La première fois qu'il a goûté des abats de porc avec de la pâte de crevettes au Vietnam, un visiteur occidental a admis que cette sauce avait une odeur légèrement dégoûtante mais avait un très bon goût, « pas aussi mauvais que je le pensais ».
Ho Chi Minh-Ville est une destination préférée des touristes étrangers lors de leurs voyages au Vietnam, non seulement en raison de ses beaux paysages mais aussi en raison de sa cuisine diversifiée avec de nombreux plats délicieux.
Le journal VietNamNet présente une série d'articles intitulée « Les Occidentaux goûtent la cuisine vietnamienne à Ho Chi Minh-Ville » sur les expériences des touristes internationaux qui dégustent la cuisine vietnamienne dans cette ville.
Choi Jongrak est un créateur de contenu coréen qui vit à Ho Chi Minh-Ville depuis plus de 5 ans. Jongrak, son frère Sungrak et l'ami de son frère Dongrin ont créé une chaîne YouTube, partageant régulièrement des informations sur la culture et la vie au Vietnam et en Corée.
Leur chaîne YouTube compte actuellement plus d’un million d’abonnés et chaque vidéo publiée attire généralement plusieurs dizaines de milliers, voire des millions de vues.
Dans une vidéo récente, Jongrak a emmené sa nouvelle amie Sarah (de Barcelone, Espagne) dans un restaurant de la rue Nguyen Thi Minh Khai (District 1, Ho Chi Minh-Ville).
Au restaurant, ils ont goûté un plat familier aux Vietnamiens mais « difficile » pour les clients étrangers. Il s'agit d'intestins de porc avec de la pâte de crevettes.
Jongrak a révélé que Sarah étudie la boxe et est très individualiste. Il a donc voulu lancer un défi à la jeune fille en lui faisant goûter des plats spéciaux du Vietnam, notamment de la pâte de crevettes.
Selon un YouTubeur coréen, la pâte de crevettes est une sauce traditionnelle appréciée par de nombreux Vietnamiens, mais tous les touristes étrangers n'osent pas en profiter.
En entendant pour la première fois le nom du plat, Sarah a été un peu surprise et confuse. Jongrak a assuré que c'était un plat normal, pas difficile à manger. Cependant, en sentant la pâte de crevettes, la jeune fille espagnole ne put s'empêcher de se sentir un peu choquée.
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Jongrak a expliqué que cette sauce à tremper est fermentée à partir de crevettes, « elle sent un peu mauvais mais son goût est délicieux ».
Il a également soigneusement expliqué à l'invité occidental comment mélanger la pâte de crevettes comme un local. Ajoutez le jus de citron et le sucre et remuez bien jusqu'à ce que la pâte de crevettes bouillonne.
Sarah prit hardiment un morceau d'intestin de porc, le trempa dans de la pâte de crevettes et le mit dans sa bouche pour le savourer. Après quelques secondes de mastication et de dégustation, elle s'exclama de surprise et leva le pouce en signe de satisfaction.
« Le goût n’est pas mauvais », a commenté Sarah.
« Tu vois, je te l’avais bien dit. « La pâte de crevettes est tout simplement désagréable à sentir car elle sent un peu fort, mais elle n'a pas mauvais goût », a répondu Jongrak.
La jeune touriste a ajouté que, selon elle, la pâte de crevettes avait une forte odeur de poisson, un peu difficile à apprécier, mais le goût était plutôt bon.
« Ce n’est pas aussi mauvais que ça sent », a-t-elle déclaré.
Jongrak a suggéré à Sarah d'essayer la saucisse ensuite. Il fut très surpris de la voir essayer avec audace le plat qu'elle entendait pour la première fois, en y ajoutant même de la pâte de crevettes.
Cependant, l'invité occidental a commenté que le plat de saucisses ne convenait pas à son goût et était assez difficile à manger, tandis que la pâte de crevettes n'était « pas aussi mauvaise qu'on le pensait ».
« Ça sent un peu mauvais mais c'est vraiment bon », a dit Sarah à Jongrak lorsqu'il lui a posé des questions sur la pâte de crevettes.
Jongrak a également été impressionné par le fait que la touriste espagnole n'ait pas hésité à goûter le plat considéré comme « difficile » pour les étrangers au Vietnam.
Photo : HanQuocBros
Source : https://vietnamnet.vn/phan-ung-bat-ngo-cua-khach-tay-khi-nem-thu-mon-long-lon-cham-mam-tom-2343664.html
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