La cuisine vietnamienne est l’une des 20 meilleures du monde.

Rouleaux de printemps – Photo : TasteAtlas

Les 100 meilleures cuisines du monde annoncées par TasteAtlas , sur la base de 477 287 avis valides pour 15 478 plats dans la base de données de ce site.

Avec une note de 4,34/5 étoiles attribuée par des experts culinaires, des chefs et des invités internationaux, la cuisine vietnamienne se classe au 19e rang de ce top.

Top 20 des meilleures cuisines du monde - Graphisme : VNA

Selon TasteAtlas , les plats populaires au Vietnam comprennent le pho, le banh mi, le banh xeo, le bun bo Hue, le goi cuon, le bun bo Nam Bo, le riz brisé, les rouleaux de printemps, le bun cha, le banh cuon, le mi Quang...

Il y a aussi des vermicelles de porc grillés, du poulet au curry, du riz frit, des galettes frites, des galettes flottantes, des vermicelles au crabe, des vermicelles à la pâte de crevettes fermentées, du bœuf grillé aux feuilles de bétel, des vermicelles à la sauce de poisson...

TasteAtlas mentionne également le riz brûlé, le riz au bambou, le banh chung, le banh tet, le banh da lon, le banh beo, le xoi, le bo bia, le banh khoai, le nem chua, le banh gio, le banh bot loc, le banh chuoi...

Il y a même du boudin noir, un plat qui effraie de nombreux étrangers.

Cette page répertorie également quelques produits locaux célèbres au Vietnam tels que le crabe de Nam Can, la sauce de poisson de Phan Thiet, le durian de Cai Mon, l'escargot de Hoi An, la mangue de Hoa Loc, le piment de Phu Quoc...

Il y a aussi du riz Nang Thom du marché de Dao, de la noix de coco de Ben Tre, du cochon de Sa Pa, du fruit du dragon de Binh Thuan, du poulet noir de Sa Pa, de la cannelle vietnamienne, du vin de riz gluant, du vin de Phu Quoc sim, du vin de pomme...

En tête de la liste des 100 meilleures cuisines se trouve la cuisine grecque. Le top 10 comprend également des cuisines d'Italie, du Mexique, d'Espagne, du Portugal, de Turquie, d'Indonésie, de France, du Japon et de Chine.

En Asie du Sud-Est, outre la cuisine vietnamienne et indonésienne, les cuisines de Thaïlande, des Philippines, de Malaisie, de Singapour et du Laos figurent également dans le top 100 des meilleures cuisines du monde.

Quelques plats populaires de la cuisine vietnamienne :

Bun rieu – Photo: TasteAtlas

Banh Gio – Photo : TasteAtlas

Nouilles Quang – Photo : TasteAtlas

Riz gluant – Photo : TasteAtlas

Pho – Photo : TasteAtlas