高血圧の人は、塩分、精製炭水化物、悪い脂肪を減らし、食物繊維、カリウム、マグネシウムを増やす必要があります。
不均衡な食生活は高血圧の原因となり、病気の進行を促進します。 Nutrihome Nutrition Clinic System のマスターである Nguyen Anh Duy Tung 医師は、患者のための栄養に関する次の 5 つの原則を指摘しています。
ナトリウムを制限する
ナトリウムの摂取量が多いと、水分の保持が促進され、循環血液量が増加し、血管壁に余分な圧力がかかり、急性高血圧を引き起こします。
食卓塩にはナトリウムが豊富に含まれており、このスパイスの重量の 40% を占めています。ナトリウムを減らすには、高血圧の人の食事中の塩分を減らす必要があります。
高血圧の人が1日に摂取できるナトリウムの最大総量は2,300 mg（食塩5.75 gに相当）です。しかし、理想的には、1日あたり1,500 mg未満のナトリウム（食塩3.75 gに相当）を摂取する必要があります。
食卓塩に加えて、ナトリウムはチーズ、鶏肉、加工食品（ベーコン、ピザ、ソーセージ）、缶詰食品、塩漬け食品（乾燥食品、魚醤、漬物）など、他の多くの食品にも含まれています。
高血圧の人は塩分や悪い脂肪の摂取を制限し、定期的に健康診断を受ける必要があります。写真: Freepik
精製炭水化物を制限する
精製炭水化物を多く含む食品を摂取すると、血糖値（糖分）が上昇します。これにより、体は余分な脂肪を蓄積するように刺激され、太りすぎや肥満のリスクが高まり、高血圧の進行が促進されます。
高血圧の人は、精製炭水化物（お菓子、ソフトドリンク、エナジードリンク）や精製穀物（白米、パスタ、パン、春雨、ライスヌードル、フォー）を多く含む食品の摂取を制限する必要があります。
悪い脂肪を制限する
患者は飽和脂肪（動物性脂肪または鶏脂に含まれる）とトランス脂肪（工業用調理油に含まれる）の摂取を制限する必要があります。これらの脂肪には高レベルのコレステロールが含まれています。コレステロールの多い血液は濃くなり、血液を送り出すために心臓に負担がかかり、高血圧につながります。
これらの脂肪を過剰に摂取すると、血液循環が妨げられ、動脈硬化のリスクも高まります。これにより、時間の経過とともに血圧が徐々に上昇し、心臓発作や脳卒中のリスクが高まります。
食物繊維を豊富に含む食品を増やす
食物繊維の摂取量を増やすと、患者の血圧が大幅に改善されます。果物や野菜に含まれる繊維は、悪玉脂肪（LDLコレステロール）やトリグリセリドの吸収を抑制し、血圧のコントロールに役立ちます。
果物や野菜などの繊維が豊富な食品には、硝酸塩も多く含まれていることが多いです。消化されると、硝酸塩は一酸化窒素（NO）に変換されます。NOは天然の血管拡張作用を持つ化合物で、血管壁の平滑筋の弾力性を高め、血圧の調節に貢献します。
カリウムとマグネシウムが豊富な食品を優先する
カリウムは腎臓からの水分の排出を促進し、循環器系における過剰な水分の蓄積を制限することで血圧をコントロールします。カリウムは、心筋内の電気信号を制御して心臓のリズムを調節し、血圧を調節するのにも役立ちます。
一方、マグネシウムは血管の筋肉を弛緩させ、心筋をサポートし、循環器系が過労して高血圧を引き起こすことなく、血液を効果的に分配します。
カリウムが豊富な食品には、緑の葉野菜（ほうれん草、キャベツ、セロリ）、根菜類（ジャガイモ、トマト）、果物（バナナ、オレンジ、ココナッツウォーター）などがあります。マグネシウムが豊富な食品には、海魚（鮭、マグロ、サバ）、ナッツ類（アーモンド、カシューナッツ、ゴマ）、全粒穀物（大麦、オート麦、玄米）などがあります。
GDL-5（南米のサトウキビ花粉から抽出）などの一部の天然栄養素には、HMG-CoA 還元酵素の活性を調節し、細胞受容体の活性化を高める働きがあります。そのおかげで、総コレステロールを減らし、動脈硬化のリスクを減らし、高血圧を抑制するのに役立ちます。
タン医師は、食生活を調整することは重要だが、医師による治療計画に代わるものではないと述べた。患者は定期的に健康診断を受け、処方どおりに薬を服用する必要があります。栄養も個人ごとに個別化する必要があるので、具体的なアドバイスについては栄養士に相談してください。
キム・リー
| 読者はここで栄養に関する質問をし、医師に答えてもらいます |
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