ブンチャーハノイ - ハノイの名物料理

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ブンチャーはベトナム人にとって馴染み深い料理です。この料理には、春雨、焼いた豚肉のパテが含まれ、甘味、塩味、酸味、辛味のある魚醤が添えられています。これはベトナム北部発祥の料理です。

この料理はハノイ料理の真髄と考えられています。ブンチャーは多くの変化を経て、今日でも愛され、ハノイの名物料理として各地から観光客を魅了しています。

ブンチャーには首都の料理の典型的な特徴が数多く取り入れられています。（写真：収集） — ブンチャーには首都の料理の真髄が数多く詰まっています。（写真：収集）

ハノイのブンチャーは、中部や南部の焼き豚春雨と似ていますが、焼き肉と淡白な魚醤による独特の風味があります。

現在、ブンチャーは多くの省や都市で食べられますが、ハノイに来て伝統的な味のブンチャーを味わって初めて、この料理の美味しさと真髄を十分理解することができます。

ブンチャーはハノイの名物料理の一つで、その味は国内外の観光客に高く評価されており、首都を訪れる機会があればよく食べられる料理として選ばれています。この料理は、春雨、焼き豚巻き、魚醤の3つの主な部分で構成されています。

最近では、ブンチャーに絡み合った春雨が使われています。グリルミートローフには、ミートボールとピースの2種類があります。パテは豚バラ肉から作られており、柔らかさと甘みが保たれています。ミートボールは巧みにマリネされ、丸いブロックの形に成形され、炭火で焼かれます。

ブンチャーの味は、添えられる魚醤によって大きく左右されます。ブンチャーにつける魚醤は、酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが適切でなければなりません。魚醤のボウルには、千切りにしたニンジンと青パパイヤのサラダも加えられます。

ブンチャーは新鮮な野菜と一緒に出されます。食べてみると、肉の濃厚なマリネの風味、焼きソーセージと春雨、新鮮な野菜、甘酸っぱいハノイ春雨のディップソースが調和し、たまらないおいしさを醸し出します。一度楽しんだ人は、一生忘れられない思い出になるでしょう。

ブンチャーは現在全国で入手可能です。レストランに座って、真っ白な麺、焼いた豚肉のパテ、そして熱いディップソースを楽しむことは、多くの人にとって馴染み深いものになっています。しかし、ハノイでブンチャーを楽しむことによってのみ、その美味しい伝統的な味を存分に味わうことができると言っても過言ではありません。

ハノイ春雨を焼き豚と一緒に食べるには？ハノイの人々は昼食にブンチャーを食べることをよく選びます。これは首都の人々の料理芸術におけるユニークな特徴と考えられています。焼き豚と一緒に春雨を美味しく食べるには、正しい食べ方をする必要があります。

ハノイの人たちは、春雨を焼き豚と一緒に食べるときは、レタス、シソ、ハーブなどの緑の野菜と一緒に食べるのが一般的です。焼き豚と一緒に春雨を箸でつまみ、焼き肉が入ったつけ汁につけて口に入れます。コリアンダーの香り、焼き豚、つけ汁の刺激的な味が口の中でとろけ、とても魅力的です。