ホーチミン市医科大学病院第3施設のデイケアユニット長である専門医2のフイン・タン・ヴー氏は、種子が 蓮は栄養が豊富です。米国農務省（USDA）の国家栄養データベースによると、乾燥した蓮の実100gには、332kcal、炭水化物64.47g、タンパク質15.41g、脂肪1.97g、コレステロールなし、葉酸104µg、カルシウム163mgなどが含まれています。蓮の実には、フラボノイド、グリコシド、フェノール類、アルカロイドなどの抗酸化作用のある有益な植物化合物も含まれています。
蓮の種は優れた栄養源であると考えられており、多くの健康上の利点をもたらします。
以下は、Huynh Tan Vu 博士が共有した蓮の種の効能です。
よく眠れ、リラックスし、ストレスを軽減するのに役立ちます。
蓮の種には鎮静作用と鎮痙作用があり、神経をリラックスさせてよく眠るのに役立ちます。蓮の種子には、抗不安作用のある物質であるフラボノイド、アルカロイド、サポニン、タンニン、テルペノイドが豊富に含まれています。蓮の種子に含まれるイソキノリンアルカロイドは血管を拡張し、不安やうつを軽減します。
多くの研究により、蓮の種子に含まれるアルカロイドは、鎮静作用、抗けいれん作用、抗うつ作用、神経保護作用など、さまざまな神経薬理作用を示すことが示されています。
「そのため、蓮の実を食べると、不安、うつ病、不眠症などの中枢神経系の障害に治療効果を発揮する可能性があります。蓮の実をハーブティーに入れて飲んだり、安らぎを感じるためのおやつとして食べたりすることがよく行われます」とヴー博士は語った。
蓮の種には多くの栄養価が含まれています
心臓に良い
蓮の種のエネルギーは、主に脂肪から得られる高エネルギー値を持つ他の種子とは異なり、主に炭水化物とタンパク質から得られます。蓮の実は、脂肪とコレステロールの含有量が少なく、カリウム含有量が高いため、心臓に良い食品です。
「蓮の実に含まれるナトリウムが少なくマグネシウムが多いため、心臓を健康に保ち、糖尿病や肥満を防ぎ、血圧のバランスを保ちます。蓮の実の苦味の元となる成分であるイソキノリンアルカロイドには鎮静作用と鎮痙作用があることが証明されており、血管を拡張して血圧を下げるのに役立ちます」とヴー博士は語った。
低血糖効果
蓮の種は血糖指数が低いため、血糖値の急激な上昇を抑え、血糖値をコントロールするのに役立ちます。
研究により、蓮の実に含まれるミネラル（カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガン）の低血糖作用は、インスリン分泌と体内の正常な血糖値の維持に直接的および間接的な役割を果たす可能性があることが実証されています。
さらに、蓮の実はナトリウムが少なくカリウムが多いので、血圧を下げ、糖尿病患者にも良いと言われています。蓮の実に含まれる繊維と炭水化物は、血液中のコレステロール値を中和するのにも役立ち、多くの合併症や心血管疾患を安定させ、予防するのに役立ちます。
消化サポート
蓮の種には食物繊維が豊富に含まれており、便秘を予防し、定期的な排便を促進し、下痢の症状を軽減し、腸全体の健康に貢献します。蓮の種子には、腸の鎮痙作用に寄与する少量のアルカロイドが含まれており、下痢を和らげます。
妊婦に良い
新鮮な蓮の実も乾燥した蓮の実も、妊婦と胎児にとってカルシウムと葉酸の優れた供給源です。乾燥した蓮の実 100 g には 104 μg または 26% の葉酸が含まれています。葉酸はビタミン B12 とともに、DNA 合成と細胞分裂に不可欠な成分の 1 つです。妊娠中に十分な量の葉酸を食事から摂取すると、新生児の神経管欠損症を予防できる可能性があります。
さらに、蓮の実は妊娠を維持し、母親の免疫力を高めるのにも役立ちます。蓮の実に含まれるビタミン B6 またはピリドキシンは、妊婦の吐き気を効果的に軽減することが研究されています。
性的な健康を改善する
蓮の種子には生理活性植物化合物が含まれており、これは男性と女性の両方の性的欲求を大幅に高める優れた媚薬です。これらは生殖器官への血流を促進し、これらの組織に必須の栄養素とエネルギーを供給し、性的健康と生殖能力を高めます。男性の勃起不全や女性の性欲減退は、焙煎した蓮の実を数粒、普段の食事に加えることで効果的に治療できます。
食事に蓮の実を加えることは、体重と脂肪の減少を助ける素晴らしい方法です。
体重を減らし、脂肪を減らす
蓮の実はカロリーが低く、タンパク質と食物繊維が豊富です。食事に蓮の実を加えることは、減量、脂肪減少、肥満予防に役立つ素晴らしい方法です。タンパク質は食欲を抑えるのに役立ち、食物繊維は消化管をゆっくりと通過するため、一日を通して満腹感が長くなります。研究によると、蓮の種は脂肪細胞の形成を抑制し、脂肪組織の重量を減らし、血中脂質を改善する効果があることがわかっています。さらに、蓮の実に含まれるポリフェノールは、体内の脂質組成を改善し、細胞内脂質の蓄積を大幅に減らし、体重増加を遅らせることができます。
抗酸化物質、免疫力増強剤
新鮮な蓮の実には抗酸化物質であるビタミン C が 31.24 mg/kg 含まれています。他の抗酸化植物化合物とともに、蓮の種を食べると免疫システムが強化され、感染性物質と戦い、体内の有害な酸素フリーラジカルを除去するのに役立ちます。これにより、心臓血管疾患、癌などの特定の病気のリスクが軽減されます。
抗炎症、鎮痛
研究によると、蓮の種子には、炎症を防ぎ、老化した組織の修復を助け、皮膚炎を予防し、皮膚疾患を抑制する機能を持つ天然フラボノイドであるケンフェロールが含まれていることが分かっています。抗酸化物質は炎症を軽減する効果もあり、関節リウマチ、痛風、乾癬、炎症性腸疾患などの炎症性疾患に効果があると考えられます。蓮の実に含まれる抗炎症作用は口腔内の痛みを和らげ、口内炎や口内炎による痛みを和らげるのに役立ちます。蓮の実に含まれるフラボノイドは痛みを和らげる効果があるかもしれません。
他の双子葉植物の種子と同様に、蓮の種子もグルテンフリーです。そのため、小麦グルテンアレルギーやセリアック病（グルテン不耐症）の患者にとって、健康的で安全な代替品として使用することができます。
さらに、蓮の実に含まれる渋みは味覚の改善に役立ち、病気などによる食欲の回復に役立ちます。
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