ユニークなカボチャ麺

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ルオン・ティ・イェン・ヴァンさん（ラムドン省ダラット市スアン・トー村の麺カボチャ園のオーナー）は次のように語った。「私はよくインターネットで変わった果物を調べます。ある時、偶然YouTubeを見て、変わったカボチャの品種を見つけました。中身を引っ張り出すと、麺のような繊維がありました。そこで、日本の会社から種を買って、植えてみました。」

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 1. — イェン・ヴァンさんがカボチャ麺を収穫

ヴァンさんは種を採取し、スアントー村にある家族の土地に実験的に植えた。彼女は当初の数百メートルからカボチャ麺の栽培面積を拡大しましたが、市場に供給できるほどの生産量はまだありませんでした。そこで彼女は、農家と連携して2ヘクタール以上の面積でカボチャ麺を生産するためにダラット家庭菜園協同組合を設立しました。

キャッサバは温室で栽培され、植え付けから収穫まで約 75 日かかります。カボチャ畑には、事前に設置された点滴システムによって自動的に水が供給され、1 日に 2 回水やりが行われます。有機栽培、化学肥料や農薬は一切使用していません。飼い主は黄色いライトボックスと黄色いステッカーを使って虫を捕まえます。ヴァンさんは、これは雌雄同体のカボチャなので、植物の受粉率を100%にするためには栽培者が手作業でカボチャを受粉させる必要があり、最も適した時間は午前6時から8時の間だと付け加えた。

重さ1.1～1.5kgのカボチャは1個あたり120,000～150,000VNDで販売されています。カボチャは契約に基づいて販売されており、屋外で広く販売されているわけではなく、常に供給が需要に追いつかない状態です。ヴァンさんは、カボチャ麺に加えて、協同組合はピンク色の肉質を持つ大根、スイートパレルモペッパー、コロンビアのパッションフルーツ、フィンガーライム、レインボーニンジンなど、新しくユニークな植物の品種の研究を続けていると語った。

これまで、ダラット園芸協同組合は225世帯と協力し、ハイテクと有機農業のプロセスに従って150種類以上の農産物を生産してきました。この製品は、「ダラット - 良き土地からの奇跡の結晶」というブランドを使用して、VietGap 認証を受けています。現在、ダラットガーデン協同組合は、主に全国のレストランチェーンや清潔な野菜店に、毎日5〜6トンのさまざまな野菜を市場に供給しています。約300kgのカボチャ麺を含む。

ダラット園芸協同組合のTikTokチャンネル「家庭菜園の変わった料理」のマネージャー、グエン・ティ・トゥオン・タオさんは次のように語った。「今の時代、TikTok、Facebook、Zaloのプラットフォームを通じて商品を販売するのは非常に効果的です。カボチャ麺を紹介するライブストリームセッションがTikTokで大流行し、1回のセッションで数千件の注文が入り、その月のダラット園芸協同組合の農産物販売による収益が10億ドンを超えたことを今でも覚えています。」

2023年11月、タオさんはダラットガーデン協同組合を代表してルオンディンクア賞を受賞しました。

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