわたって価格が上昇した主な要因の1つでした。特にベトナムでは、農家がコーヒー栽培を断念し、ドリアンやパッションフルーツなどを栽培するようになり、エルニーニョ現象の影響で2024年初頭に干ばつが長引いたため、過去4年間で生産量が継続的に減少し、輸出も減少しました。さらに、ベトナムは現在、ロブスタコーヒーの世界最大の生産国および輸出国であり、国内供給の減少は世界の需要と供給のバランスを確保する能力に直接影響を及ぼします。国際コーヒー機関（ICO）は、2022～2023年の収穫年度に世界で約490万袋（60kg）のコーヒーが不足すると予測している。
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| 2015年から2024年までのベトナムのコーヒー生産量と輸出量 |
MXV副総裁のグエン・ゴック・クイン氏は、コーヒー価格の動向についてコメントし、最近のコーヒー価格の継続的な高騰を引き起こしている要因はすべて客観的で持続不可能なものだと語った。したがって、長期的に価格を高水準に維持することは困難となるでしょう。コーヒー市場は新たな基盤を築く初期段階にあり、長期的に維持・発展していくためには、より積極的かつ主導的な要因が依然として必要とされています。
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| ベトナム商品取引所（MXV）副総裁 グエン・ゴック・クイン氏 |
ベトナムのコーヒー価格を「持続可能」に保つために
ベトナムは現在、コーヒーの生産と輸出において世界をリードする国であり、ベトナムと世界のコーヒー市場の間には密接な相関関係が生まれています。そのため、ベトナムのコーヒー価格は、国内供給の変化に加え、コーヒー市場の「投機心理」からも大きく変動します。コーヒー取引は主に金融取引であり、コーヒーの供給が需要を下回っているため、投機家は予想される価格上昇の方向に注文を出し、コーヒー価格を押し上げ、利益を得ます。
ベトナムではコーヒーの生産量が減少しており、ここ数カ月の輸出も減少している。しかし、ブラジルの輸出活動による追加的な増加は世界貿易に大きな影響を及ぼさなかった。 2024年の最初の8か月間で、ベトナムからの輸出は前年同期比12.1％減少し、240万袋以上に相当します。対照的に、ロブスタコーヒーの世界第2位の輸出国であるブラジルの輸出量は、2023年の最初の8か月間で3.1倍に増加し、400万袋以上に相当します。
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| 2024年最初の8か月間のベトナムとブラジルの輸出 |
長期的には、ベトナムのコーヒー産業の持続可能な発展は、依然として強固な基盤に基づき、国家の産業発展方針に準拠する必要があります。 2021年から2030年までのベトナムスペシャルティコーヒー開発プロジェクトでは、スペシャルティコーヒーを開発して競争力を高め、付加価値を高め、バリューチェーンの各段階間で合理的な利益分配を確保するという観点から、2021年から2025年までにスペシャルティコーヒー栽培面積をコーヒー栽培面積全体の約2％に相当する11,500ヘクタールにするという目標を設定しています。スペシャルティコーヒーの生産量は約5,000トンです。 2026年から2030年の間に、その面積は19,000ヘクタールに達し、ベトナムのコーヒー栽培面積の約3％を占めることになります。スペシャルティコーヒーの生産量は約11,000トンです。同時に、2030年までに主要な産業作物を開発するプロジェクトでは、コーヒー栽培面積を約64万～66万ヘクタールに維持するという目標を設定している。高度に加工されたコーヒーの生産量は、同国の総コーヒー生産量の約20～25％を占めています。
長期的志向と現在の状況を組み合わせると、高いアンカー価格は、量から質へ、原料輸出から加工コーヒーラインへの移行を加速するために活用する必要がある重要な利点です。
「ベトナムのコーヒー産業の徹底的な発展に重点を置き、技術の応用を組み合わせることで、輸出製品の付加価値を高めることができるだろう。」これにより、サプライチェーン全体の参加者間で利益が平等に分配される機会も生まれ、平等な利益が生まれ、参加者の維持と促進が促進され、数十億ドル規模の輸出産業の持続可能性に向けて共に発展することにつながります」とグエン・ゴック・クイン氏は強調した。
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出典: https://congthuong.vn/huong-di-giup-ca-phe-viet-vung-buoc-tren-hanh-trinh-gia-moi-348463.html
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