キュウリ
キュウリは寒さに弱いので、冷蔵すると腐敗が早まり、キュウリの一部が水っぽくなることがあります。そのため、キュウリを冷蔵庫に長期間放置すると、しわしわになり、しおれて、腐ってしまいます。冷蔵庫に長時間放置すると細菌が増殖します。
労働新聞は、カリフォルニア大学デービス校の植物科学者によると、キュウリを保存するのに最適な温度は、冷蔵庫よりは暖かくて室温より少し低い50〜55°FであるとEating Wellが伝えたと報じた。
キッチンカウンターに置いて、必要なものだけを購入しましょう。
トマト
トマトは暑さを好み、寒さを嫌います。したがって、冷蔵庫はトマトを保存するのに理想的な場所ではありません。キュウリと同様に、脱水症状を起こして傷つき、腐ってしまう可能性があります。トマトは直射日光を避け、乾燥した場所に保管してください。
パン
パンを低温で保存すると、食感や風味が劣化し、栄養が失われることがあります。 VietNamNet紙は、食品技術の専門家アンパロ・ガメロ氏（スペイン、カタルーニャ大学）によると、スライスしたパンを冷蔵庫に放置しておくと湿度が上昇し、カビが生える条件が整うため逆効果になる可能性があるとラバングアルディア紙が報じた。最良の方法は、パンを紙袋に入れて室温で保存し、鮮度を保つことです。
バナナやキュウリは冷蔵庫に保存しないでください。
バナナ
時々、バナナは緑色のまま売られることがあります。冷蔵が早すぎると、低温により熟成プロセスが大幅に遅くなるため、バナナが硬くなり、味が悪くなることがあります。さらに、バナナの皮はすぐに茶色く変色してしまい、たとえ中身がまだ美味しく食べられるとしても見た目が悪くなります。
バナナを好みの熟度で食べるには、涼しいが寒すぎない環境で保管するのが最適です。また、熟したリンゴはエチレンガスを多く放出し、バナナの熟成を早める可能性があるため、フルーツボウルの中でリンゴの近くにバナナを置かないようにしてください。
チョコレート
温度が低すぎると、チョコレートの滑らかさとクリーミーさが変わってしまいます。冷蔵庫に保存すると、チョコレートの色が薄くなり、食べるときに少しざらざらして土っぽい感じになることがあります。ガメロの専門家は、臭いや汚染を避けるため、チョコレートを15〜20℃の涼しい場所で直射日光を避け、元の包装または密封容器に入れて保管することを推奨しています。
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出典: https://vtcnews.vn/5-thuc-pham-mat-chat-dinh-duong-khi-de-trong-tu-lanh-ar910329.html
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