日本で初めて開催されたフォーフェスティバルの感想

2023年のベトナムフォーフェスティバルには、85,000人を超える日本人客とベトナム人コミュニティが参加しました。このイベントは、両国外交関係樹立50周年（1973年～2023年）を記念して初めて開催されたため、さらに意義深いものとなりました。

客たちは列を作ってフォーを楽しんでいます。 （写真：クアン・ディン）

10月7日と8日、東京の代々木公園はベトナムのフォーの香りで満たされた。フォーを食べるために長い列を作る日本人は、桜の国でベトナムブランドの食の祭典がいかに魅力的であるかを物語っている。

TG&VNと共有する、ホーチミン市ベトナム日本友好協会副会長のトラン・スアン・トアン氏。トゥオイチェー新聞副編集長で、2023年ベトナムフォーフェスティバル組織委員会会長のホーチミン氏は、日本人のベトナム料理に対する愛情や、多くの政治家やイベント参加者がこのフェスティバルが日本で毎年開催されることを望んでいることを目の当たりにして喜びを表明した。

「心への最短の道」を選ぶ

ベトナムフォーフェスティバル2023は、12月12日のフォーデーイベントシリーズの続きであり、ベトナムで長年にわたり多くの団体と協力してトゥオイチェ新聞が開催し、フォーを伝統的な料理としてだけでなく、ベトナム料理の伝統と豊かな風味を反映したものとしても宣伝しています。

実行委員会は、このフェスティバルを初めて「海外」で開催するにあたり、今年が両国の外交関係樹立50周年にあたる日本を選んだ。トラン・スアン・トアン氏によれば、「両国は近い食文化を持っています。多くの旅行会社や検索サービスによると、ベトナムに来る日本人観光客が最も楽しみたい料理はフォーだそうです。

トラン・スアン・トアン氏は、このイベントには、グエン・ティエン・ハイ、グエン・トゥ・ティン、ファム・クアン・デュイなど、長年のゴールデンスターアニスのシェフや、フォー・ダウ、フォー・ハイ・ティエン、フォー・ホテル・マジェスティック・サイゴン、フォーズ、フォー・セン・サスコ、フォー・ティン・ボー・ホー、フォー・トゥ・ドゥック・ゴルフコース・レストラン、フォー・タ・ビンタイ・フードなど、有名なフォーレストランのシェフが参加したと語った。

ベトナムフォーフェスティバル2023では、フォーの味を直接紹介するだけでなく、フォーの麺作りのデモンストレーションなど、多くのプロモーション活動も開催されます。ベトナムと日本の職人、専門家、著名人が参加するトークショー「ベトナムフォーへの愛」日本人によるベトナムのフォー作りコンテストを開催する。展覧会、情報提供ビデオ上映、写真史など。

開会式で、駐日ベトナム大使のファム・クアン・ヒュー氏は、ベトナム・フォー・フェスティバルの開催に参加できたことを非常に誇りに思うと語った。大使によれば、長い間、食の祭典は、参加者がさまざまな国から来ていても、容易に親近感や親近感を抱くことができる、文化交流の最も理想的な場であったという。

大使は、ベトナム料理は常に日本人にとって魅力的であると述べた。日本の料理の味は上品で優しく、四季折々の自然の雰囲気と調和しているものが多く、ベトナムのフォーにも同じような特徴があります。

特に、ベトナムフォーフェスティバル2023では、日本の政治家がベトナムの国、人々、料理について非常に感動的なスピーチを行いました。

日本の国会議員である青柳陽一郎氏は、「ベトナムには『胃袋をつかめば心まで届く』ということわざがあります。ベトナムフォーフェスティバルは、両国の人々の交流と料理への愛を広げることに貢献しています」と語った。

公明党の山口那津男代表は、ベトナムフォーフェスティバルの重要性を強調し、昨年8月に32年ぶりにベトナムに戻る機会があったと語った。彼にとって、ベトナムは近代的な高層ビルやよりダイナミックなライフスタイルで大きく変化しましたが、変わっていないのはフォーの味で、それは以前と変わりません。

