ブロッコリー 100 グラムには約 34 カロリーが含まれており、そのうち 2.8 グラムのタンパク質、7 グラムの炭水化物、脂肪は含まれていません。健康ウェブサイトHealthline (米国) によると、これは最も健康的な野菜の 1 つと考えられています。
ブロッコリーを定期的に食べると、多くの危険な癌を予防するのに役立ちます。
ブロッコリーにはビタミン C が豊富に含まれており、免疫機能をサポートし、健康な肌を促進します。それだけでなく、この植物には食物繊維、ビタミンA、K、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富に含まれています。これらのミネラルは、筋肉の収縮、神経伝達、酸素の輸送など、さまざまな身体機能に不可欠です。
ブロッコリーを定期的に食べると、以下の病気を予防するのに役立ちます。
癌
ブロッコリーにはスルフォラファンと呼ばれる強力な抗酸化物質が含まれています。多くの研究により、この物質には抗癌作用があることが判明しています。ブロッコリーを定期的に摂取すると、乳がん、前立腺がん、肺がん、大腸がん、胃がんなどの特定のがんのリスクが軽減される可能性があります。
心臓病
ブロッコリーは食物繊維が豊富で、心臓の健康を促進するグルコラファニンなどの化合物が含まれています。ブロッコリーを定期的に食べると、血中コレステロール値が下がり、心臓病のリスクを防ぐのに役立ちます。
糖尿病
ブロッコリーに含まれる豊富な繊維は、血糖値の調整とインスリン感受性の改善に役立ちます。毎日の食事にブロッコリーを加えることで、血糖値をより良くコントロールし、2 型糖尿病を発症するリスクを軽減するのに役立ちます。
眼疾患
ブロッコリーはルテインとゼアキサンチンの優れた供給源です。これらは目の健康を守ることが知られている 2 つの抗酸化物質です。これらの化合物は、加齢黄斑変性症や白内障の予防に役立ちます。
消化器疾患
ブロッコリーには食物繊維が豊富に含まれており、消化を促進し、腸の運動性を高め、腸内細菌叢の健康を維持するのに役立ちます。 Healthlineによると、ブロッコリーを定期的に食べると、便秘、憩室炎、一部の炎症性腸疾患などの消化器疾患の予防にも役立つそうです。
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