「白い金」として知られる貴重な食品であるツバメの巣は、その素晴らしい健康効果で古くから知られています。しかし、ツバメの巣を誤って使用すると、「お金を失ったり、病気になったりする」という望ましくない副作用を引き起こす可能性もあります。
一度にツバメの巣を食べすぎる
多くの人は、ツバメの巣をたくさん食べれば食べるほど良いと考えていますが、これは完全に間違いです。ツバメの巣を一度に食べすぎると、体は栄養素をすべて吸収できず、無駄になってしまいます。また、ツバメの巣を食べすぎると、膨満感や消化不良などの消化器系の問題を引き起こす可能性もあります。
大人の場合、ツバメの巣の適切な投与量は 1 回につき 3 ～ 5 グラム、週 2 ～ 3 回です。 1歳未満の子供はツバメの巣を食べてはいけません。 1～3歳のお子様は、1回につき1～2グラム、週1～2回のみ食べてください。
一度にツバメの巣をたくさん食べないでください。 （写真：Istock）
間違った時期にツバメの巣を食べる
ツバメの巣を食べるタイミングも非常に重要です。ツバメの巣は早朝の空腹時または夜寝る前に食べるのが最適です。この時間帯は体が栄養素を吸収しやすいからです。食後にツバメの巣を食べるのは絶対にやめてください。消化不良や膨満感の原因になります。
ツバメの巣は、朝食の30分前の早朝、または就寝の1時間前に食べるといいでしょう。風邪、発熱、咳、下痢などの症状がある場合は、ツバメの巣を食べないでください。
鳥の巣の不適切な処理
多くの人は、ツバメの巣を高温で調理したり、長時間調理したりして調理しがちです。これにより、鳥の巣の栄養価の一部が失われます。ツバメの巣は、風味と栄養分を保つために、中程度の温度で短時間調理する必要があります。
ツバメの巣は、80～90℃程度の温度で30～45分間蒸してください。酢やレモンなどの酸性の強い材料を使ってツバメの巣を調理しないでください。
燕の巣と相性の悪い食品を組み合わせる
いくつかの食品をツバメの巣と組み合わせると化学反応が起こり、栄養素の吸収効率が低下したり、望ましくない副作用が生じたりする可能性があります。例えば、燕の巣は緑茶と一緒に食べるべきではありません。緑茶にはタンニンが含まれており、燕の巣のタンパク質吸収能力を低下させる可能性があるからです。
燕の巣を緑茶や大根、生の食べ物と一緒に食べないでください。燕の巣は、氷砂糖、赤リンゴ、リュウガン、ショウガなどの材料と組み合わせるといいでしょう。
薬としての燕の巣の乱用
ツバメの巣は栄養価の高い食品で、健康を増進し抵抗力を高める効果があります。しかし、燕の巣は薬ではありません。病気の治療にツバメの巣を乱用しないでください。医師の治療と併用する必要があります。
ツバメの巣は薬としてではなく、栄養補助食品として使用する必要があります。何らかの病状がある場合は、ツバメの巣を使用する前に医師に相談してください。
鳥の巣の起源に注意を払わない
現在、市場には品質や価格が異なる多くの種類の鳥の巣が存在します。健康上の安全を確保するには、出所が明確で、食品の安全性と衛生が認定された鳥の巣を選択する必要があります。有毒な防腐剤が含まれている可能性がある、出所不明の浮遊鳥の巣の購入は避けてください。
鳥の巣の不適切な保存
ツバメの巣は、カビが生えたり栄養価が失われたりするのを防ぐために適切に保存する必要があります。ツバメの巣は直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。鳥の巣が湿っている場合は、使用する前に乾燥させてください。
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出典: https://vtcnews.vn/to-yen-cuc-bo-duong-nhung-dung-kieu-nay-rat-nguy-hiem-ar909058.html
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