米国農務省（USDA）によると、冷凍した残り物は非常に長期間保存できるそうです。しかし、 livestrong.comによると、食品を常に適切に保存したり冷凍したりできるとは限らず、冷凍食品の品質が低下する可能性があるとのことだ。
果物と野菜
米国食品医薬品局（FDA）のガイドラインによれば、果物や野菜は流水で洗い、4℃以下の清潔な冷蔵庫で保存する必要があります。
野菜や果物は流水で洗い、4℃の清潔な冷蔵庫で保存してください。
USDAによると、調理したジャガイモや野菜は冷蔵庫で3〜4日間保存できる。
アメリカ心臓協会（AHA）によると、一部の果物（リンゴ、バナナ、メロン、ナシなど）はエチレンガスを放出し、通常保存されている製品はより早く腐敗するそうです。したがって、他の農産物とは分けて保管することをお勧めします。
牛乳と卵
USDA によると、生卵は冷蔵庫に入れてから 3 ～ 5 週間は安全に保存できます。固ゆで卵は最大 1 週間保存できます。卵や乳製品の保存に最適な温度は4℃以下です。
乳製品の保存期間は製品の種類によって異なります。したがって、冷蔵庫ではヨーグルトを1～2週間、牛乳を1週間保存することができます。
肉類と鶏肉
米国保健福祉省（HHS）によると、調理済みの肉や鶏肉、加工肉は冷蔵庫で3〜4日間保存できます。
開封して包装したスライスしたデリミートは、3〜5日間保存できます。
魚介類
FDA によれば、調理した魚は 3 ～ 4 日間保存でき、燻製にした魚は最長 14 日間保存できる。
ワシントン州保健局（米国）は、生のムール貝やハマグリは殻付きで最長3日間保存でき、調理済みのムール貝やハマグリは殻付きで最長2日間冷蔵庫に保存できると発表した。
パン
パンは冷蔵庫で1～2週間保存できます。 USDA によれば、特にカビの兆候が見られるパンは食べるべきではないそうです。
パンは冷蔵庫で1～2週間保存できます。
スープ
HHSの情報によると、肉や野菜が入ったスープは冷蔵庫で3〜4日間保存できる。
ペストリー
ケーキやデザートを冷蔵庫で保存できる期間は、種類によって異なります。
したがって、既製のクッキーや自家製クッキーは冷蔵庫で最大 2 か月間保存できます。ソフトペストリーは1週間以内に使用してください。
ミックスサラダ
HHS は、サラダ ドレッシング (卵、鶏肉、ハム、ツナなど) は冷蔵庫で 3 ～ 4 日間は安全に保存できるとアドバイスしています。
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