Les légumes les plus sains

Les légumes ont souvent un goût délicieux. Chacun a ses propres bienfaits pour la santé. L’ajout de légumes à votre alimentation contribue à créer un repas équilibré et sain et fournit des nutriments essentiels au corps.

Voici les légumes les plus sains, selon Healthline (USA).

Les oignons et l’ail sont deux des légumes les plus sains.

1. Oignon

Les oignons sont un légume populaire, utilisé dans de nombreux plats. Ils sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants qui peuvent aider à prévenir de nombreuses maladies. Une étude a révélé que manger 100 grammes d’oignons crus par jour peut réduire considérablement le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète.

2. Patates douces

Les patates douces sont délicieuses et présentent de nombreux bienfaits pour la santé.

Les patates douces sont riches en fibres, en vitamine C, en manganèse et en vitamine A et constituent une bonne source d’antioxydants. En raison de sa teneur élevée en vitamine A, certaines études suggèrent que ce légume-racine peut également améliorer la fonction immunitaire, protéger la vision et favoriser la santé de la peau.

3. Gingembre

Le gingembre est une plante de la même famille que le curcuma et le galanga. Le gingembre est riche en antioxydants et peut aider à soulager les symptômes de nausées, de douleur et d’arthrose.

4. Betterave

Les betteraves sont l’un des légumes les plus nutritifs, contenant une grande quantité de fibres, qui peuvent réduire la tension artérielle et améliorer la santé cardiaque, ainsi que réduire la croissance des cellules cancéreuses.

5. Ail

L'ail contient une grande quantité de nutriments importants, notamment du manganèse, de la vitamine B6 et de la vitamine C, qui aident à améliorer l'immunité, à réduire la pression artérielle, à stabiliser les lipides sanguins et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

En parlant de racines nutritives, les carottes sont indispensables.

6. Carottes

Les carottes sont l’un des légumes racines les plus nutritifs. Les carottes sont riches en vitamines A et K, ainsi qu’en antioxydants importants qui aident à réduire le risque de problèmes de vision et de certains cancers.

7. Aneth

Le fenouil est apparenté aux carottes. En plus d’être faible en calories par portion, le fenouil est riche en fibres, en vitamine C, en potassium et en manganèse, offrant une variété d’avantages pour la santé.

8. Curcuma

Le curcuma est couramment utilisé pour ajouter de la couleur et de la saveur à de nombreux plats.

Le curcuma contient un composé appelé curcumine, qui empêche la formation de caillots sanguins, améliore les douleurs articulaires, la glycémie et les symptômes de la dépression.

Lien source: https://thanhnien.vn/nhung-loai-rau-cu-tot-cho-suc-khoe-nhat-18524032420565072.htm