L'intestin de porc est l'un des plats rustiques les plus familiers à tous les Vietnamiens. De nos jours, cet ingrédient est transformé en de nombreux plats délicieux et est devenu une caractéristique culinaire unique de notre pays. Cependant, les abats sont un aliment riche en cholestérol, en manger trop n'est pas bon pour la santé, c'est pourquoi les experts recommandent tout de même de n'en manger que 1 à 2 fois par mois.
1. Porridge Tran Chao – Saveur Hanoi
En venant dans la rue To Hieu, vous avez l'occasion de déguster la célèbre spécialité de Long Tran Chao au 235 To Hieu, Cau Giay District, City. Hanoï. Le restaurant utilise des ingrédients propres et assure l'hygiène et la sécurité des aliments. Un bol de porridge chaud avec une saveur unique et riche. Le restaurant est célèbre pour sa sauce chili épicée, qui rend les convives accros. L'endroit est souvent surpeuplé en raison de son grand attrait même si le prix est plus élevé que le marché.
Le restaurant est célèbre pour sa sauce chili épicée, qui rend les convives accros.
2. M. Long
Savourez de délicieux plats au restaurant Ong Long 15 Tho Thap avec une variété de plats tels que l'estomac braisé au poivre, l'intestin frit aux cinq épices, les intestins cuits à la vapeur, le foie frit à l'ail, le foie sauté à l'ail brûlé... La nourriture est non seulement délicieuse mais également garantie en qualité, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire grâce à un processus de contrôle strict. M. Long reçoit toujours le soutien des convives de Hanoi avec un menu riche et des ingrédients frais de la ferme 3G.
Savourez de délicieux plats au restaurant Ong Long avec une variété de plats tels que l'estomac braisé au poivre, les intestins frits aux cinq épices, les intestins cuits à la vapeur, le foie frit à l'ail, le foie sauté à l'ail...
Le restaurant Ong Long Tho Thap accueille les convives dans un espace chaleureux, à l'architecture ancienne de Hanoi. Bien qu'il n'ait qu'un seul étage, il peut accueillir jusqu'à 100 convives, l'espace confortable est adapté aux repas entre amis, en famille, entre collègues... Prix raisonnable de 100 000 à 150 000 VND/personne.
3. Viande délicieuse
Délicieux abats « viande » au 18 Tran Thai Tong, un nom unique, créant quelque chose de spécial pour chaque convive lors de sa visite au restaurant. Tout d'abord, le restaurant a laissé une impression avec son nom « viande » qui est non seulement unique mais qui fait aussi que les gens s'en souviennent pour toujours. Deuxièmement, les plats d’abats du restaurant sont préparés avec beaucoup de saveur, apportant une expérience culinaire inoubliable. Le restaurant « viande » de Tran Thai Tong existe depuis plus de 30 ans et est une destination culinaire familière pour de nombreuses générations, de 7x, 8x à 9x. Avec 3 décennies d'expérience culinaire, le restaurant conserve toujours son attrait même si Hanoi propose de nombreuses cuisines du monde différentes.
4. Bouillie de scout
Un autre magasin de porridge au numéro 8, voie 187 Mai Dich - Le magasin de porridge Huong Dao est un excellent choix pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Un délicieux bol de porridge avec suffisamment de garnitures provenant d'intestin grêle mou, d'estomac croquant, de gros foie tranché avec des abats riches et délicieux. La bouillie est savoureuse, mais peut être un peu fade si vous aimez un goût fort. Manger avec des bâtonnets de pâte frits pour un meilleur goût. Le restaurant n'est pas spacieux, peut être bruyant et bondé, surtout au déjeuner.
Le plat principal est la « bouillie d'abats », qui est vraiment un chef-d'œuvre, surtout à l'automne, lorsque le temps est froid, vous pouvez déguster un bol de bouillie d'abats avec des garnitures complètes telles que l'intestin grêle, l'intestin sanguin, l'estomac, le foie.
Le plat principal est la « bouillie d'abats », qui est vraiment un chef-d'œuvre, surtout à l'automne, lorsque le temps est froid, vous pouvez déguster un bol de bouillie d'abats avec des garnitures complètes telles que l'intestin grêle, l'intestin sanguin, l'estomac, le foie. Chao Long Huong Dao est un restaurant de porridge délicieux, réputé et de qualité, servant même les clients les plus exigeants. Les intestins ici sont très attrayants, moelleux et croustillants, une assiette vous rassasiera. Vous pouvez commander plus de bouillie à manger avec les abats. Le restaurant propose notamment une sauce piquante et aigre « authentique » qui se marie parfaitement avec les abats.
