生姜畑をもっと「甘く」するために

キソンショウガは市場で地位を確立し始めている。

金持ちになることを夢見る

キソン省で最も多くのショウガを栽培しているコミューンの一つはナ・ンゴイコミューンです。ショウガはこの国境のコミューンにおける経済発展の先鋒となる作物であると言える。思い出してください、2019年、ショウガの収穫後、ナ・ンゴイの多くの家族が数億ドンを稼ぎ、すぐに貧困から脱出しました。

また、ショウガの大きな可能性のため、ゲアン省キソン郡は書類を提出し、知的財産局（科学技術省）から同製品の地理的表示証明書を付与された。そのため、キソン県のショウガ栽培面積はますます拡大しています。そのため、多くの丘を抜けるどのコミューンでも、畑や農園にショウガの木の影を見ることができます。国境地帯全域に沿って、バオタン、ドゥックメイ、ムオンロン、フイトゥ、タイソン、ナムカン、ナムカン、ムオンアイ、ムオンティップ、ケンドゥ、ナロイ、バクリー、ミーリー、ナゴイなどのコミューンでは、山の斜面や丘の中腹にショウガの木が根付いている。

以前は、キソン県全体のショウガ栽培面積はわずか320〜350ヘクタールでしたが、2020年だけでショウガ栽培面積は468ヘクタールに達し、現在では1,000ヘクタール近くに達しています。

価格がピークに達したのは2020年で、ショウガの価格が1kgあたり33,000～35,000 VNDに急騰しました。価格が1kgあたり4万ドンに達し、人々が喜びの涙を流した時もあった。

人々が幸せであれば、あらゆるレベルのリーダーも 10 倍幸せになります。キソン地区党委員会書記のヴィ・ホエ氏は次のように語った。「私たち国民は、ショウガを貧困から抜け出し、徐々に豊かになる木だと考えています。」実際、多くの丘陵地帯では、急峻な斜面のため、ショウガを栽培しなければ他の作物を栽培するのは非常に困難です。

キソンショウガはゲアン省西部地域の代表的な3つの産品のうちの1つに選ばれています。キソン産ショウガの「評判」は、その品質と地理的表示のおかげで広く広まっています。その証拠は、何トンものショウガが山や森を越えて世界中の多くの国に運ばれてきたことです。

ショウガはキソン族の人々によって丘の斜面で栽培されています。

キソンショウガの海外輸出への道を開いた先駆者は、ベテランのグエン・ヴァン・ルアン氏でした。ルアン氏は現在、キソン県ムオンセン町の退役軍人協会第2支部の会員です。ゲアン省のフオンソン農業手工芸サービス協同組合（フオンソン協同組合）の理事長。

ベテランのグエン・ヴァン・ルアン氏のフオンソン協同組合は、ショウガの購入、消費、輸出においてゲアン省で最大規模の団体の一つである。フオンソン協同組合は、毎年平均1,000トン以上のショウガを購入し、それを加工して国内消費用に小規模な貿易業者に供給するほか、バングラデシュ、インド、パキスタン、ウズベキスタン、トルクメニスタン、ヨーロッパ諸国の市場にも輸出しています。

ベテランのグエン・ヴァン・ルアンさんはこう語った。「これが、人々が積極的に生産し、消費を増やし、市場でキソン産ショウガのブランドを認知させるための基礎なのです。」これまでに、タイソン村、タカ村、ムオンロン村、ドゥックメイ村など、海外に輸出できる事業基準を満たすショウガを栽培している村は4つある。これを基に、フオンソン協同組合はキソンショウガ製品をOCOP製品に組み込み、消費市場を拡大しました。 2020年、「Ky Son Ginger」という製品は、ゲアン省人民委員会から3つ星のOCOP製品証明書を授与されました。

生姜畑をもっと「甘く」するために

最近、キソンショウガの価格が下がり、販売が困難になっているという事実がなければ、何も言うことはありません。特に近年は栽培面積が拡大し、収穫量が増えるほど販売が難しくなった。ある年は、キソン山岳地帯のショウガ農家を助けるために救助要請が出されたこともあった。

フオンソン農業手工芸サービス協同組合でのショウガの分類と加工

キソンショウガが売れにくいのには、さまざまな理由があります。キーソン県のショウガ栽培地域では、すべてのコミューンが両方のショウガ品種（デとトラウコン）を栽培しています。これら 2 種類のショウガを混ぜると、必然的に異なるショウガ製品が生産されますが、品質も異なるだけでなく、魅力的ではなく、買い手も好き嫌いが多く、販売も困難です。キソン島には加工工場がなく、消費市場は限られているが、栽培面積が拡大しているため、供給過剰となり、消費が困難になっている。

しかし、地区農業局の情報によると、毎年旧正月から1月初旬までのショウガの価格は1kgあたり18,000～25,000ドンの間で変動する。シーズン中は1kgあたり12,000～15,000ドンです。この価格であれば、ショウガ生産者は安心して生産することができます。

実際、キソンショウガは消費において多くの困難に遭遇した時期がありました。しかし、短期的にも長期的にも、それは国内だけでなく世界中で、食事のスパイスとして、また薬として、人々の日常生活に欠かせない作物であることに変わりはありません。

一部の経済専門家によると、キソンショウガが持続的かつ効果的に発展するためには、良い品種を選び、消費量と同じだけのショウガを生産できるように毎年ショウガを植える計画を立てる必要があるという。過剰供給を避けなければ、ショウガの生産者や管理者は「救助を要請する」という困難な状況に追い込まれることになる。

重要な要素は、製品を生産し、消費する能力と条件を備えた州内外の企業と密接に連携できることです。これを踏まえて、私たちは投資家に対し、ゲアン省、できればキソン県にショウガの精油とショウガの粉末の加工工場を建設するよう早急に呼びかけ、地域の拡大、長期にわたる安定した生産、雇用の創出、収入の創出のための条件を整えなければなりません...

さらに、人々が良質のショウガを収穫できるように、ショウガの生産技術と集約栽培に関する研修コースを開催することも必要です。特に、国内外の顧客が購入し、生産・加工に投資することを知ることができるように、プロモーション活動をうまく組織し、メディアで製品を紹介する必要があります。

キソンショウガを世界市場に輸出する先駆者

出典: https://baodantoc.vn/de-nhung-nuong-gung-them-ngot-1716796369133.htm