ホーチミン市医科薬科大学病院第3施設日帰り治療ユニットの専門医2、フイン・タン・ヴー氏は、旧正月の料理には肉や脂肪が多く含まれることが多く、タンパク質や脂肪が過剰になり、食欲不振を感じると話した。したがって、脂っこくない料理に味覚を変えると、旧正月後にあなたとあなたの家族は食欲を取り戻すのに役立ちます。
食欲をすぐに回復させるのに役立つ食品をいくつか紹介します。
1.牛もやしサラダ
柔らかくて甘い牛肉と独特の甘酸っぱい酢ソースが入った、シャキシャキとした爽やかなサラダは食欲をそそります。さらに、この料理は健康と体型に多くの利点があります。特に揚げ物をたくさん食べる休日には、もやしサラダは最高の一品です。
この料理の材料も、新鮮なレタス、もやし、玉ねぎ1/2個、赤ピーマン1/4個、白ゴマ、酢、揚げニンニクなど、非常にシンプルで簡単に準備できます。
新鮮で美味しいスプラウトサラダ
2 .エビと肉のレンコンサラダ
エビと肉の入ったレンコンサラダは、レンコンのシャキシャキとした食感と、エビや肉に染み込んだ濃厚な甘酸っぱいタレの味わいが合わさった、よく知られた人気料理です。
この料理は、酸味、辛味、塩味、甘味で味覚を刺激し、サクサクと歯ごたえがあり、何日も大量のタンパク質を摂取した後でも誰もが気に入ること間違いなしです。
3.野菜の煮物と豆腐のソース
野菜を発酵させた豆腐ソースで煮た料理は、軽いながらも栄養価が豊富。特にベジタリアンの方にも美味しく召し上がっていただける一品です。
チャオは豆腐を発酵させて作ったつけだれで、濃厚な風味が美味しいです。特に満月の日には、これがディップソースとして、また最初に挙げられるスパイスとして、ベジタリアンのお気に入りの料理になります。中でも、野菜や果物のタレと混ぜ合わせた発酵豆腐は、シンプルながらも非常に魅力的な一品です。煮野菜用の発酵豆腐ディップソースの作り方は簡単で、準備から完成までわずか10〜15分しかかかりません。
ブロッコリー、カリフラワー、ニンジン、ジャガイモ、空芯菜、サツマイモの葉など、発酵豆腐に浸すことができる茹で野菜の種類はたくさんあります。
旧正月の後に茹でた緑の野菜を食べると、体内の浄化と食欲の回復に役立ちます。ただし、加工する前に、原産地が明らかな清潔な野菜や果物を選び、丁寧に準備する必要があります。
発酵豆腐ソースで煮た野菜は、旧正月後の満腹感を和らげるのに役立ちます
4.酸っぱい魚のスープ
酸っぱいスープは、何日も肉や魚を食べ過ぎた後の消化不良を和らげるのに欠かせない選択肢でもあります。魚肉は多くの種類の野菜と組み合わせることができるだけでなく、赤身の肉に比べてタンパク質が吸収されやすいため、健康、特に消化器系と心臓血管系に良いのです。
これらのスープの酸味と爽やかな味は、私たちの体が退屈感を乗り越え、食事をもっと楽しむのに役立ちます。地域によって異なりますが、各家庭ではスターフルーツ入りのムール貝のスープ、アサリの酸っぱいスープ、キャベツの酸っぱいスープ、魚の酸っぱいスープなどの酸っぱいスープ料理を作ります...
その中でも、酸っぱい魚のスープは最も簡単に調理でき、最も人気があるようです。好みに応じて、家族でライギョの酸っぱいスープ、赤ティラピアの酸っぱいスープ、サーモンの酸っぱいスープ、バサの酸っぱいスープなどを作って楽しむことができます。
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