Le « paradis » culinaire de Cat Bi

Connu comme le « paradis culinaire », le « monde du snack », quiconque se rend au marché de Cat Bi (district de Hai An, ville de Hai Phong) peut manger jusqu'à satiété à des prix « super bon marché ».

En passant devant le panneau indiquant « Cat Bi Market - Snack Paradise », à environ 30 mètres du marché, nous commençons à entendre le claquement des ciseaux coupant la salade, le crépitement des rouleaux de printemps frits dans l'huile et l'arôme d'innombrables types d'aliments se répandant.

Cat Bi « paradis culinaire »

D'une superficie d'environ 50 mètres carrés, l'aire de restauration du marché de Cat Bi compte plus d'une douzaine de stands, chaque stand étant spécialisé dans la vente de ses propres spécialités telles que les vermicelles au tofu, les nouilles de riz au crabe, les crêpes, la peau de bœuf, etc. À partir de 15 heures, les clients affluent pour remplir tous les stands de nourriture. La plupart des aliments vendus ici sont des snacks à des prix très bon marché. Pour seulement 10 000 VND, vous pouvez acheter un délicieux bol de porridge aux palourdes chaud ou un verre de soupe sucrée pour vous rafraîchir lors d'une journée d'été.

Germes de soja sautés - spécialité de Hai Phong

En plus de la soupe de nouilles au crabe de Hai Phong, lorsque vous venez au marché de Cat Bi, vous ne pouvez pas manquer le plat de germes de soja sautés. C'est une spécialité de Hai Phong que toute personne venant ici devrait essayer. L'oursin, également connu sous le nom d'oursin de mer, est un mollusque à la chair douce et sucrée qui vit au plus profond du sable marin. La caractéristique remarquable du prix du réservoir est qu'il a de longues pattes comme des germes de soja. Bien que la nourriture soit délicieuse et assez bon marché, la préparation est très élaborée.

Selon le propriétaire du restaurant, pour réaliser ce plat, il faut être très méticuleux dans le processus de nettoyage. Le prix du réservoir doit être trempé pendant au moins 6 heures avant la cuisson pour nettoyer toutes les saletés. Le cuisinier fait revenir les oignons et l'ail, puis ajoute les germes de soja et mélange bien. Lorsque le poisson a une odeur parfumée, assaisonnez-le avec des épices telles que de la sauce de poisson, du sucre, du vinaigre, du curcuma, etc. au goût. La plupart des habitants mangent des germes de soja avec de la sauce chili et des herbes. Un bol de riz frit chaud, doré et parfumé est souvent saupoudré d'un peu de citronnelle et de poivre. Au moment de déguster, remuez bien pour créer une saveur extrêmement unique et attrayante. Chaque bol de germes de soja sautés ne coûte qu'environ 10 000 VND, ce qui est très léger pour le portefeuille et l'estomac.

Les prix de la peau de bœuf varient de 25 000 à 50 000 VND

De plus, si vous êtes un « fan inconditionnel » de peau de bœuf, vous ne pouvez certainement pas le manquer en venant au marché de Cat Bi car ce plat semble être devenu une marque ici. La peau de bœuf du marché Cat Bi a juste la bonne quantité de croquant, le bœuf est doux et parfumé et la sauce à tremper est extrêmement riche. La plupart des gens mangent de la peau de bœuf avec de la pâte de crevettes, roulée avec des légumes crus et des caramboles. Cependant, si vous ne pouvez pas manger de peau de bœuf ou ce type de sauce de poisson, vous pouvez toujours choisir du jarret de bœuf avec de la sauce au tamarin.

Non seulement on sert des plats typiques avec la saveur des produits de Hai Phong, mais vous pouvez également trouver de nombreuses « spécialités » d'autres villes telles que : les rouleaux de printemps aigres frits, les rouleaux de pho, les vermicelles de Hanoi aux escargots ; Banh Bot Loc, soupe de nouilles au bœuf de Hue ; Nouilles wonton de Saigon…

Il est facile de trouver des spécialités de nombreuses régions sur le marché de Cat Bi.

En faisant le tour d'un cercle de spécialités locales, si vous avez encore de l'argent à dépenser et que vous n'êtes pas rassasié, les convives peuvent choisir de manger du riz gluant au manioc, des nouilles aux crevettes, des nouilles aux escargots, du poulet mijoté, des pieds de porc, des nouilles au porc grillées, des vermicelles mélangés, du banh beo, du banh goi, des saucisses de cartilage grillées ou un dessert avec des soupes sucrées, de la salade de bœuf séché, des galettes de manioc, des galettes de tapioca...

Source : https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm