有機米はベトナム米の価値を高めることに大きく貢献しています。

有機米と無農薬米はどちらも安全な製品ですが、いくつかの違いもあります。有機米は他の米製品に比べて販売価格が高く、国内外の消費市場も従来の米よりも大きい。

有機米の販売価格は普通の米よりもはるかに高いです。

有機米栽培モデルが持続可能な方向であると判断し、タイビン省ティエンハイのナム・クオン協同組合は、大胆に新しいモデルを適用しました。農業副産物を活用し、便利な水産物漁業の利点を活かすだけでなく、微生物堆肥化は尿素や化学肥料を完全に置き換えることができます。このモデルは生態環境の保護に貢献するだけでなく、従来の生産の2倍の消費市場と販売価格も持っています。ナムクオン協同組合のド・ドゥック・ティエン理事長は、2022年の作物（夏秋作物）では、約1.3ヘクタールの面積で、協同組合は4トンの米（2.7トンの米）を収穫したと語った。米の品質は、市場で同じ品種を使用した他の種類の米よりもはるかにおいしいと顧客から評価されています。有機米の価格は他の種類の米の2倍高く、ナムクオン協同組合のメンバーに喜び、励まし、モチベーションをもたらしています。

有機米が国際市場への扉を開く

欧州市場向けでは、輸出米の品質基準として、湿度、精米歩留まり、サイズなどの要素も確保する必要があり、具体的には、高品質の米、無臭、水分含有量が最大13%、全粒精米歩留まりが重量比63%（砕米率3%）であるなどのほか、食品の安全性、残留農薬、遺伝子組み換え（GMO）などの基準も定められています。

AI技術応用・デジタルコマース研究所のグエン・タイ・ビン理事長は、ベトナムの米輸出の機会について次のように述べた。「現在、ベトナムには世界の消費者に選ばれる米のブランドが数多くあり、多くの地元企業や協同組合が徐々に米国や欧州のUSDA/EU基準に従った有機米の商業生産モデルに転換しつつあります。」しかし、多くの企業や協同組合では、拡大、モデルの開発、製品消費の促進という問題が実際には効果的ではありません。有機栽培では、期待される経済効率を達成するために、関連企業、投入材料のサポート、技術的プロセス、および製品の消費のサポートが必要になるためです。

AI技術応用・デジタルコマース研究所の理事長、グエン・タイ・ビン氏。

応用人工知能技術・デジタル商取引研究所の理事長は次のように強調した。「基本的に、有機米は普通の米とあまり変わらないだろう。」しかし、身体に良いエッセンスと栄養がたっぷり詰まった健康的な有機米の裏には、土地、水源、肥料、収穫のプロセスに至るまで、栽培と管理のプロセスが完全に標準化され、専門化されているのです。

有機栽培米の場合、米は工業地帯、病院、廃棄物から遠く離れた、化学残留物や重金属のない、標準的で処理された汚染されていない土地で栽培されなければなりません。以前に化学肥料を使用していた畑の場合は、少なくとも 3 回連続して有機微生物肥料を施して処理する必要があります。それに加えて、稲が成長し発育するための最良の条件が整うように、土壌源は栄養分が豊富である必要があります。気候条件に恵まれた土地で、安全であるだけでなく栄養価も高い有機米が生産されます。

土壌の質の違いだけでなく、灌漑用水源にも違いがあり、従来の田んぼで川、小川、池、湖から汲み上げた水と、有機田んぼで供給される清潔で処理された汚染されていない水との間には完全な対照があります。

これを保証するために、米国農務省や欧州連合などの主要な有機組織によって、栽培プロセスの前と最中に土地と水の両方が検査されます。

有機米は製品の品​​質を最優先に考えており、有機米畑では農薬、刺激物、遺伝子組み換え、化学肥料を使用しないという手順を踏まなければなりません。代わりに、有機米の生産者は、安全性を確保するために有機肥料と微生物肥料を使用した自然農法を採用します。エラーを回避するために、このプロセス全体が定期的に監視されます。

特に、一部の有機田んぼでは、6か月間の稲作、6か月間のエビ養殖という自然エビ広場モデルも採用しています。潮汐を利用して害虫を駆除します。稲が収穫されると、その刈り株はエビの養殖に使われ、逆にエビの肥料は稲作の栄養源となる。有機栽培米は栄養価が高く、品質とおいしさを重視した栽培を優先しています。

有機米は季節に応じて収穫され、季節外れではなく年に 2 回収穫されます。完成した米には漂白剤、着色料、香料、保存料は使用されません。米は消費者に届く前に安全性の検査と認証を受け、すべての有機基準を満たします。これにより、安全性が確保されるだけでなく、ご飯の豊富な栄養素とおいしい風味が、ご飯一杯ごとに保たれます。

クリーンライスとオーガニックライスを区別するための表:

基準	オーガニック米	きれいなお米
安全性	安全	安全
規模	小売り	大規模集中生産
生産性	低い、工業規模で生産できない、一貫性がない	高い安定した製品供給。
標準	USDAおよびEUオーガニック認証	VietGapの典型
肥料	有機肥料と微生物肥料を使用し、農薬は一切使用せず自然に栽培されています。	許容範囲内で化学肥料を使用し、規制に従って農薬を使用することが多い。
収穫プロセス	厳格な監督	通常は非常に明確です。
価格レベル	高い	フィット
利便性	通常、購入するのが難しくなります。	スーパーやクリーン米店で販売されています。

AI技術応用・デジタルコマース研究所はクリーンな生産のサポートを優先

クリーンな生産の促進とベトナムの米ブランドの価値向上に貢献したいという願いから、AI技術応用・デジタルコマース研究所は今後、ベトナムライフグループ株式会社（VIET NAM LIFE GROUP.,JSC）と連携し、リソースをサポートし、科学技術を農業生産に適用する地方を支援していきます。消費促進を支援する。地元の企業や協同組合が環境に優しく安全な生産に向けて原材料エリアを計画できるよう指導します。農業灌漑での再利用のための廃水処理技術、水再利用システム、乾燥農業地帯の加湿技術、遺伝子組み換え技術など、イスラエルのグリーン農業モデルを適用します。それにより、企業や協同組合がクリーンな米製品や有機米を生産するための知識と最新技術を習得できるよう支援します。生産連鎖を形成し、米国、EU、オーストラリア、日本、韓国などの需要の高い市場への輸出を拡大し、世界の米地図上でベトナム米の価格を上昇させています。

ソース: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html