ハノイの秋の特産品が観光客を魅了

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秋のハノイの街路や市場では、おなじみの青米の屋台を見つけるのは難しくありません。写真：カン・フイ

ハノイの秋に観光客が喜ぶ贈り物：

緑の米フレーク – ハノイの有名な秋の名物

コムランヴォンは長い間、ハノイの秋の料理の典型的な贈り物の一つとなっています。粘り気があって香り高く、甘いお米。伝統的な緑の米フレークは蓮の葉で包まれ、粘り気のある稲わらで結ばれており、心地よい香りを放ちます。ハノイの人々は、緑米から、緑米ソーセージ、緑米もち米、緑米ケーキ、緑米甘いスープなど、他の多くの贈り物を作り、ハノイの秋の料理を豊かにすることに貢献しています...

青餅を食べると、蓮の葉の風味と混ざった若米の香ばしく粘り気のある味を感じることができます。ハノイでは、人々は緑米とバナナを一緒に食べることが多く、素晴らしい料理体験を生み出しています。

ハノイの秋、つまり旧暦の9月から11月は、チャールイを楽しむのに最適な時期だと考えられています。図

揚げエビ巻き - 首都の名物料理

ミミズは水中に生息し、タンパク質が豊富な生物です。揚げエビ巻きは、首都が秋を迎えると最も人気があり魅力的な料理です。

新鮮なミミズの季節は通常非常に短く、太陰暦の9月下旬から11月上旬頃です。カニケーキは、カニ肉の濃厚な甘みと鶏卵を混ぜ合わせ、みかんの皮のさっぱりとした味わいと、生姜とキンマの葉の香りが絶妙にマッチしています。そして、カリッと香ばしく揚げ上がります。揚げエビ巻きはハノイの秋の贈り物であり、見逃してはいけません。

涼しい季節には、温かいバインドゥックの温かさがハノイの古き良き息吹を運んでくれます。図

温かい餅がハノイの古き良き息吹を蘇らせる

バイン・ドゥックは文学にも登場する人気料理で、ハノイの人々全員にとって抗えない魅力を持っています。秋の午後、涼しくなると、歩道に座って通りを眺め、ハノイの古き良き息吹を運ぶ熱々のバインドゥックの温かさを感じることほど素晴らしいことはありません。

バインドゥックには、ベジタリアンバインドゥック (スイートバインドゥックとも呼ばれる) と風味豊かなバインドゥックの 2 種類があります。風味豊かなバインドゥックは、ひき肉、キクラゲ、シイタケ、フライドオニオン、コリアンダー、辛い魚醤などと組み合わせられることが多く、抗うことのできない豊かで魅力的な風味を生み出します。

ハノイの秋は、熟した黄色いスターフルーツの魅力があり、特別で思い出に残る季節です。写真：ヴァン・レ

ハノイサウ – 忘れられない味

暑い夏に冷たくて酸っぱいプラムジュースを飲むとすれば、ハノイの秋には熟した黄金色のプラムが訪れる人々を楽しませてくれます。ゴールデンスターフルーツは、初夏の太陽の光を殻の中に集めているようです。熟したスターフルーツは若いスターフルーツのような酸味がなく、代わりに非常に心地よい甘くてわずかに酸味のある味になります。サウは多くの北部山岳地帯で栽培されていますが、ハノイではサウがさまざまな魅力的な特産品に加工されています。

干しアプリコット、酢漬けアプリコット、酢漬けアプリコットからアプリコットジュースまで、それぞれの料理においしい味があり、ハノイの人々はアプリコットを魅力的なおやつだと考えています。

スターアップル - 優しい香りで酔わせる

スターアップルは食べるためのものではなく、嗅ぐためのものであり、その色と香りで生活を美しくし、果実の香りに混じった秋の余韻に耳を傾けるためのものです。都心部に現れる香りの良い果物屋台は珍しく、奇妙だが懐かしく、各人の平和な子供時代の思い出を呼び起こすものである。スターアップルの優しい香りが遠くまで漂い、人々に恍惚とした安らぎを感じさせます。現在、ハノイで肉を売っている屋台を見つけるのは非常に困難です。通常は伝統的な市場に行かなければならず、通常は旧暦の月の15日と1日頃しか販売されません。