実際、砂糖は果物、野菜、穀物から牛乳まで、多くの食品に自然に含まれています。しかし、ザ・サン（英国）によると、これらの天然糖は体内でゆっくりと消化されるため、血糖値の大幅な上昇を引き起こさず、細胞に安定した量のブドウ糖を供給するという。
糖分の多い食品を長期間にわたって摂取すると、糖尿病を引き起こすだけでなく、認知症のリスクも高まります。
一方、ケーキ、キャンディー、炭酸飲料など、私たちが毎日食べる多くの食品には精製糖が含まれています。このタイプの砂糖はすぐに消化され、血糖値を簡単に上昇させます。長期的に見ると、糖分の多い食事は糖尿病、心臓病、肥満、肝臓障害、その他多くの健康問題のリスクを高めます。それだけでなく、脳にも悪影響が及びます。
長期間にわたって大量の砂糖を摂取すると、高血糖を引き起こし、長期にわたる炎症、血管の損傷、インスリン抵抗性を引き起こします。これらはすべて脳に悪影響を及ぼし、認知症のリスクを高めます。
認知症は、記憶、思考、意思決定の能力に影響を及ぼす病気の総称です。代表的な認知症としては、アルツハイマー病、血管性認知症、混合性認知症、レビー小体型認知症などがあります。
糖分の多い食べ物は血糖値を急上昇させます。しかし、その後血糖値が急激に低下し、空腹感が生じて炭水化物を多く含む食べ物を欲するようになります。
さらに、血糖値が高いと認知力と記憶力が低下し、集中力や学習能力が低下します。これは、砂糖が脳内の記憶を司る神経受容体を阻害する可能性があるためです。
これらの有害な影響を避けるために、まずすべきことは、糖分を多く含む食品、特にスナック菓子を制限することです。同時に、タンパク質、繊維、健康的な脂肪を摂取することで、体内に入る糖の量を減らすことができます。
糖分の多い食べ物は血糖値を急上昇させます。しかし、その後血糖値が急激に低下し、空腹感が生じて炭水化物を多く含む食べ物を欲するようになります。タンパク質と食物繊維は満腹感を長時間維持し、空腹感を軽減して食欲を抑えるのに役立ちます。
健康に良い脂肪を十分に摂取することも重要です。ザ・サン紙によると、脂肪分の多い肉や揚げ物には有害な脂肪が含まれているが、ピーナッツ、アボカド、ヨーグルトには空腹感や欲求を抑え、動脈硬化のリスクを防ぐ健康的な脂肪が含まれているという。
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