クアンニン省の花嫁が島での興味深い体験を「披露」、珍しくておいしいシーフードを食べる

結婚後、夫婦は首都で暮らし、仕事をしていますが、1～2か月ごとに子供たちを連れて島に戻り、新鮮な空気を楽しんでいます。

夫の故郷に帰るたびに、カン・リーさんは新しいことを経験します。特に、これまで食べたことのない「天からの贈り物」の料理を味わう機会に恵まれます。

「島出身の男性と結婚して、カタツムリを捕まえたり、アサリを掻き集めたり、漁網を引いたり、夜イカ漁をしたり…あらゆる仕事を経験することができました」と9Xの女性は語った。

クアンニン省の島出身の男性と結婚したカン・リンさんは、多くの新しく興味深いことを経験しました。

カイン・リーさんは、2019年に初めて蔡建島に足を踏み入れたと語った。当時、島のことを聞いたとき、ここでの生活が山岳地帯とどう違うのかわからず、好奇心と不安の両方を感じたという。

しかし、島に到着した日、少女は島が小さいながらも、本土の村と同じように、山や野原、森があり、海に囲まれていることに驚きました。

カイチェン島は本土から約8km、 ハノイの北東約330kmに位置しています。島へ行くには、フェリーとカヌーという2つの主な交通手段が使われます。

「フェリーは毎日午前6時、午前10時、午後4時30分の3便運航しています。ただし、フェリーの時刻は日、季節、天候によって変更される場合があります。本土から島へ、そして島から本土への移動時間は、フェリーで約45分、カヌーで15～20分です」とカン・リー氏は述べた。

蔡建島沿いには、海産物の生息地に適した起伏のある岩島が数多くあり、その中で最も豊富なのはイワガイ、ミドリイシガイ、キバガイ、マウンドガイ、カゴガイなどの巻貝類です...

9Xの花嫁は、2016年には島に国営電力網が整備され、風景は今でも元の野生的で平和な美しさを保っていると打ち明けた。島には市場がないので、人々は欲しいものを手に入れるために本土まで行かなければなりません。そのため、島から帰るフェリーはいつも混雑していて賑やかです。

野性的で新鮮、そして穏やかな景色に加え、この島には、ここに来たからこそ味わえる「天からの贈り物」ともいえる名物料理も数多くある。これらは、ハマグリ、ムール貝、カキ、イカ、カニなど、人間が自然から捕獲して利用する魚介類です。

カタツムリのスープ、丼のスープ、生姜煮牡蠣（左から右へ）

「他の多くの島々と同様に、この海では魚、エビ、イカ、タコ、カタツムリ、アサリ、ムール貝など、さまざまな魚介類が楽しめます。しかし、私にとって最も印象的だったのは、ウニの自然な甘みと、カゴガイの苦味、そして絶対に外せない一品は生姜で煮込んだ牡蠣です」と9Xは語った。

島に帰るたびに、カン・リーさんは地元の人々の仕事、例えば漁業、網漁、潮干狩り、カタツムリ捕り、カキ捕りなどを体験します。夕方になると、少女はイカ釣りやカニ捕りに連れて行かれます。

クアンニン省の花嫁、カイチエン島で夜のイカ釣りを体験

懐中電灯を片手に「無料」の特産品を探した夜通しの「成果」

島民は魚介類を捕まえたらすぐに冷凍したり調理したりすることが多いと彼女は語った。味付けも凝っておらず、シンプルな調理法ですが、どの料理も美味しいです。

特に魚は、新鮮でおいしく食べたい場合にはスープに入れて調理することが多いです。最も人気があるのは、生姜水で煮た魚と、ビンロウの葉で煮た魚です。

「お湯を沸かして、生姜を数枚スライスして、魚を入れて煮るだけです。スパイスは不要で、スープは甘くて魚臭くなく、とても美味しいんです」と30歳の花嫁は付け加えた。

塩辛い食べ物が入ったお粥とキンマの葉が入った魚のスープ

カーン・リーさんがこの島で感銘を受けたもう一つの興味深い点は、ここの人々が一日中食べる大きな鍋のお粥をよく作るということだ。家族によっては、米の代わりにお粥を食べ、毎朝数回分のお粥を炊いているところもあります。

使用されるお粥は、花粥（少し膨らんだ米粒）で、好みに応じて乾燥したジャガイモ、トウモロコシまたはキャッサバ、豆と一緒に調理され、干し魚、漬物、大根の漬物などの塩辛い食べ物と一緒に出されます...

魚、トウモロコシ、ジャガイモ、大根などの自家栽培の食材は、人々によって乾燥され、保存され、一年中使用されます。

「現在、島民の生活環境は改善され、交通も便利になりましたが、家族は依然としてシンプルで素朴な自然な生活様式と食習慣を維持しています」とカン・リーさんは語った。

写真：カン・リー

ベトナムネット

出典: https://vietnamnet.vn/nang-dau-quang-ninh-khoe-trai-nghiem-thu-vi-tren-dao-an-hai-san-la-ngon-2383307.html