La différence entre manger lentement et manger rapidement

Contrôlez votre appétit

L’une des conséquences évidentes de manger vite est la prise de poids. Mme Ushakiran Sisodia, chef du département d'alimentation et de diététique de l'hôpital Nanavati Max (Inde), a expliqué que lorsque l'on mange rapidement, le corps n'a pas assez de temps pour reconnaître la sensation de satiété et la quantité de calories consommées augmente.

Manger lentement aide à contrôler l'appétit

De nombreux patients en surpoids déclarent ne pas se sentir rassasiés. La plupart d’entre eux ont l’habitude de manger de la restauration rapide, selon The Indian Express .

Mme Jimmy Pathak, endocrinologue consultante à l'hôpital Nanavati Max (Inde), a déclaré que manger lentement aide à bien contrôler l'appétit.

Bon pour le système digestif

Les personnes qui mangent vite ne mâchent souvent pas complètement leur nourriture. En conséquence, les enzymes digestives ne peuvent pas décomposer correctement les aliments. Cette digestion incomplète peut provoquer des ballonnements, de la constipation et d’autres problèmes de santé intestinale, explique Ushakiran Sisodia.

Lorsque les aliments sont bien mâchés, les enzymes digestives fonctionnent efficacement. Le corps absorbera mieux les nutriments et aura moins de problèmes digestifs.

Réduire le risque de diabète

Selon Mme Pathak, manger vite entraîne une différence dans les niveaux de glucose après les repas, augmentant ainsi le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires.

Lorsque vous mangez lentement, le sucre est libéré plus régulièrement, ce qui aide à contrôler la glycémie.

Cependant, lorsque vous mangez trop lentement, vous risquez d’avaler beaucoup d’air, ce qui provoque des ballonnements.

La vitesse à laquelle on mange dépend également du type d’aliment consommé et de l’état de santé spécifique de chaque individu.

En règle générale, les aliments doivent être bien mâchés pour garantir que les sucs digestifs sont bien mélangés, facilitant ainsi l'absorption des nutriments par l'organisme.

La clé de nombreux bienfaits pour la santé est de manger avec modération. Peu importe à quel point vous êtes occupé, vous devez prendre le temps de manger.

Lien source: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-an-cham-va-an-nhanh-185231117232326805.htm