Avec son design sophistiqué et son message significatif, le gâteau artistique présenté dans le village des Schtroumpfs, « Deux côtés de la vie », vient de conquérir le jury de la Vietnam Bakery Cup 2024 avec 100 points absolus.
L'exposition de gâteaux artistiques du village des Schtroumpfs fait forte impression
La Vietnam Bakery Cup 2024, un concours international de talents culinaires au Vietnam, s'est déroulée dans le district 7 de Ho Chi Minh-Ville du 11 décembre, attirant la participation de plus de 500 experts en boulangerie du monde entier, dont le Vietnam, la Chine, la Corée, Taiwan, la Malaisie... En tant que premier concours international de boulangerie standard au Vietnam, les prix de la Vietnam Bakery Cup 2024 sont évalués selon l'échelle WorldChefs (World Chef Association). Cela a élevé le niveau de la compétition et créé de nouveaux défis pour les concurrents. Le concours comprend des juges vietnamiens et internationaux ayant de l'expérience dans l'évaluation de compétitions au pays et à l'étranger.
Les organisateurs espèrent que le concours offrira aux chefs vietnamiens talentueux l’opportunité d’échanger des expériences internationales et des compétences professionnelles. En particulier, construire un écosystème de boulangerie vietnamien fort à l’avenir, atteindre les normes internationales, stimuler le tourisme culinaire vietnamien.
Tout au long de 23 catégories de concours en 4 jours du 11 au 14 décembre 2024, plus de 200 créations de gâteaux uniques, dont des catégories de concours en direct et des catégories d'exposition, ont attiré l'attention du public et des professionnels. Parmi elles, se distingue l’œuvre « Two sides of life » d’un auteur vietnamien, répertoriée dans la catégorie Sugar/Maripan Art Cake. Avec une histoire pleine de sens, une structure serrée, des formes délicates et des couleurs harmonieuses, l'œuvre a remporté avec brio 100 points absolus de la part des juges.
L'œuvre se déroule dans le village des Schtroumpfs de la célèbre série de bandes dessinées française et belge - un monde paisible avec un ciel bleu, une végétation luxuriante et de jolies maisons champignons. Cependant, derrière cette apparence paisible se cache une dure vérité de la vie : le mal qui se cache, représenté par l'image de Ga Men. L'histoire est dessinée sur un gâteau de 50x50cm en utilisant une combinaison unique de matériaux de cuisson tels que le fondant, l'isomalt, le papier de riz...
Mme Le Kieu Oanh, vice-présidente de l'Association vietnamienne de boulangerie, a exprimé sa fierté lorsque le travail du concurrent vietnamien a obtenu 100 points absolus - une réalisation rare dans les concours internationaux et continentaux de boulangerie. Elle a souligné que dans toutes les catégories du concours, seule cette œuvre a obtenu une note parfaite. Pour obtenir cette note, l'œuvre doit répondre pleinement aux critères d'une histoire significative, d'une présentation créative, d'une technique sophistiquée,...
« Je dois l'appeler un chef-d'œuvre parfait de l'art du gâteau, une belle image de l'histoire, de la mise en page à la couleur. « Grâce aux mains habiles de l'auteur, une histoire vivante a été recréée à travers les lignes délicates du gâteau », a partagé Mme Oanh.
La boulangerie a fait sensation avec de nombreuses récompenses prestigieuses.
Avec sa beauté unique, l'œuvre « Deux côtés de la vie » est rapidement devenue le centre d'attention, attirant l'attention du public. Selon les recherches, l'œuvre est le résultat des efforts créatifs de MaDi Bakery, jour et nuit, pendant 3 mois consécutifs, exécutés méticuleusement et soigneusement par l'auteur Vo Thi Ha Hai, du stade de l'idée jusqu'au processus d'achèvement.
À travers cette œuvre, l'auteur souhaite transmettre le message suivant : « La vie est toujours un équilibre entre la lumière et l'obscurité, entre le bonheur et les difficultés. Nous devons être reconnaissants pour chaque moment de paix et apprendre à affronter et à surmonter les défis.
Selon le représentant de l'Association vietnamienne de la boulangerie, le prix d'or avec 100 points absolus « Les deux côtés de la vie » à la Vietnam Bakery Cup 2024 n'est pas seulement une reconnaissance des efforts, du dévouement et de la créativité de l'équipe MaDi Bakery, mais contribue également à élever une petite partie de la position de l'industrie de la boulangerie vietnamienne sur la carte culinaire internationale en général et du continent en particulier. Avec ce travail, MaDi Bakery affirme que le succès ne réside pas seulement dans l'expérience client, mais aussi dans le fait de laisser une empreinte particulière dans le monde professionnel, dans son propre style, à travers des produits de haute qualité, avec une valeur esthétique et des saveurs uniques.
En plus de la médaille d'or dans la catégorie Sugar/Maripan Art Cake, Madi Bakery a également remporté 1 médaille d'or dans la catégorie Vietnam Talented Pastry Chef et 2 médailles d'argent dans la catégorie Tan Nhat Huong's 2-tier Cake ; Gâteau de mariage en sucre moderne.
Minh Hoa
Source : https://vietnamnet.vn/coupe-de-boulangerie-du-vietnam-2024-banh-nghe-thuat-cua-viet-nam-gianh-diem-tuyet-doi-2358617.html
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