胡椒の価格は高値を維持すると予想される。

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国内の胡椒価格が30%以上上昇

予想通り、国産胡椒の価格は継続的に上昇しています。具体的には、2024年3月10日現在、中部高原の多くの地域での胡椒の価格は1kgあたり92,500～94,500ドンの範囲でした。南東部地域では、今日の胡椒の価格は1kgあたり94,500～95,000ドンの間で変動しています。

胡椒の価格は高値を維持すると予想される。

そのため、わずか3か月（2023年12月以降）で、コショウの価格は30％以上上昇しました。 2月末現在、黒コショウの価格は1月末に比べて10,000～11,000 VND/kg上昇し、91,000～94,000 VND/kgとなった。 3月に記録された最高閾値は96,000 VND/kgでした。

胡椒業界の一部企業や専門家によると、最近ではブラジルやインドネシアなど多くの国の胡椒価格がベトナムよりも高くなることが多く、インドネシアには輸出する胡椒がない時期もあったという。

実は、現時点ではベトナムだけが大量に収穫しているんです。世界の価格は国内価格よりも高く、品薄や価格上昇を懸念して多くの企業が積極的に購入を増やし、コショウの価格を押し上げている。

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）のホアン・ティ・リエン会長は、胡椒の価格が上昇局面に入っているとコメントした。しかし、価格が上昇する過程で、コショウの価格は再び上昇する前に、数回の下方調整が行われるでしょう。

需要と供給だけではない

需要と供給のギャップにより、今後も胡椒の価格は上昇し続ける可能性があります。ベトナムや世界の主要国からの胡椒の供給が減少し、世界市場では数万トンの供給不足が生じている。

ナマグロ・ベトナム社のCEO、ジャスビンダー・シン・セティ氏は、データの統合と観察を通じて、過去50年間に3回繰り返された法則があると述べた。それは、需要が供給を上回ると価格も急騰し、逆に供給が需要を上回ると価格は下落し、底値にとどまるという法則だ。

コショウの価格は現在安定していますが、今後上昇する可能性があります。供給は依然として需要に追いついていません。しかし、胡椒市場においては、単に需要と供給を評価するだけでなく、ある地域の地政学的紛争がその地域や近隣地域の需要と供給に影響を与えるかどうかを評価することも必要であることに企業は留意すべきである。

現在、世界の消費需要は約60万～70万トンです。この需要は輸入と国内生産を通じて満たされます。アジアは40万トンの胡椒を消費する世界最大の消費国で、その半分は輸入、残りの半分は自国生産である。アメリカは11万トンを消費し、そのうち9万トンは他国から輸入され、ヨーロッパはほぼすべてを輸入しています。

国際胡椒協会（IPC）によると、世界の胡椒生産量は2024年に約2％減少する見込みだ。この傾向から外れることなく、ブラジルの生産量は気候変動に関連した問題によりさらに急激に減少するだろう。ベトナムの胡椒生産量は約17万トンに減少する可能性があるが、輸出量は依然として約24万トンに達する可能性がある。

ナマグロ・ベトナムのCEOによると、収穫量を評価する上で重要な要素は収穫量と収穫面積の2つだ。

収穫量は天候と農家自身の意欲に左右されます。ベトナムでは2017年以降、新たな栽培地域はなくなり、一部の地域では農家が他の作物の栽培に切り替えている。これらすべてが将来的に供給不足を引き起こすことになるでしょう。さらに、エルニーニョ現象、ラニーニャ現象、地政学的不安定性が状況をさらに悪化させています。

専門家によると、コショウの生産量が多い国では、ブラジルは収穫期を過ぎ、ベトナムは今収穫期に入っているが、インドネシアとマレーシアでは毎年7月に主な収穫期を迎える。インドネシア、ブラジル、マレーシア、カンボジアからの供給はベトナムの輸出量の減少を補うには不十分であり、シーズンの初めからコショウの価格が上昇するだろう。

一方、リエン氏は、供給減少の圧力は価格にプラスの影響を与えるだろうとコメントした。これにより、人々はコショウ畑にさらに投資するようになります。

関税総局の推計によると、2024年の最初の2か月間で、ベトナムの胡椒輸出量は約3万5千トン、金額は1億4,300万米ドルに達し、2023年の同時期と比べて量は12.3%減少したものの、金額は12.9%増加した。ベトナムの平均胡椒輸出価格は1トンあたり4,041米ドルと推定され、2023年の同時期に比べて28.7%上昇する見込みだ。

原材料価格の上昇により、すべての注文に事前の署名が必要となるため、輸出企業に圧力がかかっている。多くの企業は、2024年も胡椒市場にとって不安定な年となり、胡椒の価格が引き続き上昇すると予測しています。

ホアン・ティ・リエン氏は企業への提言の中で、価格リスクを回避するために輸入価格と販売価格が同程度上昇するように企業は調整する必要があると述べた。国内の胡椒の価格が上昇した場合、企業はそれに応じて輸出価格を引き上げる必要があります。これら 2 つの値上げが適切に実施されなければ、企業は評判を確保し、注文を確保する必要があるため、リスクを負わなければなりません。さらに、企業は毎日少しずつゆっくり購入することで、急ぎすぎずに済みます。そうしないと、大量注文があった場合に価格に影響し、商品の不足がさらに生じてしまいます。

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