コショウは、驚くほど多くの用途を持つスパイスです

コショウはベトナム人にとって馴染みのあるスパイスです。このスパイスは、食べ物に香りを添えるために料理によく加えられます。

コショウには多くの健康効果があります - イラスト: TAN LUC

コショウは単なるスパイスではなく、多くの人が知らない驚くべき健康効果も数多く含まれています。

コショウの効果

薬剤師ファム・ティエップ、レ・ヴァン・トゥアン、ブイ・ヴァン・チュオンによる文書「薬用植物、処方箋、特殊医薬品」によると、コショウは学名をPiper nigrum L.といい、多くの場所で栽培されているつる植物です。

東洋医学によると、コショウは辛い味と熱性があり、胃と大腸の経絡に作用します。コショウには風邪を治し、痛みを和らげ、消化を助け、嘔吐を防ぐ効果があります。風邪による腹痛、嘔吐、消化不良を治します。

コショウは味覚を刺激し、食欲を増進させるためによく使われます。

ハノイ東洋医学協会の医師ブイ・ダック・サン氏は、コショウには胃液や膵液を増加させ、消化を促進する効果があると付け加えた。

さらに、コショウには防腐作用と抗寄生虫作用もあります。コショウの香りは虫を寄せ付けないので、コショウはウールの衣服を蛾から守るために使われます。

サン氏によると、黒コショウにはガン予防に効果があるピペリンという有効成分が含まれているという。ピペリンには肥満や糖尿病を予防する効果があることもわかっています。黒コショウは血圧をコントロールし、余分な脂肪を燃焼させるのにも役立ちます。

研究者らは、ピペリン補給により、体重、トリグリセリド、総コレステロール、LDLコレステロールが大幅に減少しただけでなく、HDLコレステロール値も上昇したことを発見しました。そのため、人々は料理にコショウを加えることがよくあります。

黒コショウには強力な抗酸化作用と抗菌作用があり、消化器系の健康を促進することが証明されています。これらの有益な抗酸化物質は血糖値を安定させるのに役立つ可能性があります。

コショウの効能

民間療法では、コショウは消化を促進し、痛み（歯痛）や腹痛を和らげる薬としても使用され、粉末または錠剤の形で 1 日あたり 1 〜 3 g が使用されます。

-風邪、消化不良による腹痛の治療：2〜4gの胡椒を煎じて飲むか、粉末にして丸薬にして飲みます。

- 風邪による腹痛を治すには：胡椒粉5g、ご飯50～60g。お粥にして炊き、出来上がったら胡椒をふりかけて温かいうちに食べます。

-便秘、腹痛、膨満感を治す：コショウの実21粒を砕き、水200mlを加え、100mlになるまで煮詰め、残留物を取り除いてコショウ20gを加​​えます。飲み物の色。

-歯痛を治す：コショウとシナモンを同量取り、砕いて蜜蝋と混ぜ、小さな錠剤にします。毎回、砕いた錠剤を 1 錠ずつ歯の痛い部分に挿入します。

専門家は、コショウを大量に摂取すると胃の内壁を刺激し、うっ血や局所的な炎症を引き起こす可能性があると指摘しています。

サン氏は「安全を確保するために、コショウを薬として使用する前に医療専門家に相談する必要がある」と強調した。

出典: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm