さらに、タンパク質は食物を消化する酵素の生成を助け、体内のホルモンバランスの調節にも貢献します。タンパク質は減量にも役立つことがわかっています。健康サイトHealthline （米国）によると、食事にタンパク質を多く加えると、満腹感を早く感じ、満腹感が長く続くようになるそうです。
赤身の肉は脂肪分が多く、タンパク質が豊富であっても簡単に体重増加を引き起こす可能性があります。
上記の理由から、毎日の食事にタンパク質を加えることは健康に重要な役割を果たします。しかし、健康的なタンパク質源を選ぶことが重要です。タンパク質が豊富であっても、脂肪や糖分が多すぎるために不健康な食品もあります。これらの食品を定期的に食べると健康に悪影響を及ぼし、減量を妨げます。
タンパク質が豊富だが、減量を目指す人が避けるべき食品には以下のものがあります。
赤肉
研究によると、赤身の肉を定期的に摂取することと体重増加には関連があるそうです。これは赤身の肉にはカロリーと脂肪が多く含まれているからです。一方、皮をむいた鶏肉や魚は脂肪やカロリーがはるかに低くなります。
しかし、これはすべての赤身の肉が悪いということではありません。赤身の肉を食べたい場合には、牛肉などの赤身の肉を選び、適度に食べましょう。これらの低脂肪の赤身肉は、特に運動と組み合わせると、体重管理に役立ちます。
加工肉
赤肉は減量には良くないですが、加工肉はさらに良くありません。ハム、ソーセージ、ベーコンはいずれもタンパク質が豊富ですが、脂肪やカロリーも高くなっています。たとえば、ベーコン 1kg には 275 カロリーと 22 グラムの脂肪が含まれています。加工肉だけでなく、清涼飲料水やスナック菓子などの加工食品はすべて、簡単に体重増加を引き起こす可能性があります。
プロテインバー
食事をする時間がないときにはプロテインバーが最適です。ただし、注意して使用してください。市販のプロテインバーの多くには多量の砂糖が含まれています。プロテインバー1本には約16グラムの砂糖が含まれています。これらの甘いお菓子に含まれる砂糖は、カロリーは高いのに満腹感を与えないため、「エンプティカロリー」と呼ばれています。このタイプの砂糖は血糖値を急上昇させ、食べた直後に再び疲労感や空腹感を覚えさせることもあります。
フライドチキン
鶏肉は優れたタンパク質源ですが、それが減量目標に役立つか、それとも妨げになるかは、どのように調理するかによって決まります。典型的な鶏の胸肉には約158カロリー、脂肪3グラム、タンパク質32グラムが含まれています。しかし、鶏の胸肉にパン粉をつけて揚げると、なんと 384 カロリー、脂肪 28 グラム、タンパク質はわずか 14 グラムしか含まれません。
体がタンパク質と脂肪をどのように処理するかも、減量の有効性に影響します。研究によると、体は脂肪を消化するよりもタンパク質を消化するのに30倍のカロリーを必要とするそうです。 Healthlineによると、タンパク質を豊富に含む食品がより効果的に体重を減らすのに役立つのはこのためです。
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