Plats uniques disponibles uniquement à Vung Tau

(NLDO) - Le « pain sans nom », le « pain arrogant », les « nouilles jetables » sont des plats « uniques » que les touristes veulent vraiment déguster lorsqu'ils viennent dans la ville côtière de Vung Tau, mais tout le monde n'a pas la « chance » de les manger.

La boulangerie compacte, nichée au milieu d'une rue bondée au coin de Do Chieu - Ly Thuong Kiet, n'est plus étrangère aux habitants de la ville de Vung Tau et est un plat préféré de nombreuses personnes, y compris les touristes qui visitent pour la première fois.

La boulangerie ne s'appelle pas « pain sans nom » car elle n'a pas d'enseigne ni de numéro de maison, mais lorsqu'on demande aux habitants, presque tout le monde la connaît, donc à partir de ce moment-là, les gens ont donné à la boutique un nom très « unique », « pain sans nom ».

Pour acheter un pain, les clients doivent faire la queue entre 15 et 30 minutes.

Mme Nguyen Ngoc Huyen, une habitante de la ville de Vung Tau, a déclaré qu'elle mangeait du pain ici depuis qu'elle était enfant. La boutique a traversé les décennies, témoin des hauts et des bas de la ville touristique. Bien que le magasin ait été réparé à plusieurs reprises, il y a eu des moments où il était fermé, mais ensuite il a rouvert et la particularité est que la saveur du passé au présent n'a pas changé. De la sauce parfumée et riche à la viande de char siu, les épices sont également très uniques, ce qui fait que les clients qui en mangent une fois s'en souviennent pour toujours et veulent en manger à nouveau.

Selon Mme Huyen, les clients qui viennent acheter des marchandises doivent garer leur véhicule, faire la queue et maintenir l'ordre, sinon ils recevront des regards « hostiles » de la part du propriétaire du magasin.

Pain avec sauce signature, char siu, pâté et bien d'autres légumes

Chaque pain coûte 20 000 VND et n'est vendu que le soir, mais si vous voulez le manger, vous devez faire la queue pendant au moins 15 à 30 minutes pour avoir votre tour, et si vous n'êtes pas rapide, le magasin sera à court de pain après 21 heures.

Toujours dans la rue Do Chieu, un autre snack tout aussi « unique » est la pâtisserie aux haricots verts. Ce n'est pas pour rien que les locaux et les touristes appellent ce restaurant « arrogant banh tieu ».

Les gâteaux sont fabriqués sur place et doivent être commandés à l'avance.

Auparavant, le magasin de banh tieu était situé au 43 Do Chieu mais a maintenant été déplacé dans une autre ruelle de la même rue. La boutique existe depuis plus de 30 ans, elle ne vend que l'après-midi, mais tous ceux qui veulent manger ne peuvent pas l'acheter, car devant le chariot de gâteaux frits, il y a toujours un panneau « Plus de gâteaux ». Le nombre de gâteaux que la boutique prépare a été commandé à l'avance et chaque jour, la boutique en prépare uniquement pour le nombre de clients ayant commandé à l'avance, il n'y a presque pas de suppléments.
« C'est la boutique de banh tieu la plus luxueuse que j'ai jamais vue », a déclaré M. Trinh Hoang Anh après être venu ici plusieurs fois pour acheter et être toujours reparti les mains vides.

Garniture de gâteau aux haricots verts dorés, grasse, parfumée, saveur inoubliable

Les gâteaux aux haricots verts sont vendus partout à Vung Tau, cependant, si vous avez déjà dégusté les gâteaux ici, il est difficile de les manger ailleurs car les boules de pâte de haricots verts ou de crème anglaise aux œufs dorés ont une saveur grasse inoubliable. Les haricots mungo seront préalablement cuits à la vapeur et écrasés pour obtenir la bonne onctuosité. Lorsque vous les croquez, vous sentirez le goût gras et noiseté caractéristique.

Un autre plat pour lequel les touristes doivent faire la queue pour manger sont les nouilles sautées Nghiep Ky dans la rue Bacu, dans la ville de Vung Tau.

La raison pour laquelle ce plat est appelé nouilles sautées est due à la manière unique de le préparer : le propriétaire fait bouillir les nouilles et les jette, les nouilles uniformes sont placées dans une raquette spécialisée, chaque fois que les nouilles sont plongées dans la casserole d'eau bouillante, le propriétaire jette les nouilles en l'air puis les laisse retomber très habilement.

Le propriétaire a jeté les nouilles dessus après les avoir blanchies dans de l'eau bouillante, photo : ST

Le propriétaire a déclaré que ce plat de nouilles est préparé selon la méthode traditionnelle chinoise de cuisson des nouilles. En particulier, les nouilles fraîches sont faites maison avec comme ingrédients principaux des œufs et de la farine, pas trop moelleuses comme les nouilles sèches ou les nouilles instantanées. Le bouillon est préparé à partir d'os et de travers de porc mijotés pendant plusieurs heures. Lorsque vous versez le bouillon dans le bol de nouilles, vous verrez que le bol de bouillon est clair, sans une épaisse couche de graisse comme les autres types de nouilles.

En plus des nouilles, le restaurant propose également du hu tieu et des wontons parmi lesquels les clients peuvent choisir. Chaque jour, le restaurant Nghiep Ky ouvre deux fois, de 6h à 13h et de 16h à 23h. L'après-midi, surtout le week-end, le restaurant est très fréquenté, les visiteurs qui veulent déguster les nouilles doivent souvent attendre un certain temps leur tour.

Source: https://nld.com.vn/thoi-su/mon-an-doc-la-chi-co-o-vung-tau-khong-duyen-dung-mo-20230114022514021.htm