Au cours d'une tournée européenne de trois mois cet été, M. Dang Hoang Binh et son épouse, Mme Vuong Thu Huyen, ont vécu une expérience intéressante au marché de Dong Xuan à Leipzig, en Allemagne.
En Europe, il existe de nombreux grands marchés vietnamiens comme le marché Dong Xuan à Berlin, le marché Sapa à Prague (République tchèque)... Le marché Dong Xuan à Leipzig n'est pas beaucoup plus petit que ces autres marchés, et a même plus de couleurs vietnamiennes.
Il y a 40 ans, de nombreux Vietnamiens sont allés travailler à Leipzig, puis certains sont revenus, d'autres sont restés. Ceux qui sont restés ont créé ici une forte communauté vietnamienne.
En entrant dans le marché, la première impression de M. Binh et de sa femme était que beaucoup de gens parlaient vietnamien et qu'il y avait plus de publicités en vietnamien qu'en allemand. En regardant les photos et les vidéos qu’il a prises, personne ne penserait qu’il était en Allemagne.
« J'ai regardé autour du marché et j'ai vu des panneaux en vietnamien, tels que : règles du marché, coupe de cheveux, shampoing, salon de manucure, restaurant de Hanoi, etc. », a déclaré M. Binh.
Selon la disposition des stands, le marché se compose de deux grandes zones. Chaque zone compte 70 stands, principalement vietnamiens, seul un très petit nombre d'Indiens font des affaires ici.
En se promenant sur le marché, il vit beaucoup de choses surprenantes et nouvelles. « Le marché est grand, spacieux, avec de nombreux étals mais aussi désert que la pagode de Ba Danh, pas beaucoup de clients en vue. Les propriétaires de stands sont toujours occupés à nettoyer leurs stands, on ne voit pas beaucoup de gens assis à surfer sur Internet avec leurs téléphones.
« Peut-être parce qu'ils sont passés à la commande en ligne, je vois qu'ils sont toujours occupés et que les gens entrent et sortent du marché pour importer et exporter des marchandises en permanence », a déclaré M. Binh.
D'après ses observations, le marché Dong Xuan de Leipzig vend toutes sortes de marchandises, mais principalement des vêtements. De plus, le marché dispose également d'un espace food, d'un espace restaurant et de nombreuses boutiques très vietnamiennes.
Les articles sont variés et étonnamment bon marché. « La plupart des vêtements viennent de Chine, il y a aussi des produits du Vietnam et de l’Inde, mais pas beaucoup. La plupart des propriétaires de magasins sont vietnamiens.
Le nombre de propriétaires de magasins non vietnamiens est très faible. C’est ce que je trouve le plus différent des marchés asiatiques dans d’autres pays et du marché Dong Xuan à Berlin. »
« Peut-être que la raison est que la communauté vietnamienne de Leipzig est depuis longtemps très forte. De 1980 à 1990, ils ont fait des affaires près de la gare et en 2005, ils ont déménagé au marché de Dong Xuan à Leipzig, à plus d'un kilomètre de la gare principale.
De plus, le marché Dong Xuan Berlin est situé dans la capitale, il y aura donc plus d'interaction avec d'autres cultures. Les propriétaires de magasins viennent également de nombreux pays différents.
Il a déclaré que les restaurants vietnamiens du marché Dong Xuan à Leipzig ont une disposition simple de tables, de chaises et de décorations dans le style d'il y a 30 à 40 ans, et sont également influencés par le style chinois. Contrairement à certains restaurants vietnamiens de Paris (France) d'aujourd'hui, ils ont rattrapé le style de décoration vietnamienne moderne.
« Concernant la nourriture, je la trouve assez similaire à la nourriture vietnamienne d’autres pays européens comme la France, la Pologne… mais les prix ici sont meilleurs. « J’ai commandé un bol de pho et une assiette de nouilles sautées et j’ai eu l’impression de manger dans un restaurant vietnamien en France il y a près de 20 ans. »
Il y avait une chose intéressante qui faisait rire M. Binh au cours de cette expérience, c'était le style de vente ici. « C’est exactement le même style de vente au marché de Dong Xuan, à Hanoi.
J'ai demandé à la vendeuse si elle vendait des autocollants magnétiques pour réfrigérateurs. Elle continuait à appuyer sur l'ordinateur, calculant probablement la facture, son visage se crispa, sa réponse « non » était très claire et décisive.
C’était la seule phrase qu’une personne sur le marché m’a communiquée. « La réponse m'a semblé très froide et glaciale, mais très familière », a déclaré M. Binh avec humour.
« De toute façon, les touristes ne sont pas des clients potentiels sur ce marché. Les principaux clients de ce marché sont des commerçants vietnamiens d'autres endroits qui viennent ici pour acheter en gros et en grandes quantités.
Finalement, ce qui l’a le plus surpris, c’est que les prix au marché étaient si bon marché. « Ne dites pas que c'est bon marché par rapport aux autres marchés en Allemagne ou bon marché par rapport au revenu moyen en Allemagne, mais même par rapport aux prix du marché de Dong Xuan à Hanoi, les prix ici sont toujours bon marché. Il existe de nombreux articles à des prix très intéressants, par exemple les manteaux épais ne coûtent que 5 euros chacun (moins de 150 000 VND)".
A midi, alors qu'il allait manger dans un restaurant vietnamien, il vit deux tables de Vietnamiens en train de « discuter » - « la manière typiquement vietnamienne de discuter est de prendre une tasse de thé et de fumer une cigarette ».
Le propriétaire du magasin s'est montré très sympathique lorsqu'il l'a laissé monter sur la chaise pour cueillir du raisin. « Le propriétaire a planté des vignes autour du restaurant pour la décoration, la protection contre le vent et la production de fruits. La sensation de grimper sur la chaise de cueillette du raisin sous les yeux curieux des invités occidentaux et le sourire joyeux du propriétaire, et de manger des raisins propres fertilisés avec des fientes d'oiseaux est également merveilleuse.
M. Binh a déclaré qu'il avait visité de nombreux marchés asiatiques en France, mais que le marché de Dong Xuan à Leipzig était un modèle très différent, très vietnamien, très Dong Xuan, et si vous en avez l'occasion, vous devriez le visiter une fois.
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