山口夏生社長は次のように語る。「料理からフォーまで、両国の文化的な類似点、親密さを感じます。特にフォーは米から作られており、日常生活でも米製品は両国の人々の間でよく使用されています。

フォーの味のシンフォニーについて聞いたことがあります。このフェスティバルを通じて、ベトナムと日本の友好とフォー交響楽団が最も素晴らしい音楽を創り出すでしょう。」

ベトナムフォーフェスティバルの閉会式に出席した主催者と代表者たち。 （写真：クアン・ディン）

懐かしい味

ベトナムフォーフェスティバル2023は、日本全国のフォー愛好家が集まる場となっていることがわかります。日本全国、さらには静岡のような遠い地方からも、遠く離れた土地に住む多くの日本人やベトナム人が週末を利用して、地下鉄に何時間も乗り、代々木公園へ出かけました。

市内のPho Dauのオーナー、ビック・ホアンさん。ホーチミンさんは、贈り物を受け取りに来た客の多くはベトナムにいたころからこの店の常連客だったと語った。

イベントの一環として、参加者はトークショー「Discovering Pho」を通じてベトナムのフォーの歴史と文化を探る機会も得ました。

ここでシェアしたMCのフォン・チーさんは、日本生まれなので、ベトナムに帰国してから初めて、子供の頃に日本で食べたフォーとは違う味のフォーに出会ったと話しました。料理研究家の松尾智之さんは、さまざまなフォーの味を試して自分のお気に入りを見つけるよう勧めています。彼によると、これは彼らにとって、本物のベトナム料理を体験できる機会だという。

祭りの期間中、ソーシャルネットワーキングプラットフォームTikTokには、日本語で「ベトナムフォー祭り」というキーワードとともに、祭りに参加した日本人の瞬間や感想を記録した一連の動画も登場した。

現在日本に住み、働いている多くのベトナム人が、イベントに参加した時の思い出を語り、ホスト国で母国の国民食を楽しんだ時の喜びと興奮を表現しました。

フォーは貿易を結びつける触媒である

ベトナムフォーフェスティバルは、料理の宣伝だけでなく、貿易と投資のさらなる促進も目的としています。

トラン・スアン・トアン氏は、組織委員会が市の商工局と調整してきたと述べた。ホーチミン市は、食品、食材、スパイス分野の企業代表団を組織し、サイゴン観光公社と連携して日本人観光客にベトナムの観光地を宣伝するなど、フェスティバルの枠組み内でのネットワーキング活動に参加した。

トアン氏は「フォーは新たな協力の機会を結びつける触媒であると言える」と強調した。フォーを通じてベトナムの米製品を紹介したい。例えば、ビンタイ食品の場合、同社の米製品は日本のスーパーマーケットから非常に良い評価を受けています。

ベトナムフォーフェスティバル2023組織委員会の委員長は、イベントの成功について、日本国民のベトナムに対する愛情がフェスティバルに非常に良い波及効果を生み出すのに貢献したと語った。

日本国内の機関や協会への記者会見などの効果的なメディアプロモーションに加え、フェスティバルに関する何百ものニュースや記事（NHK、毎日新聞などの大手報道機関を含む）が掲載され、外務省、ベトナム国家観光局、ホーチミン市人民委員会からの多大な支援も受けました。ホーチミン市、当局、そしてビジネス界は、このイベントの成功に大きく貢献しました。

主催者は、ベトナムフォーフェスティバルが韓国、米国、ヨーロッパ諸国などの他の国でも開催され、ベトナムの料理文化をさらに広め、ベトナムのブランドを認知させるとともに、料理が国際的な友人との最も早くて最も近い架け橋であること、そしてベトナムと他の国々の友好関係を促進することを期待しています。

ソース: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html