6月2日から6日まで、ニャチャン市トランフー通りの東海岸公園で、カインホア料理文化協会が3つの地域からの数百のおいしい料理を揃えたニャチャン海祭り料理フェスティバルを開催しました。
ニャチャン海祭りフードフェスティバルでの観光客の体験
約90の食べ物や特産品の屋台が並ぶフードフェスティバルには、大勢の人々や観光客が訪れ、魚麺、マイフィッシュサラダ、焼き春巻き、ゲアンうなぎスープ、クアン麺、フエ牛肉麺などの料理を楽しみました。
注目すべきは、「ニャチャンのパンの過去と現在」と呼ばれるパン専用のスペースがあることです。見どころは、「ニャチャンパン」の文字が刻まれた1,000個のパンで作られた「パンタワー」です。
ニャチャンのパンタワーと一緒に写真を撮る子供
ニャチャン特産の具材が入ったパン1,000個に「ニャチャンパン」の文字が並んでいるのが特徴的です。これらのパンは、ニャチャン特産のパン作りに 40 年以上の経験を持つファム・ディン・ティエン氏によって作られています。
ニャチャンのブレッドタワーでチェックインを楽しむ観光客
ニャチャンのパンスペースを作るというアイデアは、カインホア料理文化協会の会員であるアーティストのフォン・ダイ氏と、HTCHEF職業訓練学校の料理アーティストのホアン・ティ・アン・トゥエット氏によって提案されました。
「私たちは、ニャチャンの伝統的な名物パンを地元の人々や世界中の観光客に宣伝・紹介し、沿岸都市のこの人気料理の独特の味を感じてもらいたいのです」とアーティストのフォン・ダイさんは語った。
パンは「ニャチャンパン」の文字で並べられています
ホーチミン市からの観光客ラン・ゴックさんは、パンは多くのベトナム人にとって素朴で馴染みのある食べ物だと語った。パンはおいしくて安いだけでなく、地域ごとにパンの作り方が異なり、独自の味を生み出しているという。 「ニャチャンのパンは密度が高く、これまで食べた他の場所のパンとは違ったおいしさがあります。醤油につけて食べるのもとても魅力的です」とラン・ゴックさんは語った。
ニャチャンのバインミーは独特の風味で昔から有名で、観光客だけでなく地元の人々もこれをお気に入りの日常料理と考えています。
ニャチャンに来ると、大通りだけでなく小さな路地のいたるところにパンの屋台が見つかります。広々とした、設備の整った店舗もあれば、道端にある小さなシンプルなパン屋の店もあります。
ニャチャンのパンタワーの横でポーズをとる観光客
ニャチャンの有名なパンのブランドといえば、トンニャット通りのグエンフオンパン、レタントン通りのヴィンタンパン、レタンフオン通りのバレーパン、ドアンケット通りのディッピングパンを挙げなければなりません...
ニャチャンのパン 1kgの小麦粉で作れるパンは12斤だけですが、他の多くの場所では同じ量の小麦粉で18〜20斤のパンを作ることができます。ニャチャンのパンは、焼くと外はカリカリ、中はふっくらと濃厚になり、バターで脂っこくなく、小麦粉の自然な香りがします。
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