保健省は旧正月期間中の食品摂取を推奨

旧正月は、肉、魚、卵、ケーキ、キャンディー、アルコール、ソフトドリンク、油糧種子などの典型的な料理があり、1年で最大の食物消費行事です。

旧正月は、肉、魚、卵、ケーキ、キャンディー、アルコール、ソフトドリンク、油糧種子などの典型的な料理があり、1年で最大の食物消費行事です。

しかし、消費需要の増加に伴い、特に旧正月に広く消費される食品において、多くの食品安全上の問題も発生しています。当局は多くの食品安全違反を発見し対処しており、消費者に懸念を引き起こしている。

当局は食品施設を検査する。

保健局の報告によると、2024年には354,820の施設が検査され、そのうち22,073の施設が食品安全基準に違反した。

警察は昨年に比べて約88％増の62件の違反行為を起訴し、被告人も185％以上増の97人となった。これらは驚くべき数字であり、旧正月期間中の食品の生産、加工、消費における食品安全違反が増加していることを示しています。

中央食品安全学際指導委員会の情報によると、2025年の旧正月が近づき、全国各地で多くの大きなイベントが開催され、多くの参加者が集まるお祭りシーズンを迎えている。

このような状況下で、食料消費の需要は増加しており、食品生産・取引企業は市場の需要を満たすために生産量と食品輸入量を増加させています。しかし、天候要因も食品の品質と安全性の確保に大きな影響を与えます。

具体的には、北部の気候は湿度が高く、南部は暑く晴れているため、細菌、カビ、ウイルスが増殖するのに好条件が整い、食品の腐敗や汚染のリスクが高まります。

2025年の旧正月と春節シーズンの食品安全を確保するため、中央学際指導委員会は10の省と市で食品安全検査を実施するための5つの中央レベルの検査チームを設立しました。

特に、検査チームは消費者の健康を守るため、食品安全に関わる違反行為に対して厳正に対処することに注力する。ハノイでは、2024年資本法およびハノイ人民評議会決議第49/2024号の規定により、2025年1月1日から食品安全違反に対する罰金が2倍になります。

上記の状況に対処するため、食品安全に関する中央学際指導委員会は、あらゆる階層の人々の食品安全に関する知識の向上と宣伝活動の強化を提案しました。

各レベルの当局、党組織、幹部、党員、そして国民の意識と責任感を高めることは、春節と旧正月の期間中の食糧の安全保障と安全を確保する上で重要な要素である。

さらに運営委員会は、旧正月中に人々に提供する食品の品質を確保する上で、食品生産、取引、加工部門の責任も強調した。誰もが、特に祭りや旧正月の期間中は、安全な食品を食べる権利を持っています。

旧正月中の健康を守るため、食品安全に関する中央運営委員会は消費者に対して次のような重要な勧告を出しました。

安全でない施設で食品を購入しない: 消費者は、適切な衛生と食品保存プロセスを保証する評判の良い食品生産および取引施設を選択するように注意する必要があります。

出所が不明な食品、腐敗、カビ、変質の兆候がある食品は購入しないでください。これらの食品は健康を害するリスクがあり、感染症や食中毒のリスクが高まります。

旧正月中に食べ物を買いだめしないでください。食べ物を買いだめしすぎると、品質が低下するだけでなく、無駄が生じることもあります。消費者は、新鮮でない、栄養素が失われている、またはカビが生えている製品の使用を避けるために、必要なだけの量の食品を購入する必要があります。

テト期間中は食べ物をあまり調理しないでください。短時間で食べ物をあまり調理すると、新鮮さが失われたり、栄養素が失われたりする可能性があります。

アルコールやビールを乱用しない：旧正月は人々がアルコールやビールをよく飲む時期ですが、特に製品の原産地がわからない場合は、乱用しないように注意することが重要です。

奇妙なキノコや野生のキノコを食べないでください。野生のキノコには危険な毒素が含まれている可能性があり、食べると深刻な食中毒を引き起こしたり、死に至ることもあります。

食中毒の申告: 消費者は食中毒や食中毒に罹患した場合、速やかに医療機関に通報し、速やかに対処し、病気の蔓延を防ぐ必要があります。

2025年の旧正月中、消費者は自分自身と家族の健康を確保するために、食品の原産地、品質、食品の安全性と衛生を保証する要素に注意を払い、食品を選択する際に細心の注意を払う必要があります。

同時に、食品生産・取引施設も責任を強化し、食品の生産・加工手順を遵守して公衆衛生を守り、春節シーズンをすべての人にとって楽しく安全なものにすることに貢献する必要があります。

出典: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-ve-tieu-thu-thuc-pham-dip-tet-d241311.html