協同組合はクアンフックの代表的な製品にOCOPスターを授与するよう努めている

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典型的な塩辛くて酸っぱい土壌のある地域に位置するクアンフック農業生産・ビジネス・サービス協同組合（クアン・スオン）は、地元の特産品を商品化しています。生産技術の進歩の応用により、協同組合の2つの製品、魚醤とスゲマットは省の4つ星と3つ星のOCOP製品として認定され、市場が拡大しました。

協同組合はクアンフックの代表的な製品にOCOPスターを授与するよう努めているクアンフック農業生産・ビジネス・サービス協同組合（クアン・スオン）で最新機械を使ってスゲマットを編む様子。

クアンフックは、クアンスオン郡の低地にある純粋な農業コミューンで、毎日潮の満ち引きがあるホアン川とイエン川の下流域に分布する約400ヘクタールのスゲ林が含まれています。この場所には、スゲの栽培、ゴザの織り、カニの捕獲といった伝統的な生業があります。同協同組合は省内でも活発な協同組合とみなされており、住民と協力しながら、スゲの購入、マット織り機の購入、伝統的なレシピに従った魚醤の塩漬けなどの活動を展開してきた。人々の生産はまだ小規模かつ分散しているため、協同組合は人々を結びつけ、より大規模かつ集中的な規模でスゲマット、魚醤、魚製品加工の生産を組織しました。

地元のスゲ栽培地では、アサリやミミズの養殖も行われています。毎年、この村の人々は8,000トン近くの生のスゲと700トン以上のハマグリを収穫しており、協同組合が一年を通じて生産と事業を展開するための豊富な原材料源となっている。

現在、クアンフック村では、ゴックビン村、ヴァンジャオ村、ゴックドイ村、ゴックニ村、リエンソン村など 5～6 村が依然としてマット織りを主な生業としています。クアンフック産スゲマットは、わずかに塩分を含んだ水でスゲが生育し、スゲの植物が折れたり破裂したりしないため、耐久性と柔軟性に優れています。村全体では200台以上のマット織り機があり、そのうち協同組合のメンバーは約200台の機械を所有しており、毎日8万枚の様々な種類のマットを市場に供給しています。コミューン全体の乾燥したスゲの年間生産量は4,800トンに達し、そのうち2,000トンが市場に販売され、その価値は約240億ドンです。残りの量はスゲマットの製造に使用され、毎年480万枚のスゲマットが市場に出回っており、その価値は1,000億ドン近くに上ります。

クアンフック農業生産・ビジネス・サービス協同組合の理事長、レ・ヴァン・バン氏は次のように述べています。「現在の傾向では、持続可能な農業開発が最優先事項となっています。農業における農業慣行の適用、そして加工用製品の保存が、生産者と市場を結びつける上で重要な役割を果たします。これが私たちの協同組合の方向性であり、活動です。実際、消費者は食品だけでなく消費財を選ぶ際にも、ますます賢く慎重になっています。そのため、当組合の魚醤とスゲマットは、消費者のニーズを十分満たしています。」

操業開始から3年を経て、協同組合は手作業の代わりにマットを織るための最新機械システムに投資しました。生産プロセスを適用し、労働者の技術スキルを向上させることで、製品の品質を向上させ、見た目が美しいだけでなく、品質を確保し、自然で環境に優しい、今日の消費者の要件を満たします。

地元政府は常に協同組合を厳しく監視し、生産プロセスを改善し、スゲとハマグリの養殖における科学技術の応用を増やすよう強く指示してきました。清潔な原料エリアの企画開発を実施し、カニの成長に影響を与えないように、スゲ栽培エリアでは有機肥料を化学肥料に完全に置き換えます。

現在、協同組合の OCOP 製品は公式の商業チャネルを通じて流通され、全国の市場に流通しています。これは、部隊が機械への投資を継続し、農業におけるグリーン生産、そして祖国の塩辛く酸っぱい土壌からの産物の活用など、現代の科学技術を適用するための基礎でもあります。

文と写真：ル・ドン

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