減量のためのおいしいジョワールのレシピ

減量のためのジョワールレシピ。写真提供: Adob​​e Stock

ジョワールはソルガムとも呼ばれ、栄養価が高いことで知られる穀物です。食物繊維、タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミンBなどの必須栄養素が豊富に含まれています。

ここでは、Cloudnine Group of Hospitals の栄養士 Susmita N が推奨する、減量に最適なジョワール レシピをいくつか紹介します。

1. ジョワールケーキ

材料：

- ジョワール粉：1カップ

- 温水

- 塩ひとつまみ

方法：

- ボウルにジョワール粉と塩ひとつまみを入れてよく混ぜます。

- 少量の温かい水を加えて、柔らかい生地になるまでこねます。

- 生地を小さなボールに分けます。

- 麺棒を使って、生地を丸めて平らなケーキの形にします。

- フライパンを中火で熱し、ケーキの両面を黄金色になるまで焼きます。

- カレーや野菜と一緒に温かい状態で食べます。

2. ジョワールサラダ

材料：

- 調理したジョワール種子：1カップ

- きゅうりのみじん切り：1/2カップ

- トマトのみじん切り：1/2カップ

- 玉ねぎのみじん切り：1/4カップ

- ピーマンのみじん切り：1/4カップ

- レモン汁：小さじ1杯

- オリーブオイル：大さじ1杯

- 塩コショウ: お好みで

- 新鮮なハーブ（パセリまたはコリアンダー）

方法：

- ジョワール、キュウリ、トマト、タマネギ、ピーマンをよく混ぜます。

- レモン汁とオリーブオイルを少量かけます。

- 塩とコショウで味付けし、よく混ぜます。

- ハーブを添えてお召し上がりください。

3. ジョワール粥

材料：

- ジョワール粉：1/4カップ

- 水または牛乳：2カップ

- パームシュガーまたはハチミツ：大さじ1杯

- カルダモンパウダー：ひとつまみ

- ナッツとレーズン

方法：

- ジョワールパウダーを水または牛乳と混ぜて滑らかな混合物を作ります。

- 混合物が濃くなるまで弱火で絶えずかき混ぜながら調理します。

- 甘味料としてジャガリーまたは蜂蜜とカルダモンパウダーを加えます。

- 完全に火が通るまでさらに数分間調理します。

- 食べる前にナッツとレーズンを添えてください。

4. ジョワールスープ

材料：

- ジョワール種子：1/4カップ

- みじん切り野菜（にんじん、セロリ、玉ねぎ）：1カップ

- ニンニク：2片（みじん切り）

- 野菜スープ：3カップ

- 塩コショウ: お好みで

- オリーブオイル：大さじ1杯

- 新鮮なハーブ（タイムまたはパセリ）：飾り用

方法：

- ジョワール種子を数時間浸し、水を切ります。

- オリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを香りが出るまで炒めます。

- みじん切りにした野菜を加えて数分間炒めます。

- 野菜スープを注ぎ、沸騰させます。

- 浸したジョワールシード、塩、コショウを加えます。

- 火を弱めて、ジョワールが柔らかくなるまで 20 ～ 25 分間煮ます。

- ハーブを添えて温かいうちにお召し上がりください。

出典: https://laodong.vn/suc-khoe/cac-cong-thuc-nau-an-ngon-tu-jowar-giup-giam-can-1384324.ldo