ベトナム応用医学研究所所長のチュオン・ホン・ソン博士によると、ツバメの巣は栄養価が高く、健康に良いそうです。この食品は骨や脳を強化し、消化を改善し、免疫システムを強化します。
ただし、間違った用量を使用したり、誤って使用したりすると逆効果になる可能性があります。健康な人にとって、ツバメの巣を定期的に食べることは健康にそれほど影響を与えないかもしれません。しかし、高齢者、子供、病人がツバメの巣を過剰に食べると、特に消化器系や健康全般に悪影響を及ぼします。その理由は、燕の巣の45～55%はタンパク質であり、タンパク質の摂りすぎは体に良くないからです。
ツバメの巣は栄養価の高い食品です。 （図）
したがって、高齢者や病人は、燕の巣を週に2〜3回、1回につき約3グラムだけ食べるべきです。さらに、専門家は燕の巣を定期的かつ長期的に食べることを推奨しています。 1 歳未満の子供は消化器系が完全に発達していないため、いかなる形でもツバメの巣を食べてはいけません。赤ちゃんはツバメの巣からすべての栄養を吸収することはできません。
1〜3歳のお子様は、ツバメの巣を食べたり、ツバメの巣の水を飲んだりする練習ができます。しかし、ツバメの巣は栄養価が高く、タンパク質が豊富な食品であるため、一度に多くの栄養素を摂取しすぎて体に良くないことがないように、親は子供の摂取量に注意する必要があります。この段階では、親は子供に燕の巣を週3回、1回あたり約1〜2グラムずつ食べさせて慣れさせることができます。
3～10歳の子供は脳と身体の発達段階に入り、燕の巣を食べるのに最も適した年齢です。ツバメの巣は子供に十分なエネルギーと栄養を与えるので、週に3回、一度に2〜3グラム食べることができます。
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出典: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-yen-ar909636.html
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