Un petit restaurant vend la meilleure pizza du monde, au prix d'un peu plus de cent mille dollars

Les gens font la queue en attendant une place devant la pizzeria I Masanielli

Mais ce qui est surprenant, c'est son prix : une pizza Margherita du meilleur restaurant de pizzas du monde ne coûte que 7 euros (environ 177 000 VND). Depuis quatre années consécutives, le restaurant I Masanielli est en tête du prestigieux classement « Top 50 Pizza ».

Francesco Martucci, propriétaire de I Masanielli, a commencé à apprendre à faire des pizzas à l'âge de 10 ans.

Le patron de I Masanielli est le pizzaiolo Francesco Martucci, qui travaille chez « Solito Posto », l'une des plus anciennes pizzerias de Caserte, depuis l'âge de 10 ans.

En 2001, il ouvre avec son frère la première pizzeria « I Masanielli ». Comme la surface était trop petite, le magasin ne servait alors que des plats à emporter.

Le nouveau restaurant I Masanielli est plus grand.

En 2017, I Masanielli a déménagé dans de nouveaux locaux spacieux et beaucoup plus grands, situés dans le centre-ville de Caserte, à environ 25 minutes en voiture de Naples. La pizzeria se trouve également à quelques pas du spectaculaire palais royal de Caserte du XVIIIe siècle, autrefois le plus grand palais de la planète.

Les pizzas de I Masanielli sont saluées comme « les meilleures du monde »

Une pizza Margherita de base coûte seulement 7 euros, tandis qu'une Bufala - Margherita avec mozzarella de bufflonne coûte 9 euros.

Cependant, Francesco Martucci est devenu célèbre pour ses pizzas cuites à trois niveaux de chaleur. La pizza chez I Masanielli est cuite à la vapeur à 100°, puis frite à 180° et enfin cuite au four à 400°.

La pizza chez I Masanielli est cuite selon la méthode des trois températures

La méthode des trois températures est appliquée à trois pizzas typiques. L'un d'eux est le « Futuro di Marinara » avec de la crème, des tomates rôties, des olives, des anchois, de la sauce à l'ail, des câpres et de l'origan. La deuxième est la pizza Margherita originale « DOC », avec des tomates, de la mozzarella de bufflonne, du parmesan et des tomates cerises. Enfin, il y a le « Genovese secondo Martucci ». Celui-ci est spécial, avec une base blanche et du fior di latte (fromage frais à base de mozzarella), des oignons, des joues de porc et du « conciato romano », le plus vieux fromage du monde.

La pizza chez I Masanielli porte la marque du propriétaire

Martucci a déclaré au magazine italien « Identità Golose » que la pizza servie dans les restaurants porte sa marque.

« La pizza Masanielli possède une identité personnelle que j'ai développée au fil des années. Elle est le fruit de mes recherches et de mes remises en question quotidiennes », a expliqué Martucci.

Le restaurant I Masanielli a une note de 4,5/5 étoiles sur TripAdvisor, avec plus de 3 800 avis. Les clients du monde entier disent que c'est « le meilleur gâteau simple de tous les temps ».

Selon The Sun

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