Il y a cinq ans, l'industrie de la noix de coco n'était pas classée sur le marché, mais elle est aujourd'hui classée parmi les 4 premiers en Asie en termes d'exportations avec une variété de produits à base de fruits, de feuilles et de tiges.
La première fois qu'elle est venue à Ben Tre, Mme Thanh (Hanoï) a été impressionnée par le cocotier car il produit non seulement de l'eau douce et de délicieuses confitures, mais crée également une série d'autres produits commerciaux. « Je n’aurais jamais imaginé que les troncs, les feuilles, les branches, l’écorce et les fibres du cocotier pourraient être pleinement utilisés pour produire autant de cadeaux uniques », a-t-elle déclaré.
Elle a déclaré qu'avant, elle n'appréciait que les bonbons traditionnels à la noix de coco, mais qu'aujourd'hui, sur le marché, il existe des dizaines de types de bonbons aux saveurs différentes à base de noix de coco. Les gâteaux à la noix de coco, la crème glacée et la gelée présentent également de nombreux changements de taille et de designs accrocheurs.
De même, Mme Hanh, du district 5, a également exprimé son intérêt pour l’eau de coco en conserve. « Avant, si je voulais boire de l'eau de coco fraîche, je devais acheter chaque bouquet et je ne pouvais la conserver qu'une semaine. Maintenant, avec les produits en conserve, il est facile de la conserver en grande quantité », explique-t-elle.
Les divers produits à base de noix de coco attirent non seulement les clients nationaux, mais démontrent également de plus en plus leur supériorité sur le marché international.
M. Nguyen Dinh Tung, directeur général de Vina T&T Import Export Company, a déclaré qu'il encourageait l'exportation de noix de coco fraîches vers les États-Unis, l'Australie, la Corée et le Japon. Au cours des quatre premiers mois de l’année, les ventes à l’exportation de son entreprise ont augmenté de 20 %. En ce qui concerne les noix de coco fraîches pelées, cette entreprise exporte environ 15 conteneurs vers les 4 marchés ci-dessus chaque mois.
« Si les États-Unis envisagent d'exporter des noix de coco en forme de diamant au deuxième trimestre, les exportations de ce fruit augmenteront fortement cette année », a déclaré M. Tung.
M. Nguyen Van Thu, président du conseil d'administration de GC Food Joint Stock Company - propriétaire de la plus grande usine de transformation de gelée de noix de coco au Vietnam - a déclaré que la société prévoyait d'introduire de la gelée de noix de coco et des produits à base de noix de coco dans le monde entier.
Dans le cadre de sa stratégie de diversification des produits, son entreprise fabriquera de la gelée de noix de coco dans toutes les tailles pour atteindre les consommateurs dans tous les canaux, des magasins de proximité aux épiceries en passant par les supermarchés. En outre, l’entreprise prévoit de développer des gammes de produits à base de gelée de fruits.
« Dans un avenir proche, GC Food va accroître ses investissements pour augmenter la capacité de son usine de gelée de noix de coco à 20 000-30 000 tonnes par an. Le prix du produit conviendra à tous les clients et les exportations vers le marché chinois seront plus compétitives », a déclaré M. Thu.
L'année dernière, la production de gelée de noix de coco de la société a atteint plus de 6 500 tonnes, soit une augmentation de plus de 40 % par rapport à 2021. Au cours des quatre premiers mois de cette année seulement, la production a atteint près de 2 800 tonnes et une augmentation de plus de 26 % par rapport à la même période en 2022.
En plus des deux entreprises ci-dessus, chez Ben Tre Import-Export Joint Stock Company (Betrimex), l'eau de coco en bouteille est également populaire dans de nombreux pays à travers le monde. L'entreprise produit en masse des produits à base de noix de coco tels que de la noix de coco séchée, de l'huile, du lait pour l'exportation...
