コーヒー、アルコール、牛乳、揚げ物は、炎症性腸疾患の症状を悪化させることが多く、特に症状が悪化しているときに顕著です。
クローン病および大腸炎財団（米国）によると、乳製品、脂肪、または高繊維を含む食品は、クローン病（腸の炎症）の患者には良くないそうです。症状の悪化を避けるために、患者は以下の 8 つの食品を制限する必要があります。
赤肉
アレルギー性腸炎を患う人の中には、豚肉や牛肉に含まれる特定の化合物にアレルギーを起こす人もいます。赤身の肉は消化や分解も難しいため、炎症を引き起こす可能性が高くなります。したがって、患者は代わりに魚や鶏肉などの他の種類のタンパク質を選択する必要があります。
赤身の肉を食べる場合は、タンパク質を補給し、飽和脂肪による炎症を防ぐために、赤身の肉や飽和脂肪の少ない肉を選ぶ必要があります。
揚げ物
揚げ物や飽和脂肪（クリーム、バター、油）を多く含む食事は、炎症性腸疾患の症状を悪化させ、腹痛、膨満感、下痢を引き起こす可能性があります。その理由は、これらの食品に含まれる脂肪が小腸で完全に吸収されないからです。
患者は、オリーブオイル、キャノーラ油、ピーナッツバター、アーモンドバターなどに含まれる一価不飽和脂肪など、より健康的な種類を選ぶべきです。脂肪分の多い魚（鮭、サバ）、豆乳、豆腐に含まれる多価不飽和脂肪も健康に良いです。サーモン、クルミ、粉砕した亜麻仁に含まれるオメガ3脂肪酸も炎症を軽減するのに役立ちます。
揚げ物は炎症性腸疾患の人には良くありません。写真: Freepik
辛い食べ物
米国クローン病・大腸炎財団によると、IBD患者の中には辛い食べ物を食べると刺激を感じる人もいるそうです。症状が悪化している時期には、辛さが控えめな食べ物は避けるか、少量だけ摂取するようにしてください。
食物繊維が豊富な食品
繊維質を多く含む食品を食べると、大腸炎の患者は消化しにくくなります。不溶性繊維を多く含む食品は、特に炎症が悪化しているときや腸狭窄のある人の場合、腹部の膨満感や腹痛の症状を悪化させる可能性があります。
果物の皮や種を食べるのは避けてください。生の製品、特にアブラナ科の野菜と全粒穀物。代わりに、バナナやメロン（種なし）などの繊維の少ない果物を選びましょう。調理した野菜は生で食べるのではなく、刺激を軽減するためにピューレにしたりスムージーに加工したりする必要があります。
糖分の多い食品
精製糖の摂取を減らすと、炎症性腸疾患の症状の改善に役立ちます。砂糖の多い加工食品は炎症を引き起こすことが多いからです。
代替品としては、純粋なフルーツシロップ、フルーツピューレ、蜂蜜などがあります。たとえ健康的な砂糖であっても、1日の推奨摂取量（女性の場合は小さじ6杯、男性の場合は小さじ9杯）を超えて摂取しないでください。
牛乳
ギリシャのヨアニナ大学が113件の研究に基づいて2023年に実施した調査によると、腸の炎症により、牛乳や乳製品に含まれる糖の消化を助ける酵素であるラクターゼを生成する細胞の一部が損傷を受ける可能性があるという。これにより、患者は牛乳に耐えられなくなり、カルシウムとビタミン D の欠乏につながる可能性があります。
カルシウムとビタミン D の代替供給源としては、豆乳、アーモンド、ライスミルク、豆腐、イワシ、カブ、ケール、コラードグリーンなどの野菜などがあります。
カフェインとアルコール
カフェイン（緑茶、紅茶、コーヒー、ソフトドリンク）やアルコールの摂取も腸炎の症状を悪化させます。たとえば、ワインには亜硫酸塩が含まれています。亜硫酸塩は、人々が敏感になったりアレルギーを起こしたりする食品保存料です。
炎症性腸疾患の人は、アルコール摂取を最小限に抑え、1日あたり女性で約175 ml、男性で約350 mlを1杯に抑える必要があります。カフェインの摂取を減らし、代わりにハーブティーや薄めた無糖のフレーバーウォーターを飲みましょう。
まい猫（毎日健康より）
| 読者はここで消化器疾患に関する質問をし、医師が答えます |
[広告2]
ソースリンク
コメント (0)