5. Restaurant Long Thua
Lorsque l'on évoque les délicieux restaurants d'abats à Cau Giay, nous ne pouvons nous empêcher de mentionner le restaurant Long Thua au 12 Mac Thai To. Le menu est varié avec de l'estomac, des saucisses, du foie et de nombreux autres plats, au prix d'environ 100 000 VND/assiette, des intestins frits 80 000 VND/assiette. La bouillie aux abats est très appréciée, son prix varie de 20 000 VND à 25 000 VND/bol plein.
La qualité des plats de Long Thua est élevée, les intestins sont propres et croustillants, procurant une sensation délicieuse. La bouillie n'est pas salée, juste ce qu'il faut, les herbes sont hachées et placées au fond du bol. L'inconvénient est que l'espace du restaurant est un peu exigu et bondé, il faut donc prendre son temps pour en profiter.
6. Restaurant Long Chat
Long Chat Quan - rien qu'en entendant le nom, vous ressentez le goût « amer » du longane. Avec un espace sur deux étages pouvant accueillir environ 120 invités, Long Chat Quan est conçu dans un style convivial et intime mais reste très soigné et poli. Un espace spacieux peut pleinement répondre à vos besoins de restauration et de fête.
Le menu de Long Chat Quan propose toutes sortes de plats délicieux tels que des abats mélangés, des abats à la cigarette, des abats sautés aux légumes marinés, un plateau grillé grésillant, de délicieux intestins, de la bouillie d'abats, de l'estomac ancien, de la queue frite au cartilage,...
Avec 30 ans d'expérience dans la restauration spécialisée dans les plats délicieux et variés à base d'abats de porc d'une famille avec trois générations de tradition dans la profession, ayant une compréhension approfondie des ingrédients, de la sélection à la transformation, afin que les plats conservent toujours leur fraîcheur, leur délice et leurs saveurs uniques.
Le menu de Long Chat Quan propose toutes sortes de plats délicieux tels que des abats mélangés, des abats à la cigarette, des abats sautés aux légumes marinés, un plateau grillé grésillant, de délicieux intestins, de la bouillie d'abats, de l'estomac de cou, de la queue frite avec du cartilage,...
7. Restaurant de poitrine de porc délicieuse 61
Quan Ngon Long Chan 61 est un restaurant familier mais qui ne cesse jamais d'attirer les convives pour en profiter. Le restaurant a un espace assez petit, l'intérieur est également assez simple, les tables et les chaises sont placées près des deux murs pour créer une entrée et une sortie spacieuses pour que les clients puissent entrer et sortir confortablement. Bien que la zone soit petite, le restaurant est toujours propre et bien rangé, créant une sensation de confort pour les clients lorsqu'ils viennent ici pour manger.
Restaurant Ngon Long Chan 61 avec des plats typiques tels que les abats bouillis, les saucisses frites, les abats sautés au melon, l'estomac sauté au basilic,... et surtout l'incontournable bouillie d'abats.
Restaurant Ngon Long Chan 61 avec des plats typiques tels que les abats bouillis, les saucisses frites, les abats sautés au melon, l'estomac sauté au basilic,... et surtout l'incontournable bouillie d'abats. Si vous avez déjà mangé le congee du restaurant, il sera difficile de l'oublier. Le bol de porridge sera rempli des meilleurs ingrédients ou vous pourrez également choisir selon vos préférences.
Tous les plats d'abats sont soigneusement préparés et transformés, propres, vous pouvez donc être assuré de déguster des plats rustiques au restaurant.
8. Bouillie d'intestins de porc Yen An
Le restaurant de bouillie de porc Yen An est situé dans la rue 76 Mai Dich, à côté de l'école de danse. Le restaurant est toujours bondé à midi. Possédant un espace de 2 étages avec un design simple et des tons de couleurs chaudes, les convives ont l'impression de rentrer chez eux lorsqu'ils viennent au restaurant.
Les intestins de porc du restaurant Yen An sont extrêmement bien traités, blancs et sans odeur. L'assiette d'abats est pleine, chaque morceau est délicieux à mâcher.
En particulier, le propriétaire est une personne simple de Nghe An qui sert toujours de tout cœur et sans prétention. Le restaurant est toujours propre et bien rangé afin que les clients puissent se sentir à l'aise tout en savourant un délicieux repas.
Les intestins de porc du restaurant Yen An sont extrêmement bien traités, blancs et sans odeur. L'assiette d'abats est pleine, chaque morceau est délicieux à mâcher. Ajoutez quelques oignons verts blanchis et trempez-les dans un bol de sauce de poisson avec quelques tranches d'échalotes fraîches à manger avec des abats.
La bouillie aux abats est bien entendu riche en saveur de sang de porc, d'une belle couleur, saupoudrée d'un peu de poivre pour réchauffer l'estomac. De plus, le propriétaire propose parfois à ses clients une assiette de délicieux gâteaux de riz Nghe An, c'est donc probablement le choix parfait si vous souhaitez essayer ce plat unique.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-quan-long-lon-ngon-nuc-tieng-o-quan-cau-giay-ha-noi-172241009155635976.htm
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