Les ouvriers de l'usine Vinacoco vérifient les produits à base de gelée de noix de coco destinés à être emballés pour l'exportation. Photo : Linh Dan
Selon l'Association de la noix de coco, le Vietnam est le quatrième plus grand exportateur de noix de coco de la région Asie-Pacifique. Malgré l’impact de l’épidémie de Covid, l’année dernière, les exportations de noix de coco et de produits à base de noix de coco ont atteint plus de 900 millions USD. La Chine ouvre son marché et augmente ses achats de ce produit à partir du deuxième trimestre, de sorte que l'association s'attend à ce que l'industrie de la noix de coco atteigne la barre du milliard de dollars cette année.
S'adressant à VnExpress, M. Cao Ba Dang Khoa, secrétaire général par intérim de l'Association vietnamienne de la noix de coco, a déclaré que le pays dispose de conditions favorables pour développer cette industrie. La Chine souhaite actuellement connecter et promouvoir l’importation de noix de coco vietnamiennes via les canaux officiels. La plupart des produits à base de noix de coco sont populaires dans ce pays, tels que la noix de coco séchée, la fibre de coco, les bonbons, la fibre de coco, la gelée, le riz râpé séché et le lait de coco.
« En avril, le consulat général de Chine et le comité populaire de la province de Ben Tre ont organisé une réunion de relations commerciales pour faciliter l'industrie de la noix de coco dans cette province. La Chine espère que les produits vietnamiens répondront à ses exigences afin qu'ils puissent bientôt être officiellement exportés », a déclaré M. Khoa.
Récemment, le Département de la protection des végétaux du ministère de l'Agriculture et du Développement rural a déclaré que les autorités américaines avaient achevé une évaluation des risques phytosanitaires pour les noix de coco fraîches en forme de losange (le type qui conserve encore la coque extérieure spongieuse) exportées du Vietnam vers ce pays. Les États-Unis sollicitent des commentaires sur un projet de rapport d’évaluation des risques liés aux parasites. Une fois les rapports terminés, le pays envisagera de réimporter des noix de coco du Vietnam au cours du second semestre de l'année.
En outre, selon M. Khoa, le gouvernement est en train de construire une identité de marque nationale pour l’industrie alimentaire à base de noix de coco ; Le ministère de l’Agriculture et du Développement rural a également inclus cet arbre dans le projet de développement des principales cultures industrielles jusqu’en 2030.
L'Association vietnamienne de la noix de coco construit également une zone de matières premières durables afin que les producteurs de noix de coco puissent bénéficier de prix élevés, tout en créant une compétitivité sur la scène internationale. L'Association soutiendra la promotion de l'exportation de produits à base de noix de coco vers la Chine et pénétrera les marchés japonais et européen. Dans un objectif de développement durable, l’industrie de la noix de coco encourage les entreprises à participer à une transformation en profondeur.
Les ouvriers emballent des noix de coco fraîchement pelées pour les exporter vers les États-Unis. Photo : Linh Dan
Selon les statistiques du ministère de l'Industrie et du Commerce, la superficie consacrée à la culture de la noix de coco à l'échelle nationale est actuellement d'environ 188 000 hectares, avec une production de 1,9 million de tonnes. Cependant, l'Association vietnamienne de la noix de coco estime que les statistiques ci-dessus ne sont pas vraiment complètes car les produits à base de noix de coco sont divers. Il existe certains types de matériaux à base de noix de coco qui sont rarement mentionnés, comme les peintures à base de coquilles de noix de coco (certaines œuvres coûtent des milliards de dongs) mais qui ne sont pas non plus publiées.
Selon M. Khoa, cette industrie connaîtra de nombreuses avancées lorsque le potentiel d’exportation des aliments à base de noix de coco sera important. Dans lequel le monde privilégie les cosmétiques et les produits de beauté à base de noix de coco.
L'Association mondiale de la noix de coco prédit que le taux de croissance de l'industrie pourrait atteindre en moyenne 10 % par an d'ici 2025. Parmi eux, certains produits connaissent des taux de croissance élevés, comme la crème glacée, l'eau, l'huile et la gelée de coco, avec une augmentation de 15 à 36 %. Les consommateurs sont notamment prêts à payer pour des produits propres d’origine végétale, même s’ils doivent s’acquitter de prix élevés.
Thi Ha
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