1. Moules-Frites
Les moules-frites sont l'un des plats belges les plus célèbres, souvent choisis par les convives lorsqu'ils visitent des restaurants côtiers ou des brasseries traditionnelles. Ce plat se compose de moules vertes fraîches cuites à la vapeur avec du vin blanc, de l'ail, du céleri et des oignons pour créer une saveur délicieuse et riche. La sauce issue de la cuisson des moules possède une douceur naturelle, associée à un peu de matière grasse du beurre, ce qui rend le plat extrêmement attrayant.
La particularité des Moules-Frites est leur association avec des pommes de terre frites croustillantes. Les frites belges sont réputées pour leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux, créant l'équilibre parfait avec les moules vertes fraîches. Ce plat est souvent servi avec de la mayonnaise ou de la sauce aïoli pour plus de saveur.
2. Frites
Les frites sont l’un des plats les plus populaires en Belgique et sont considérées comme la fierté culinaire de ce pays. Contrairement aux frites des autres pays, les frites belges sont frites deux fois pour créer une croûte dorée parfaitement croustillante tout en restant moelleuses à l'intérieur.
Les Belges ont l'habitude de manger des frites avec une variété de sauces, de la traditionnelle mayonnaise aux sauces au fromage, en passant par les sauces au curry ou la sauce andalouse épicée. Vous pouvez facilement trouver ce plat dans les fast-foods, les bars à bière ou les restaurants partout en Belgique.
3. Carbonnade Flamande
La Carbonnade Flamande est un plat belge inspiré de la cuisine de la région flamande, où la bière est utilisée comme ingrédient culinaire important. Ce ragoût de bœuf est préparé en cuisant lentement du bœuf avec de la bière brune belge, des oignons, de la moutarde et un peu de sucre pour créer une saveur riche et crémeuse qui n'est pas trop lourde.
La particularité de la Carbonnade Flamande est la légère douceur de la bière et des oignons caramélisés, associée à la tendreté du bœuf qui fond dans la bouche. Ce plat est souvent servi avec des frites ou du pain, permettant aux convives de profiter pleinement de la délicieuse saveur du riche ragoût.
4. Waterzooi
Le Waterzooi est un plat belge originaire de la région de Gand et est considéré comme un plat typique des journées froides. À l'origine, cette soupe était préparée avec du poisson, mais aujourd'hui, la version la plus populaire est le Waterzooi au poulet.
Les principaux ingrédients de Waterzooi comprennent du poulet tendre mijoté dans un bouillon crémeux, associé à des légumes tels que des carottes, des poireaux, du céleri et des pommes de terre. La combinaison de l'onctuosité, de la douceur naturelle des légumes et de l'arôme du poulet crée un plat chaud et nutritif. Le waterzooi est souvent servi avec du pain pour rehausser son goût délicieux.
5. Stoofvlees
Le Stoofvlees est un plat belge similaire à la Carbonnade Flamande mais qui présente des différences de préparation. Le bœuf est mijoté avec de la bière brune belge, associée à du pain tartiné de moutarde pour épaissir la sauce.
La saveur du Stoofvlees est riche grâce à l'équilibre entre la légère douceur du sucre brun et la légère amertume de la bière. Ce plat est généralement servi avec des pommes de terre frites ou du pain grillé croustillant, ce qui aide à absorber toute la sauce riche. Les Stoofvlees ne sont pas seulement un plat préféré des familles belges, mais sont également un plat populaire dans les brasseries traditionnelles.
6. Gaufres
En matière de cuisine belge, les gaufres sont incontournables, l'un des desserts les plus célèbres au monde. Les gaufres belges existent en deux variétés principales : les gaufres de Liège et les gaufres de Bruxelles. Les gaufres liégeoises ont une texture plus dense et une douceur riche grâce au sucre perlé qui caramélise pendant la cuisson, créant une croûte croustillante attrayante. Les gaufres de Bruxelles, quant à elles, ont une texture plus légère, une surface carrée et sont souvent servies avec du sucre glace, de la crème fouettée, du chocolat ou des fruits frais.
Quel que soit le type, les gaufres belges offrent une saveur délicieuse, idéale à déguster avec une tasse de café ou de chocolat chaud l'après-midi.
7. Chocolat Belge
La Belgique est connue comme l’un des meilleurs pays producteurs de chocolat au monde, et il n’est pas surprenant que le chocolat belge soit devenu l’un des plats belges les plus populaires parmi les convives. Avec une tradition chocolatée séculaire, des marques telles que Neuhaus, Godiva, Leonidas ou Pierre Marcolini ont apporté des chocolats exquis, des saveurs riches et une excellente qualité.
Le chocolat belge se distingue par son riche fourrage de noisettes, de caramel, d'eau-de-vie ou de fruits secs. Le chocolat belge n'est pas seulement une collation attrayante, il constitue également un excellent souvenir pour les touristes visitant ce pays.
La cuisine belge est une combinaison harmonieuse de saveurs traditionnelles et de préparations sophistiquées, offrant aux convives des expériences inoubliables. Des moules-frites à la carbonnade flamande en passant par les gaufres croustillantes, chaque plat en Belgique a son propre attrait. Si vous êtes gourmand, ne manquez pas l'occasion de déguster ces spécialités lorsque vous poserez les pieds au pays de la bière et du chocolat.
Source : https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx
Comment (0)