ブンチャーハノイ - ハノイの名物料理

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ブンチャーはベトナム人にお馴染みの料理です。この料理には、春雨、焼いた豚肉のパテ、そして甘くて塩辛くて酸っぱくて辛い魚醤が添えられています。これはベトナム北部発祥の料理です。

この料理はハノイ料理の真髄と考えられています。ブンチャーは多くの変化を経て、今もなお愛され、ハノイの名物料理として各地から観光客を魅了しています。

ハノイのブンチャーは、中部および南部の焼き豚春雨と似ていますが、この料理は焼き肉と軽い味の魚醤による独特の風味があります。

現在では多くの省や都市でブンチャーを味わうことができますが、ハノイに来て伝統的な風味のブンチャーを味わって初めて、この料理の美味しさと真髄を十分理解することができます。

ブンチャーはハノイの特産品の一つで、その味は国内外の観光客に高く評価されており、首都を訪れる機会があれば、よく食べに選ばれます。この料理は、春雨、焼き豚巻き、魚醤の3つの主な部分で構成されています。

最近では、ブンチャーに絡み合った春雨が使われるようになりました。グリルミートローフには、ミートボールとピースの2種類があります。パティは豚バラ肉から作られており、柔らかさと甘みがしっかり出ています。ミートボールは丁寧にマリネされ、丸いブロック状に成形され、炭火で焼かれます。

ブンチャーの味は、添えられる魚醤によって大きく左右されます。ブンチャーにつける魚醤は、酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが適切でなければなりません。魚醤のボウルには、千切りにしたニンジンや青パパイヤのサラダも加えられます。

ブンチャーには新鮮な野菜が添えられます。食べてみると、肉の濃厚なマリネ味、焼きソーセージと春雨、新鮮な野菜、甘酸っぱいハノイ春雨ディップソースが調和し、たまらなく美味しい一品が完成します。一度楽しんだ人は、それを永遠に覚えていられるようになります。

ブンチャーは現在、全国で入手可能です。レストランに座って、真っ白な麺、焼いた豚肉のパテ、温かいソースを楽しむことは、多くの人にとって馴染み深いものになっています。しかし、ハノイでブンチャーを楽しむことによってのみ、その美味しい伝統的な味を十分理解できると言っても過言ではありません。

ハノイ春雨を焼き豚と一緒に食べるには？ハノイの人々は昼食にブンチャーを食べることをよく選びます。これは首都の人々の料理芸術におけるユニークな特徴と考えられています。焼き豚に春雨を美味しく食べるには、正しい食べ方をする必要があります。

焼き豚と一緒に春雨を正しく食べるハノイ人は、レタス、エゴマ、ハーブなどの緑の野菜と一緒に春雨を食べることが多いです。焼き豚と一緒に春雨を箸で取り、焼き肉を入れたつけ汁に浸して口に入れます。パクチーの香りと焼き豚、そして刺激的なタレの味わいが口の中でとろけ合い、非常に魅力的です。

1. シントゥ- 57A Nguyen Khuyen、Dong Da、ハノイ

2. Bun Cha Hang Khoai - 48 Hang Khoai、ホアンキエム、ハノイ

3. Bun Cha Que - 15C Ba Trieu alley、ホアンキエム、ハノイ

4. ブンチャーアレイ 74 - 74 Hang Quat, Hoan Kiem, Hanoi

5. 焼き豚入り竹串春雨 To Hieu - ハノイ市カウザイ区 To Hieu 102 B8

6. Bun Cha Bat Su - ハノイ、ホアンキエム、バットスー23

7. Bun Cha 34 Hang Than - 34 Hang Than、Ba Dinh、ハノイ

8. Mai Hac De Hanoi Bun Cha - 114 Mai Hac De、ハイバチュン地区、ハノイ

9. Bun Cha Huong Lien - 支店 1: 24 Le Van Huu, Hai Ba Trung, Hanoi;支店 2: 14 Lane 59 Lang Ha、Dong Da、ハノイ

10. Binh Chung Bun Cha - 299 Bach Mai、Hai Ba Trung、ハノイ

11. Bun Cha Nguyen Bieu - 23 Nguyen Bieu、Ba Dinh、ハノイ

12. Bun Cha 41 Cua Dong - 41 Cua Dong、ホアンキエム、ハノイ

13. Giang Vo Bun Cha - 106 - K1 Giang Vo、Dong Da、ハノイ

14. ブンチャー・アレイ・イェン・ザ- 17 イェン・ザ・アレイ、ドンダー、ハノイ

15. Bun Cha Duy Diem - 140 Ngoc Khanh Street、Ba Dinh、ハノイ

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