Les aliments ultra-transformés peuvent provoquer des dents de lapin chez les enfants

Les aliments ultra-transformés pourraient être à l’origine de dents tordues chez les enfants, avertissent les chercheurs.

En raison des régimes alimentaires modernes, la taille de la mâchoire de la jeune génération d'aujourd'hui diminue, ce qui entraîne une augmentation des déformations dentaires - Photo : The Telegraph

Selon le Telegraph, les scientifiques affirment qu'en raison des régimes alimentaires modernes, la taille de la mâchoire de la jeune génération d'aujourd'hui diminue, ce qui entraîne une augmentation des déformations dentaires.

Les aliments ultra-transformés déforment les dents et les mâchoires

Ces résultats sont les derniers d’une série d’études examinant les changements dans la structure dentaire, qui ont réduit la taille de la mâchoire au fil des décennies, conduisant à des dents de plus en plus encombrées.

Des chercheurs de la faculté de médecine et des sciences de la santé de l'Université catholique de Valence affirment que le passage d'un régime alimentaire de type « chasseur-cueilleur », riche en viande et en aliments sauvages, à un régime davantage basé sur les céréales a été à l'origine de certains de ces changements.

Ils suggèrent également que le passage à des aliments plus ultra-transformés et à des régimes plus doux – avec des aliments conçus pour être « hyper-savoureux », permettant aux gens d’en consommer de grandes quantités – est également à blâmer.

Des recherches montrent que les jeunes enfants au Royaume-Uni tirent près de la moitié de leurs calories d’un régime alimentaire composé d’aliments ultra-transformés tels que les céréales, les yaourts, les glaces et les plats préparés. Ce chiffre augmente à 59 % lorsque les enfants atteignent l’âge de 7 ans.

Des scientifiques espagnols, en étudiant le régime alimentaire des enfants âgés de 3 à 5 ans, ont découvert qu'un régime composé principalement d'aliments liquides et semi-solides affecte le développement de la mâchoire.

Des recherches approfondies, qui ont examiné les habitudes alimentaires, la structure des dents et la forme du crâne, ont révélé que les enfants qui mangeaient des aliments plus mous étaient plus susceptibles d'avoir des surocclusions et de manquer d'espaces naturels entre leurs dents, qui sont nécessaires dans les premiers stades pour que des dents plus grandes apparaissent plus tard.

Le professeur Tim Spector, un éminent scientifique de la santé, a déclaré qu'il existait de plus en plus de preuves que les régimes alimentaires modernes perturbaient la croissance du crâne humain.

« Nous traversons une véritable épidémie de rétrécissement de la mâchoire depuis quelques siècles, mais elle s’est vraiment accélérée au cours des deux dernières décennies », dit-il. « En conséquence, nous constatons une augmentation significative des problèmes orthodontiques chez les enfants : l’utilisation d’appareils orthodontiques devient plus courante et il y a davantage de dents tordues.

L'hypothèse actuelle la plus forte expliquant pourquoi les mâchoires rétrécissent si rapidement est que nous nourrissons les enfants avec des aliments mous et transformés toute leur vie, ce qui fait que les muscles et la taille de la mâchoire ne se développent pas correctement et ne s'adaptent pas vraiment à la mastication.

Il a ajouté que dans le débat sur les aliments ultra-transformés, une grande partie de la discussion se concentre sur les produits chimiques présents dans ces aliments sans prêter suffisamment attention à leur texture molle, ce qui les rend faciles à consommer en grande quantité, provoquant l'obésité ainsi que le rétrécissement de la mâchoire.

Les régimes plus doux ont des effets négatifs

Mâcher des aliments durs et riches en fibres, comme des fruits, des légumes ou des protéines naturelles, aide à exercer la mâchoire, prévenant ainsi des problèmes tels que la malocclusion et les déficiences de taille et de forme de la mâchoire, a déclaré Laura Marques Martinez, l'une des chercheuses.

À l'inverse, les régimes alimentaires à base d'aliments ultra-transformés, mous et peu masticateurs, nuisent au développement de la mâchoire. En ne stimulant pas suffisamment les muscles et les os de la région maxillo-faciale, ces aliments peuvent entraîner un sous-développement osseux et augmenter le risque de malocclusion et de problèmes respiratoires.

Les scientifiques notent que les chasseurs-cueilleurs « ne consommaient pas de gros repas mous ou de liquides riches en calories mais pauvres en nutriments, comme les boissons gazeuses », et soutiennent que les régimes alimentaires modernes se sont éloignés des pratiques traditionnelles, comme encourager les enfants à mâcher leur nourriture 30 fois.

« Il semble que la transition vers un régime plus doux perturbe le système de signalisation qui détermine la structure maxillo-faciale appropriée », ont-ils déclaré.

Une étude antérieure de l'Université du Kent a également révélé que de nombreux problèmes orthodontiques courants dans les pays industrialisés sont dus à « des régimes alimentaires modernes mous qui font que les mâchoires deviennent trop courtes et trop petites par rapport à la taille des dents ».

Les recherches du Dr Noreen von Cramon-Taubadel ont conclu que la forme de la mâchoire inférieure et, dans une certaine mesure, la forme du palais supérieur, sont liées au comportement alimentaire.

Les groupes de chasseurs-cueilleurs avaient des mâchoires inférieures plus longues et plus étroites, ce qui suggère plus d'espace pour que les dents poussent correctement, tandis que les personnes qui mangeaient des aliments agricoles avaient généralement des mâchoires plus courtes et plus larges, ont déclaré les scientifiques.

Source : https://tuoitre.vn/thuc-pham-sieu-che-bien-co-the-khien-tre-em-bi-ho-rang-20250113131449447.htm