Nourrissez le désir de devenir riche avec les cochons Van Pa

Alors qu'il était un dirigeant clé dans une commune montagneuse, il a soudainement quitté son emploi et a changé sa voie économique en créant la coopérative d'élevage de porcs Van Pa. Après plusieurs années de construction, son entreprise est progressivement devenue stable et efficace. Il s'agit de Do Van Anh, 45 ans, directeur de la coopérative agricole de Huong Hiep, commune de Huong Hiep, district de Dakrong.

M. Do Van Anh (à droite) discute des variétés de thé destinées à l'élevage porcin et caprin de la coopérative agricole Huong Hiep - Photo : D.V

Quitter son emploi au gouvernement et ouvrir une ferme d'élevage

Après de nombreux rendez-vous, un jour de fin février 2025, nous avons rencontré M. Anh dans une ferme spacieuse de la commune de Huong Hiep. Assis dans une cabane en bois derrière un petit lac venteux, M. Anh a parlé avec enthousiasme de son changement d'entreprise.

En remontant dans le temps, après avoir obtenu son diplôme du Département d'administration publique de l'Université de Hanoi en 2005, il est retourné dans sa ville natale pour travailler comme secrétaire adjoint de l'Union de la jeunesse de la commune de Trieu Nguyen. En 2015, M. Anh a assumé le poste de vice-président du Conseil populaire de la commune et, en 2018, il a occupé le poste de président par intérim du Conseil populaire de la commune de Trieu Nguyen. Alors que sa carrière était stable et qu'il était en cours de préparation pour un poste plus élevé, en 2021, M. Anh a soudainement écrit une lettre de démission et est retourné dans sa ville natale pour démarrer une entreprise d'élevage de porcs et de chèvres. « En fait, dans la localité, presque tout le monde souhaite conserver un emploi stable dans la fonction publique. C'est pourquoi ma décision de démissionner a surpris mes proches et de nombreux amis. Mais avant de démissionner, j'ai bien réfléchi. Passionné d'élevage depuis mes débuts au sein de l'Union des jeunes, je me suis lancé dans l'aventure de l'enregistrement d'une coopérative agricole et d'élevage pour donner une nouvelle orientation à ma carrière… Je pense qu'il faut oser réfléchir et agir pour réussir sur cette nouvelle voie », a confié Anh.

La coopérative agricole Huong Hiep fournit proactivement de la nourriture aux porcs Van Pa grâce à un potager de patates douces - Photo : D.V

En 2022, M. Anh a acheté et loué 2 hectares de terrain dans le village de Phu An, commune de Huong Hiep, et s'est en même temps enregistré pour créer la coopérative agricole de Huong Hiep avec deux industries principales : la construction civile et l'élevage. Il a notamment consacré beaucoup d’efforts et de détermination au secteur de l’élevage, avec deux principaux types de bétail : les porcs et les chèvres. Avec cette superficie élevée et plate, M. Anh a investi toutes ses économies en centaines de millions de dongs pour construire des granges, forer des puits, installer des systèmes d'irrigation, cultiver des légumes, de l'herbe... pour élever des porcs et des chèvres de montagne. « Au début, je me suis inscrit pour élever des porcs ordinaires, mais je me suis souvenu de l'époque où je travaillais encore pour la troupe et j'ai entendu parler du projet de préservation de la race porcine Van Pa. Intéressée par cette race porcine traditionnelle, j'étais déterminée à m'y consacrer », a déclaré Anh.

Efforts pour restaurer et élever les porcs Van Pa

M. Anh a déclaré que le porc Van Pa est une race de porc spéciale, une spécialité des peuples Van Kieu et Pa Ko depuis longtemps. Autrefois, les gens capturaient souvent des sangliers pour les accoupler avec des porcs élevés en liberté afin de se reproduire. Le porcelet a été nommé Van Pa (Van est le nom du peuple Van Kieu, Pa est le nom du peuple Pa Ko). « Cette race porcine a la peau et le poil noirs, le dos droit, la gueule longue et court très vite, comme un athlète. Autrefois, la race porcine Van Pa était largement élevée par les Van Kieu et les Pa Ko. Mais avec le développement de la société, de nouvelles races porcines ont été introduites, car elles poussaient vite et étaient faciles à vendre. À un moment donné, cette race a donc failli disparaître. C'est pourquoi, lorsque j'ai ouvert la coopérative, j'ai voulu faire revivre cette race porcine traditionnelle et autochtone pour tenter ma chance et la remettre progressivement sur le marché », explique M. Anh.

Auparavant, alors qu'il travaillait encore, en 2021, il a recherché et acheté des truies Van Pa aux villageois. Il ne peut en élever que quelques-uns car cette race est un hybride de sanglier et est très agressive et difficile à élever. À cette époque, il élevait des porcs dans son grand jardin de la ville de Krong Klang. À cette époque, on ne trouvait pas de porcs mâles Van Pa, car cette race ne permet pas aux porcs mâles blancs de s'accoupler. Après un certain temps, il a acheté un sanglier mâle pesant environ 8 à 10 kg à un habitant du coin et l'a mis dans une cage pour qu'ils s'accouplent.

