Selon les statistiques de l'Association vietnamienne du poivre (VPA), les exportations d'anis étoilé du Vietnam ont atteint un niveau record en mars avec 998 tonnes, rapportant 5,4 millions de dollars américains, en hausse de 79 %. Parmi celles-ci, les exportations vers le principal marché, l'Inde, ont connu une augmentation de 178% de la production par rapport au mois précédent, atteignant 645 tonnes, soit près de 65%.
Prosi Thang Long a été le plus grand exportateur en mars avec 203 tonnes, en hausse de 99 %.
Cumulées au premier trimestre 2024, les exportations d'anis étoilé ont atteint 13,3 millions USD avec 2 435 tonnes, en baisse de 27% en production et de 38% en chiffre d'affaires. Par marché, le Vietnam a exporté le plus d'anis étoilé vers l'Inde au premier trimestre avec 1 376 tonnes, en baisse de 39%, soit 56,5%. Les États-Unis sont le troisième marché d'exportation avec 212 tonnes, soit 8,7 % de la proportion et en baisse de 16 % par rapport à la même période en 2023.
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| Les exportations d'anis étoilé du Vietnam vers le marché indien ont augmenté de 178 % |
En 2023, le Vietnam a gagné 83 millions USD grâce aux exportations d'anis étoilé, avec une production atteignant 16 136 tonnes, soit une forte augmentation de 26 % en volume. L'Inde est le plus grand marché d'exportation du Vietnam avec 499 tonnes, soit 57 % de la part.
L'anis étoilé est un petit arbre de 2 à 6 m de haut, l'arbre entier est mince et en forme de losange, vert toute l'année, le tronc pousse droit, les branches se cassent facilement. Les feuilles poussent en grappes de 3 à 4 feuilles à l'extrémité de la branche, ont des pétioles, un limbe entier, de 8 à 12 cm de long, de 3 à 4 cm de large et dégagent une odeur parfumée lorsqu'elles sont écrasées. L'anis étoilé, s'il est planté et entretenu correctement, fleurira après 4 ans de plantation.
L'anis étoilé fleurit généralement de mars, mai, jusqu'en juillet, septembre, l'anis étoilé commence à mûrir et les gens peuvent le récolter. Normalement, un anisier doit avoir 5 ans ou plus pour être récolté, et seulement deux récoltes sont autorisées chaque année, l'anis étoilé est donc rare et encore plus précieux.
Le rendement de la 5e à la 6e année est de 0,5 à 1 kg/arbre. À partir de la 20e année, l'arbre donnera un rendement stable allant jusqu'à 40 - 50 kg/arbre. Si l'anis étoilé est planté et entretenu correctement, il produira des rendements élevés et stables, prolongeant la période de récolte jusqu'à 80 ans.
Le Vietnam possède une superficie de culture d'anis d'environ 40 000 hectares, principalement concentrée à Lang Son et Cao Bang avec une production annuelle de plus de 16 000 tonnes.
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