キュウリ
キュウリは寒さに弱いので、冷蔵すると腐敗が早まり、キュウリの一部が水っぽくなってしまいます。そのため、冷蔵庫に長期間放置されたキュウリは、しわしわになり、しおれて、腐ってしまいます。冷蔵庫に長時間放置すると細菌が繁殖します。
労働東紙はイーティング・ウェルの報道を引用し、カリフォルニア大学デービス校の植物科学者によると、キュウリを保存するのに最適な温度は華氏50～55度で、冷蔵庫よりは暖かく、室温よりはわずかに低いと伝えた。
キッチンカウンターに置いて、必要なものだけを購入しましょう。
トマト
トマトは暑さを好み、寒さを嫌います。したがって、冷蔵庫はトマトを保存するのに理想的な場所ではありません。キュウリと同様に、脱水状態になり、傷つき、腐ってしまう可能性があります。トマトは直射日光を避け、乾燥した場所に保管してください。
パン
パンを低温で保存すると、食感や風味が劣化し、栄養が失われることがあります。 VietNamNet紙は、食品技術の専門家アンパロ・ガメロ氏（スペイン、カタルーニャ大学）によると、スライスしたパンを冷蔵庫に放置すると湿度が上昇し、カビが生える条件が整うため逆効果になる可能性があるとラバンガルディア氏の言葉を引用した。パンの鮮度を保つには、紙袋に入れて室温で保存するのが一番です。
バナナやキュウリは冷蔵庫に保存しないでください。
バナナ
時々、バナナは青いまま売られることがあります。冷蔵保存が早すぎると、低温により熟成プロセスが大幅に遅くなるため、バナナが硬くなり、味が失われることがあります。さらに、バナナの皮は簡単に茶色く変色してしまい、中身はまだ美味しく食べられるとしても見た目が悪くなります。
バナナを好みの熟度で食べるには、涼しいが寒すぎない環境で保管するのが最適です。また、熟したリンゴはエチレンガスをより多く放出し、バナナの熟成を早める可能性があるため、フルーツボウルの中でリンゴの近くにバナナを置かないようにしてください。
チョコレート
温度が低すぎると、チョコレートの滑らかさとクリーミーさが変わってしまいます。冷蔵庫に保存すると、チョコレートの色が褪せ、食べるときに少しざらざらした土っぽい食感になることがあります。ガメロの専門家は、臭いや汚染を避けるために、チョコレートを元の包装または密封容器に入れて、直射日光を避け、15〜20℃の涼しい場所に保管することを推奨しています。
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出典: https://vtcnews.vn/5-thuc-pham-mat-chat-dinh-duong-khi-de-trong-tu-lanh-ar910329.html
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