タンパク質は20種類以上のアミノ酸で構成されています。しかし、人間の体は9種類のアミノ酸しか生成できません。このグループは必須アミノ酸と呼ばれます。したがって、 Eating Wellウェブサイト (米国) によると、体の機能を良好に保つには、残りのアミノ酸を食物から補給する必要があるとのことです。
長期にわたるタンパク質欠乏は骨のカルシウム吸収能力に影響を与え、骨を脆くします。
したがって、十分なタンパク質を摂取することが健康にとって不可欠です。米国国立医学研究所は、1日あたり体重1キログラムあたり約0.8グラムのタンパク質を摂取することを推奨しています。このタンパク質は植物や動物から得られます。十分なタンパク質を摂取しないと、骨格筋に次のような不安定性の兆候が現れます。
筋肉の萎縮
ジムに通う人にとって、十分なタンパク質を摂取することは筋肉の発達と成長に役立ちます。同様に、タンパク質が不足した食事は筋肉の萎縮を引き起こします。
その理由は、機能するためのタンパク質が不足すると、体は筋肉内の利用可能なタンパク質を動員するからです。アスリートのタンパク質欠乏食が筋肉減少を引き起こすのは、このメカニズムによるものです。
衰弱と疲労
タンパク質が不足した食事や一日は、健康に大きな影響を及ぼしません。しかし、この状態が長期間続くと、筋肉が萎縮して筋肉量が減少するだけでなく、疲労も引き起こします。階段を上ったりバランスを保ったりといった日常の動作が困難になることもあります。
骨がもろい
骨といえば、ほとんどの人がカルシウムを思い浮かべます。強い骨には十分なカルシウムを供給する必要があるため、これは驚くべきことではありません。しかし実際には、タンパク質も同様に重要な役割を果たします。
骨の体積の約50%はタンパク質です。したがって、タンパク質は骨の健康に非常に重要な役割を果たします。十分なタンパク質がないと、骨が骨折しやすくなります。
さらに、 「Journal of Nutrition」誌の研究では、十分なタンパク質の摂取が体のカルシウム吸収能力に重要な役割を果たすことが分かりました。したがって、タンパク質が不足すると骨に吸収されるカルシウムの量が減少します。 Eating Wellによると、この状態が続くと骨密度が低下し、骨折のリスクが高まります。
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