赤身の肉や加工肉を乳製品、野菜、脂肪分の多い魚、豆類に置き換えると、大腸がんのリスクを減らすのに役立ちます。
大腸がんは男性にも女性にも発生しますが、男性に多く見られます。 50 歳以上で、糖尿病、大腸炎、大腸ポリープのある人は、このタイプのがんを発症する可能性が高くなります。
健康的なライフスタイルの変更、運動、健康的な体重の維持、有毒物質への曝露の回避、健康的な食品の選択は、病気のリスクを軽減するのに役立ちます。
大腸がんを予防するために優先的に摂取したり制限したりする必要がある食品は以下のとおりです。
食べるべき
牛乳 カルシウムが豊富で、抵抗力を高め、健康全般に有益で、大腸がんのリスクを軽減します。ビタミン D を豊富に含む食品や、牛乳と一緒にビタミン D サプリメントを摂取すると、このタイプのがんを予防するのに役立つ可能性があります。
全粒穀物は栄養素が豊富で、体に有益なマグネシウムや食物繊維を供給します。繊維は便の動きを促進し、大腸からがんを引き起こす化合物を取り除くことができます。人はオートミール、全粒粉パン、玄米など、全粒穀物を1日あたり約90グラム摂取することができます。飽きないように、調理の種類や方法を常に変えましょう。
大豆、エンドウ豆、レンズ豆などの豆には、食物繊維、タンパク質、ビタミン B と E が豊富に含まれています。豆に含まれるフラボノイドは、腫瘍の成長を防ぐのに役立ちます。豆には、消化器系を保護し、大腸がんのリスクを軽減する抗酸化物質も多数含まれています。豆はスープ、デザート、シチューなどに使えます。
色とりどりの果物と野菜 大腸がんを予防するために食べるべき食品のグループにも含まれます。これらには、がん細胞の増殖を防ぎ、がんを引き起こす可能性のある炎症と戦うのに役立つ天然物質（植物化学物質）が含まれています。
食物繊維とビタミンが豊富な野菜や果物は健康的な食生活の一部です。ケール、ブロッコリー、キャベツなどのアブラナ科の野菜や、オレンジやグレープフルーツなどのビタミン C が豊富な果物を優先してください。
フルーツサラダは健康に良いです。写真: アン・チ
サーモンのような脂肪分の多い魚には、心臓の健康に良い、また癌細胞の増殖を遅らせるオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。魚を食べることに加えて、赤身の肉や加工肉料理を減らし、緑の野菜や果物を増やす必要があります。メカジキ、マグロ、アマダイ、サバなど水銀を多く含む魚は健康に害を及ぼす可能性があるため、摂取を控えてください。
制限すべき
牛肉、豚肉、羊肉などの赤身の肉は、大腸がんのリスクを高めます。肉に赤い色素を与えるヘムは細胞を弱め、細菌ががんを引き起こす可能性のある有毒物質を生成することを可能にする。
赤身の肉を高温で調理し、濃い味付けを施し、多くの加工工程を経ると、がんのリスクが高まります。
1 週間あたりの赤身の肉の摂取量は 500 g 未満とし、加工やマリネを最小限に抑えた新鮮な料理を優先してください。
加工肉にはソーセージ、ホットドッグ、ベーコン、ハムなどがあり、塩分が多く、化学的に保存され、多くの加工段階を経ています。これらのプロセスにより、亜硝酸塩は発がん性の N-ニトロソ化合物、つまり NOC に変換されます。高温で肉を調理する際に生成される複素環アミン（HCA）と多環アミン（PCA）も腸にダメージを与え、大腸がんのリスクを高める可能性があります。
1日に2～3杯以上のアルコールを定期的に摂取すると、病気のリスクが40%増加します。 WebMDによると、たまにワインを一杯飲んでも大腸がんを発症する可能性には影響しないようです。
アン・チ（ WebMDによる）
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