Faut-il boire du café chaud ou froid ?

Boire du café chaud réchauffe la gorge, tandis que boire du café froid est bon pour étancher la soif mais peut facilement endommager la muqueuse des voies respiratoires et provoquer de la toux.

Le docteur Dang Thanh Do, du département de médecine respiratoire de l'hôpital général Tam Anh de Hanoi, a déclaré que de nombreuses personnes aiment boire du café froid, surtout en été, car elles ont soif. Cependant, la glace peut facilement provoquer une contraction ou une congestion de la muqueuse des voies respiratoires, créant ainsi une opportunité pour les virus et les bactéries d’attaquer.

Le café infusé à chaud contient des niveaux plus élevés d’antioxydants, qui aident à prévenir ou à ralentir les dommages cellulaires par rapport au café infusé à froid. Les boissons chaudes réchauffent la gorge et augmentent la circulation sanguine.

Le docteur Do a cité une recherche américaine montrant que la température moyenne idéale pour boire du café est de 60 degrés Celsius, qui peut être supérieure ou inférieure à 8,3 degrés Celsius. La température assure la gourmandise de la boisson.

Boire du café chaud est mieux que boire du café froid. Photo : Freepik

Les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 400 mg de caféine par jour, soit l’équivalent de 4 tasses de café filtre. Les adolescents ne devraient pas consommer plus de 100 mg de caféine par jour. Consommer trop de caféine peut provoquer une hypertension artérielle, une augmentation du rythme cardiaque, des palpitations, des difficultés respiratoires, une respiration superficielle et un essoufflement.

La nutritionniste Tran Pham Thuy Hoa, du département de nutrition, a déclaré que pour maximiser les bienfaits du café, lors de sa préparation, il faut limiter le sucre, le lait concentré ou la crème. Mélanger trop de sucre, de lait concentré ou de crème stimulera les cellules d’insuline dans le pancréas. Des niveaux élevés de glucose (sucre) et de graisse augmentent le risque d’obésité et de diabète.

Le meilleur moment pour boire du café est en milieu ou en fin de matinée. À ce moment-là, l’hormone cortisol dans le corps est faible, la caféine augmentera les niveaux de cortisol, aidant à rester éveillé et concentré. Les gens se réveillent vers 6h30, le moment idéal pour boire est de 9h30 à 11h30.

Hoai Pham

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