ビンミン村のヴー・ティ・ホンさんの家族の製品「ピーナッツとゴマのキャンディー」と「ゴマのキャンディー」が、一村一品基準を満たしていると認定されました。 |
ナムクオンコミューン、グエン村のヴー・ドゥック・ハオ氏のクリスピーライス生産施設を訪問し、彼がこの職業に就くことになった「運命」について話を聞きました。隣の省を旅行した際、成功し成長しているライスペーパーの生産モデルを見て、ハオさんはその技術を研究し、学び、地元で応用するという考えを抱きました。故郷の美味しい米資源を強みに、2021年に事業を開始し、2024年までに力強い発展に注力します。パリッとした食感と風味豊かなおこげを作るには、お米を2～3時間浸し、業務用電気炊飯器で炊き、型に切って乾燥させて揚げます。ほとんどのステージが機械で生産されるため、生産性と品質が高くなります。特に、おいしくて適した米の原料を選び、生産段階に注意を払って食品の安全を確保しているため、彼の家族のおこげ米製品は、市場に出回っている同様の製品と比べて風味が違います。これまで、各レベルの人民委員会と地元指導者の支援を得て、ハオ氏の生産施設では「細切り豚肉入り宝漢クリスピーライス」と「鍋底入り宝漢クリスピーライス」の2製品が3つ星OCOP製品として認定されている。現在、この製品はフート省、ハノイ市および近隣のいくつかの省の消費者に非常に人気があります。ハオ氏は、代理店や食料品店への流通に加え、Shopee、TikTokなどの電子商取引プラットフォームでの販売チャネルの開発と拡大にも積極的に取り組んでいます。彼の施設では、毎年平均約20トンの米を生産しています。現地労働者に月額300万～400万ドンの安定した収入のある定期的な雇用を創出します。
ビンミン村のヴー・ティ・ホンさんの家族が経営するホン・バック・キャンディー製造工場では、3世代にわたってピーナッツキャンディーを作り続けている。この伝統工芸は、数十年前ほど「繁栄」してはいませんが、工芸村の真髄は今も地元の人々によって何世代にもわたって保存され、受け継がれています。洪さんは、ほどよい甘さ、サクサク感、豊かな香りを持つピーナッツキャンディーを作るには、製造工程で多くの細心の注意を要する段階と多くの家伝の秘密を経る必要があり、熟練した手だけでなく、職人の経験と献身も必要だと語った。ピーナッツ、ゴマ、砂糖、麦芽、もち米粉などの原材料はすべて非常に慎重に選択する必要があります。これまでに、彼女の家族のキャンディー製品のうち「ピーナッツとゴマのキャンディー」と「ゴマのキャンディー」の 2 つが 3 つ星 OCOP 基準を満たしていると認定されています。製品は丁寧に包装され、ラベルが貼られ、定められた賞味期限があり、顧客からの信頼が高まっています。現在、ホンさんの家族のキャンディー製造工場はコミューンで最大規模の工場の一つであり、年間数億ドンの収益を生み出している。同時に、数十人の地元労働者に定期雇用と季節雇用も創出します。
上記 2 つの生産施設の生産物に加えて、この地区の農家は、ナムディエン村の「ナムトアン古盆栽ツバキ」など、他の多くの特産品も生産しています。南興村の「黒豆もやし茶・赤米」と「赤米もやし茶」ナムホアコミューンの「ナムホアワイン」、「プラムワイン」、「冬虫夏草ワイン」、「オークワイン」、「桑の実ワイン」乾燥バナナ、ナムバオという栄養価の高い穀物、ナムロイ村の青バナナの難消化性デンプンなど、新たに認定された製品のほか、再評価された製品はすべて品質が改善され、革新と発展の可能性があり、消費者の心の中でその地位を固め続けています。
地区農民協会会長ファム・ティ・スエン同志は次のように述べた。「ナムチュック地区農民協会は各レベルで連携し、一村一品プログラムを組織し、広く実施してきました。支部活動、協会グループ、農業者クラブ、会議、セミナー、研修、その他のコミュニケーション チャネルを通じて、プログラムの目標、意味、内容について幹部、メンバー、農業者の間で宣伝活動を行い、認識を高めます。地域の特産品や強みを活かした安全な農業生産について会員に普及啓発する。農家に対し、安全な生産を確保するための誓約書に署名するよう指導する。製品アイデアを選択し、製品を登録して OCOP プログラムに参加します。農業協会の会員は、安全な品質基準に従った有機農業とクリーン農業に向けて生産の考え方を変え、市場の需要の高まりに応えながら、耕作地の収入と価値の向上に貢献しています。また、協会は各レベルで農民を動員し、農地の集約化、集中専門地域の計画に基づく生産チェーンの構築、生産の機械化の導入を指導した。科学技術の進歩と新技術を製品の保存と加工に適用します。 HNDは全レベルで、科学技術、職業訓練、生産開発への投資のための優遇融資へのアクセスについてもメンバーを支援しており、一地域生産（OCOP）製品や生産連携モデルを生産する世帯が優先されている。過去 5 年間にわたり、地区内のあらゆるレベルの協会が連携して、25,000 人を超える農家会員を対象に 415 件の短期研修および職業訓練コースを開催してきました。現在、協会は各レベルで社会政策銀行と連携し、5,281世帯に対して2,416億ドンを超える融資残高の委託融資を受けています。農業農村開発銀行と連携し、未払い債務総額1兆7,530億ドンの農家4,200世帯に資本を貸し付けた。さらに、地区内の各レベルの農業協会も、フェアや電子商取引プラットフォームで安全な農産物、重点製品、一斉生産製品を紹介するブースに農家が参加するよう促進し、支援することに注力しています。
当局と農民メンバーの積極的な貢献により、現在までにナムチュック地区では32のOCOP製品が3つ星を獲得しました。これらはすべて、その地域の伝統的な先住民族の文化的特徴を備えた典型的な製品であり、農業経済の発展を促進し、先進的で模範的な新農村地域の構築に貢献しています。
記事と写真： ラム・ホン
出典: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/nong-dan-nam-truc-tich-cuc-tham-gia-chuong-trinh-ocop-a592cd0/
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