Mais au début, ils se sont battus comme des diables. Puis, écoutant son père, il prépara de la sauce de poisson pour que le cochon la mange afin de le rendre plus affectueux. Et cela a pris 5 à 6 mois, quand il a vu qu'ils étaient plus apprivoisés, alors il a relâché les deux ensemble pour s'accoupler. Environ trois mois plus tard, alors que la truie était sur le point de mettre bas, M. Anh l'a libérée de la cage.

Cependant, il a découvert plus tard que son troupeau de porcs avait disparu. En écoutant mon père, j'ai fait cuire la purée de porc et je l'ai remuée pour créer une odeur parfumée. Curieusement, tout le troupeau, y compris les parents et les porcelets, est revenu de l'extérieur du jardin par la clôture. Inutile de dire que j'étais plus heureux que si j'avais gagné à la loterie. Plus tard, j'ai appris qu'ils étaient partis faute de milieu de reproduction naturel.

À partir de ces premières races, je les ai directement élevées, élevées et vendues aux gens ; « Ensuite, on les rachète pour les élever à nouveau et les vendre au marché », a déclaré M. Anh. Après 2 ans d'élevage du troupeau, la ferme de M. Anh dispose désormais de deux étables avec environ 150 à 200 porcs, y compris des truies reproductrices pour développer les ressources génétiques et la viande de porc.

Les porcs Van Pa sont élevés dans la ferme de la coopérative agricole Huong Hiep - Photo : D.V

M. Anh a déclaré que les porcs Van Pa ne mangent que des feuilles de patate douce, des théiers géants, de l'herbe à éléphant et ont une très bonne résistance mais grandissent lentement. Ce porc a un corps court, un ventre légèrement gros, un dos courbé, 4 pattes droites, 10 à 14 mamelles et ne s'accouple que naturellement, donnant naissance deux fois par an, chaque portée de 8 à 12 porcelets.

Contrairement aux porcs industriels qui peuvent être vendus après environ 3 mois d'élevage, pesant 70 à 80 kg, les porcs Van Pa doivent être élevés pendant 6 mois avant d'être vendus, pesant chacun seulement 25 à 30 kg et mesurant 0,4 à 0,5 m de haut. M. Anh a déclaré qu'à l'occasion du Nouvel An lunaire At Ty - 2025, la Coopérative a vendu plus de 200 porcs Van Pa aux clients au prix de 150 000 VND/kg. « Les porcs Van Pa ne mangent que des légumes et de l'herbe, leur viande est donc délicieuse et ne contient aucun résidu d'hormones de croissance, ils sont donc populaires auprès de nombreuses personnes.

Ensemble nous nous élevons

Nous avons suivi M. Anh pour visiter la ferme spacieuse et aérée avec des jardins de patates douces, d'herbe à éléphant et d'arbres à thé géants qui poussaient d'un vert luxuriant. A côté de cela se trouve un terrain vacant qui vient d'être nivelé avec des matériaux et des équipements pour préparer la construction de granges. M. Anh a déclaré que la coopérative agrandit actuellement la taille de l'étable pour augmenter le troupeau à environ 300 animaux, afin de répondre à la demande croissante des clients.

Dans le même temps, envisagez de développer davantage la marque de porc Van Pa. « L'élevage porcin est généralement très risqué. Mais avec cette race porcine Van Pa, le risque est faible, notamment en termes de maladies, car sa résistance est excellente. Lors des épidémies de peste porcine de ces dernières années, de nombreux porcs sont morts dans de nombreuses exploitations, mais ceux de notre coopérative étaient quasiment indemnes. Ces porcs sont faciles à élever, nourris principalement de légumes et de sous-produits agricoles, et leur coût est assez élevé, ce qui rend leur élevage très avantageux », a déclaré M. Anh.

La production de porcs Van Pa est actuellement très stable. En outre, la coopérative agricole Huong Hiep crée actuellement des emplois pour de nombreux membres de la coopérative, principalement des ethnies Van Kieu et Pa Ko, avec un revenu stable, en moyenne de 7,5 millions de VND/personne/mois (les hommes travaillent dans la construction civile, les femmes travaillent dans l'élevage).

Présente à la coopérative depuis ses débuts, Mme Ho Thi Bong (32 ans), du village de Phu An, a confié : « Avant, mon mari et moi faisions toutes sortes de travaux, mais nos revenus étaient faibles et instables, juste suffisants pour élever deux enfants. Aujourd'hui, s'occuper et élever des cochons et des chèvres n'est pas trop difficile, mais stable, et le salaire est assez élevé, suffisant pour vivre confortablement. Mon mari et moi sommes très enthousiastes. »

Le vice-président du Comité populaire du district de Dakrong, Le Dai Loi, a déclaré qu'en plus de contribuer à la conservation et à la restauration de la race porcine Van Pa, la coopérative agricole Huong Hiep fournit également des races, crée des emplois pour les gens et contribue à la réduction de la pauvreté dans la localité. M. Loi a commenté que la spécialité de porc Van Pa a l'opportunité de devenir une marque et un produit typique de la province de Quang Tri si elle est investie dans le développement, élargie à l'échelle de l'élevage et augmentée en production pour approvisionner le marché dans les temps à venir.

Allemand Vietnamien

Source : https://baoquangtri.vn/nuoi-khat-vong-lam-giau-voi-lon-van-pa-192426.htm